肉末里加生抽、料酒、蒸鱼豉油拌匀敲入一整颗鸡蛋
生姜切丝,银鱼肉丸汤的做法干放到温水里泡上十分钟泡软即可
热锅冷油,炒香姜丝倒入银鱼肉丸汤的做法干。炒出香味后加入清水(有鸡汤更好)
煮开后开始下丸子,用勺子挖起适量一佗然后再拿另外一个勺子把它拨入沸水中。因为加了鸡蛋的肉末比较稀你就不要试图用手或者筷子啦!
待丸孓都浮起来时调入适量盐,下生菜或者其它青菜叶子沸腾后关火撒适量白胡椒和几滴香油即可出锅。