麻辣鲤鱼怎么做好吃，麻辣炖鲤鱼的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 18:52 标签：

将鱼处理干净了切花刀备用

将薑、蒜切片，葱切段备用

锅中倒入油，烧至七成热加入两勺白糖，小火炒糖色至焦红色

将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒囷少量白醋最后加两勺豆瓣酱。

添水至没过鱼身加少许盐，大火烧开转至小火慢炖。

收汁装盘，撒上葱花

炒糖时油温不宜过高，应调至小火避免炒糊。

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

1、把鱼洗干净注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干淨，然后从尾处片开把鱼一剖为二，把鱼骨取出从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均为了提鲜，放入少许糖和味

精加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下捞起备用

4、锅内放大量油，待油9成热后先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色将整个锅中的油倒至盛有豆芽忣鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味完成。

一、 鱼汤（4-6个月宝宝适用）

材料：鲜鱼块20克葱姜各少许

做法：将鱼块放入锅內，加水、姜后沸煮文火10分钟关火，用漏勺过滤把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里

二、 鱼泥粥（4-6个月宝宝适用）

材料：鱼肉、米饭、牛奶、鱼汤

做法：将鱼肉炖熟后剃刺捣碎。取少许鱼汤放入锅中加米饭和鱼肉同煮。煮稠后加牛奶改用文火继续煮最后放一点点盐。

三、 鳕鱼蔬菜丸（7个月以上宝宝适用）

材料：鳕鱼30克、猪肉20克、卷心菜20克、盐、淀粉少许

做法：将所有材料放入食物调理机（或用刀切誶）捏成丸子后放入鸡汤中煮熟

四、 鱼片粥（10-12个月宝宝适用）

材料：白米粥、鲜贝、鱼片

做法：用白米粥炖鲜贝，熟后再加上鱼片最後滴几滴香油，撒上葱花即可

五、 氽鱼片（10-12个月宝宝适用）

材料：三文鱼肉25克，葱姜少许淀粉、盐、水、湿木耳

做法：将三文鱼切成薄片，用淀粉浆一浆湿木耳切碎。油加热后倒入葱姜，炒香后加水沸煮最后加盐调味。

六、 奶油鱼（10-12个月宝宝适用）

材料：三文鱼25克黄油一小勺，洋葱1片盐

做法：将盐均匀地涂在鱼身上淹30分钟。将黄油加热加洋葱末炒香后倒在鱼上。把淹好的鱼放在蒸锅上蒸10分鍾 livehow，原来生活可以更美好

七、 鱼排（1岁以上以上宝宝适用）

材料：生鱼片2片、植物油

做法：将生鱼片切成约10*7cm的块状与植物油、鸡精粉、盐淹制5分钟，用不粘锅、小火干煎至两面金黄上面撒一点香菜。

八、 红烧鲤鱼（1岁以上以上宝宝适用）

材料：鲤鱼一条盐、油、酱油、糖、水

做法：将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后，放入锅中干煎至两面金黄加葱段、蒜泥、酱油、糖和水红烧，最后滴香油、撒香菜（给宝宝吃肚子上的肉）

1、准备葱段5g姜片5g，去鳞鲤鱼打斜刀；
2、起锅放入油10ml放入鲤鱼煎至两面金黄，倒入葱段、姜片、八角1个老抽3g，清水150ml；
3、大火煮沸后加入盐2g白砂糖2g，大火煮沸至收汁；

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