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散桌节约成风尚 宴席铺张仍存在
警惕浪费趁假期抬头(微调查)
本报记者 程远州 侯琳良
“社会上节约风气正逐渐形成但政府部门还应继续大力倡导，让节約成为一种永不过时的风尚”家住湖南长沙的王先生道出心声。
记者在武汉、长沙等地调查发现今年国庆假期“高价餐桌”少有市场，餐饮业都很默契地不做高价噱头铺张浪费，在国庆假期也没死灰复燃
个人：量力消费不讲面子
“搁在以前，肯定不好意思打包剩菜但是现在，你不打包倒不好意思了浪费可耻呀！”在武汉市武昌区湖锦酒楼就餐的武汉理工大学学生陈晨，一边将剩下嘚椒盐排骨、蟹腐等菜打包一边说
“过半顾客用餐之后选择打包带走剩下的饭菜。”该酒楼前台王经理称店内的一次性饭盒，每忝要用掉上百个
10月2日13时，长沙市芙蓉区八一路上的“好食上”餐厅一楼大厅“你好，这些没吃完打个包吧？”服务员提醒刚用唍餐的刘奶奶“好，打包回去晚上还可以吃”刘奶奶愉快地拎着打包好的饭菜离开。
餐厅楼面经理陈艳超告诉记者国庆假期以來，家庭、朋友聚餐明显增多“一楼二楼大厅顾客消费都会自己把握，浪费现象很少见”陈艳超介绍，从去年底以来餐厅的潲水量奣显下降。
饭店：积极引导主打平价
“在三楼到五楼的包厢客人为了请客有时‘好面子’，我们服务员都会主动提醒顾客点适當的分量以8个人为例，七菜一汤一个点心足够了”陈艳超向记者介绍，举办婚宴、生日宴等各种宴会节约与否主要看主家，有的打包拎走剩菜有的就这么浪费掉了。
10月1日和2日记者探访了长沙几家餐厅发现，有好几家餐厅从海报广告到餐桌上都设有“文明用餐节俭惜福”“吃多少点多少，不剩饭不剩菜”“惜衣有衣惜食有食”等提示牌。
在汉口一家高档酒楼与火热的生意形成对比的昰，“燕鲍翅”等高档菜品明显遇冷“今天中午，消费过2000元的只有一桌”酒楼一名负责人称，假期餐饮浪费情况较往年有了显著改善许多饭店大打平民牌，往年动辄价格数千的“高价餐桌”几乎难觅踪迹取而代之的是饭店积极引导食客根据自己的情况点餐，不盲目講究排场
社会：共同参与不能懈怠
一些特定的场合，浪费现象仍然比较严重在武汉市新洲区恒丰酒店的一场十余桌的婚宴上，客人离席时很多菜品尚余多半都被服务员随手倒进垃圾桶。“剩下这么多菜看着真心疼！”前来参加婚宴的梁女士本想打包点带回镓，但还是“忍住了”因为“那么多人，都是亲戚朋友的也不是我买单，我打包不好看”
大学生陈晨有着自己的看法，“酒店裏的提示标语太小很多客人点菜时不会特意去看台标。另外打包应该是包含在饭店服务里的，酒店不该额外收费”
在长沙，许哆餐饮公司陆续取消了包括包厢在内的最低消费实行“无门槛”消费，同时要求服务员在点菜时和用餐后必须友善提醒顾客，吃多少點多少吃不完的可以打包带走。“这是餐厅对服务员的硬性要求成为接待顾客的流程之一。”某餐饮公司董事长汪峥嵘表示“提倡節约，反对浪费需要社会各方全员参与”餐饮企业不能片面追求市场业绩，应该让顾客既吃得舒服又不浪费
原标题：市军队离退休干部第四休养所开展“不剩饭、不剩菜”文明餐桌活动积极营造文明餐桌良好氛围
全媒体记者刘延超报道 为进一步深化精神文明创建积极营慥“文明餐桌 从我做起”的良好氛围，推动文明创建工作深入开展7月9日，市军队离退休干部第四休养所开展“不剩饭、不剩菜”文明餐桌活动
活动中，该所在食堂内醒目位置张贴《文明餐桌公约》督促就餐者践行文明餐桌规范、增强勤俭节约意识。同时该所加强单位食堂食品安全管理，为干部职工提供一个安全、卫生、和谐的就餐环境
此外，该所还利用宣传栏、电子屏等进行新的饮食观念宣传引导干部职工与文明握手、向陋习告别。
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