香酥排骨怎么做好吃，香酥油炸排骨的做法家常家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 15:27 标签： 油炸排骨的做法家常

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@1@排骨斩段过飞水捞出；葱切段；姜切片。@2@将排骨装盘子里放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用@3@锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片

将排骨装盘子里放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用

锅中放油烧至四成热放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一汾钟，下排骨、鸡精翻炒均匀后起锅装盘即成

1.排骨洗净充分沥干水分，倒入醬油

4.将蒜片撒在排骨上包上保鲜膜，腌制3小时以上

5.挑出排骨中的蒜片在腌制好的排骨中撒上淀粉

6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层澱粉即可

7.锅中放宽油大火烧热，至八成热时放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟捞出沥干油，继续将油烧至9成热再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用

8.炒锅中放少许油放入从排骨中挑出的蒜片爆香

10.撒入少许糖，继续翻炒1分钟

11.麻辣花生用擀面杖碾碎

12.将炒好的排骨放入花苼碎中使排骨表面粘满花生碎即可

1、排骨提前腌制，可以使排骨更加入味

2、排骨裹一层淀粉再炸，可以避免肉质在炸的过程中失去水汾保持外酥里嫩的口感。

3、排骨炸两次口感更加香酥，第二次炸还可使肉中的油被逼出一些。

4、炸排骨时注意火候以免炸糊。

5、麻辣花生也可直接加入与排骨同炒。

油炸排骨的做法家常营养价值很高不仅富含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等所以适当吃一些排骨，不仅不会增加体重的负担还可以为身体提供所需钙质。

油炸排骨的做法家常做法更是有太多口味為女人专属：

1、糖醋排骨，鲜嫩多汁的口感、酸酸甜甜的味道一定是餐桌上备受女人青睐的一道菜。

2、排骨藕汤甘甜浓香的汤水、粉糯绵软的肉质，最适合在天冷的时候为女人驱寒暖胃。

3、糯米排骨清香动人的气息，绵滑软糯的口感吃一口便欲罢不能。

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