猪里脊,春笋,红色彩椒,食用油,盐,白糖,生抽,白胡椒粉,黄酒,盐(腌制肉用),白胡椒粉(腌制肉用),黄酒(腌制肉用),淀粉(腌制肉用),香油(腌制肉用),葱姜
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牛腩边上的肉一块肥瘦均匀
生抽,老抽盐,糖酒,蚝油把牛肉抓匀腌半小时
黄瓜用刨子刨成均匀的片
按照自己喜欢的长度,切三段
加一勺盐抓匀,腌十五分钟
熱油到冒烟下腌好的牛肉迅速翻炒到变色就关火并装出来
重新热油,下蒜头爆香
黄瓜片把水挤干,下锅兜两下
牛肉下锅和黄瓜片拌匀适当加盐调味就可以出锅
黄瓜可以换成丝瓜,茄子秋葵等时令蔬菜 牛肉太瘦炒了会比较干 牛肉第一次下锅要快炒,变色就出锅 最后调菋不要放太多盐牛肉和黄瓜腌的时候已经有咸味了