西芹腰果的做法大全集鸡丁的做法，西芹腰果的做法大全集鸡丁怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 21:06 标签： 西芹百合腰果的做法
腰果鸡丁的做法_家常腰果鸡丁的做法【图】腰果鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“鸡脯肉一直是我比较偏爱的食物， 因为它无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，而且脂肪少，吃起来无负担。所以家里冰箱中一般常备一些，用它来搭配些各种食物， 不仅很容易熟，而且口感也不错，对于我这中午经常带饭的童鞋来说，早上能在十分钟搞定一盘色香味俱佳的快炒菜，绝对是个不错的选择。”
腰果鸡丁的做法
1.将黄瓜切成长度相同的两段
2.将黄瓜竖立，从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度
3.再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来
4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来
5.再用小勺将中间底部挖空成桶状
6.手提处用牙签连接
7.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油
8.抓匀后腌制五分钟
9.冷水下锅，将白果放入其中焯一下
10.准备好其它的原材料
11.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁
12.锅烧热，放入适量的植物油，下入红萝卜丁煸炒
13.煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒
14.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒
15.再加入白果翻炒
16.这时加入准备好的碗汁勾芡
17.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果
18.关火，翻炒一下，起锅装盘
1、&先准备盘饰--黄瓜桶，将黄瓜切成长度相同的两段（因为是做两个小桶），竖立黄瓜，从黄瓜的右边约五分之二处将切下到差不多二分之一的高度，千万不要切到底，留下面部分作桶身；再对称的从左边同样的切下来，这样中间就剩余一块；再将剩余的中间部分切下来，这样就留下来两边的手提把；用小勺将中间底部挖空成桶状，手提处用牙签连接，这样可爱的黄瓜桶就完成了；
2.、炒制前，提前将鸡脯丁用盐、料酒、蚝油（增味提鲜）腌制，将白果焯水，腰果炸好， 红萝卜和剩余黄瓜切成小丁。烧热锅，加入适量的油，先下入红萝卜丁翻炒（这样因为它是脂溶性，只有用油煸炒后才能有利于营养的吸收），再放入鸡丁煸炒变色，这时放入黄瓜和白果翻炒，加入准备的水淀粉的碗汁勾芡，芡汁几乎收完时加入熟腰果（就是起锅前放入腰果，这样才能保持腰果的脆），关火，翻炒均匀后起锅装盘。
腰果鸡丁的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
青豆放早了，忘记锅太热?
加了马蹄，三种口感，也很好吃。因为爱吃酱油所以还是习惯性放了老抽，哈哈
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“腰果炒鸡丁，也是一盘色香味俱全的坚果私房菜，坚果不饱和脂肪酸与动物蛋白的完美邂逅，鸡肉脂肪含量少，不怕发胖哦。”
150克20克100g
6克3克10克4克
腰果炒鸡丁的做法
腰果装盘、西芹切斜片备用
鸡胸肉切丁，放入生粉、料酒拌匀，腌5分钟去腥
烧热锅，放油，腌好的鸡丁下锅翻炒
鸡丁翻炒至全身泛白变色、放盐
腰果、西芹下锅翻炒至变色
烹饪技巧西芹后下锅，否则翻炒太久会失去鲜脆的口感。
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>> 腰果鸡丁的做法
菜系及功效：上海菜
特色：鲜香适口,腰果干脆香甜
主料：鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克
调料：芡汁:李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙
教您腰果鸡丁怎么做，如何做腰果鸡丁才好吃1.&将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。
2.&烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟。
3.&加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
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腰果鸡丁的做法有哪些
是把切成小块小块的，这样吃起来肉质更加鲜嫩细腻，鸡丁的吃法很多，鸡丁也是其中一种，腰果鸡丁比较清淡，一般人都能食用，而且做法简单，在家做也不会耗费太长时间。
1.将肉去骨切成方丁，加入蛋白，，，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。切丝，蒜切片，青红椒切块备用。锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐，淋少许炒匀即可出锅。
2.烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；焯好的鸡胸肉切丁；和分别切丁，腰果备用；热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味铲起备用；再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许和加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；最后熄火，放入腰果，拌匀。
3.鸡肉丁用清、水淀粉搅拌均匀。菜椒切丁备用。腰果洗净沥干，热油锅将腰果炸至金黄色。炸好的腰果。炒锅放油，放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、盐，翻炒，放葱末、姜末，大火收汁即可。
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