腊肠切片自家晾晒的干辣椒洗净切碎
这次买的腊肠稍有点肥,所以在锅里先放一点点油放腊肠,小火煸炒至腊腸全部变成深红色腊肠边微卷,可以看到锅里煸出很多油这样的腊肠,焦脆肉质紧实,多余的油倒出来留少量油炒干辣椒。
炒干辣椒切机小火很容易烧焦,油爆过的干辣椒和腊肠混炒加一点点盐就可以出锅了。
把腊肠的油煸出来时┅定要小火,今天我的腊肠就烧糊了