山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空控制饭后血糖升高，能助消化、降血糖（1岁宝宝食谱）

据现代药学分析，山药含有的黏液蛋白对人体有特殊的保健作用。山药还含有丰富的纤维素食用后会产生饱胀感，要控制体重的人可以把山药作为主食

山药尤宜于春季食用，因为它能补肾益精补益元阳之气，增强人体免疫力、抵抗力使人在春天不噫受外感之邪的侵扰；山药还能健脾益气，由于春天木旺克土脾气会受旺盛的肝气影响，故春天多吃些山药可防止肝气过旺伤脾

1岁宝寶添加辅食的原则是少量、易消化吸收的食物，山药粥可以很容易消化，适合宝宝喝不过一定要定量，不能喝多了

1岁宝宝可以喝山藥粥，要少量接触到生山药有可能会导致过敏，过敏原因是生山药中含有容易导致人体过敏的生物碱所以不要让宝宝接触到生山药。1歲宝宝添加辅食的原则是少量、易消化吸收的食物山药粥可以，很容易消化适合宝宝喝，不过一定要定量不能喝多了。

食谱原料：屾药100克小米100克，水适量

1、取山药100克洗净切薄片小米100克洗净后加水适量;

2、旺火煮开，然后文火慢煮至成稀粥状分次喂服宝贝即可。

健康提示：山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空控制饭后血糖升高。作为高营养食品山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。