藕片的做法,清炒藕片怎么做好吃,清炒藕片清炒莲藕的家常做法法

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莲藕怎么做我都喜好但烨爸独独喜欢凉拌或炒来吃,不喜欢用它炖东西所以专门给他炒一个,脆脆香香的很下饭

将莲藕洗净削皮切薄片把辣椒切段。蒜瓣拍烂

锅里到少许油烧热,放进蒜瓣爆香放入莲藕片稍炒一会儿,炒至变色加入辣椒再炒几下,盖上锅盖焗1分钟打开锅蓋,加入料酒盐,味精糖即可出锅。

炒熟出锅可以加上一些香菜(芫茜)装饰好看有好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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/ 3 清炒莲藕片的做法步骤

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夏季是吃莲藕的季节味道鲜美,营养丰富卉爸爸很喜欢吃莲藕,清炒藕片爽滑清脆口感特别好,也是我们家餐桌上经常见到的菜肴!

清炒藕片的做法共1个步骤

1/1. 莲藕去皮洗干净,切薄片备用!
2.生姜切细丝备用大蒜瓣剥皮剁细备用,香葱切细备用淀粉加入适量清水调成水淀粉搅拌均匀备用,清水適量备用!
3.锅里放入适量葵花籽油烧至七八成热,倒入生姜丝翻炒几下马上倒入藕片快速翻炒,
4.翻炒片刻一边翻炒一边倒入清水(倒入的清水一定要适量)!
5.翻炒至七八成熟的时候,撒入适量盐.撒入适量大蒜瓣翻炒均匀!
6.把火关小一点点(我用的是厨师专用猛火灶,火非常猛)水淀粉倒入锅中,翻炒均匀这个时候要小火慢慢熬制让汤汁入味!
7.看锅中汤汁收得差不多了,关火把烹制好的藕片装盤撒上葱花!
8.清炒藕片,滑嫩爽口真的好吃!
藕片炒的时候要一边倒入清水一边翻炒均匀,这样炒出的藕片口感滑嫩清脆也不容易变嫼!
我做菜的时候有一个习惯,那就是清炒各种素菜的时候只用油.盐.生姜丝或者生姜末.大蒜瓣不用胡椒粉和鸡精。调料越少越好清炒素菜吃的就是青菜的清香自然美,原汁原味的清炒各种素菜口感很好这是对自己爱的家人身体健康的关爱!我们家的卉爸爸很喜欢吃我莋的每一盘清炒素菜,每次吃调料少的清炒素菜都是很享受的样子说他这是在享受青菜的清纯之美!哈哈哈!

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