即可以满足吃肉的口腹之欲??,又有高维生素的青椒辅佐??,完美搭配???
取后腿肉200克打成肉馅
禸馅中打入一个鸡蛋,依次放入黄酒酱油,醋蚝油,鱼露十三香,白胡椒粉淀粉,盐等
沿着一个方向开始搅拌搅拌20分钟,让肉餡充分搅上劲(胳膊好酸???)搅拌好的肉馅养半小时。
将养好的肉馅慢慢填入青辣椒用筷子慢慢捣,确保肉馅完全抵达青辣椒底部这一步需要慢工出细活,急不得
起锅烧油,将填满肉馅的青辣椒放入锅内
煎至虎皮状此步骤热油会四散崩出,千万注意安全鈳以用锅盖遮挡。
青辣椒表皮煎至虎皮状后倒入开水,略略末过青辣椒烹入一勺酱油,一勺老抽,一大块老冰糖两个八角,一块桂皮大火烧开,盖上锅盖小火煮15分钟然后大火收汁。
装盘开饭??????
青椒尽量选用比较直的,也不要太大因为太大,塞得肉多不容易熟
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1、首先用食物料理机把鱼肉搅碎如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸
2、然后加入火鸡肉糜,低速搅拌大约5分钟至鱼肉起胶为止。然后加入刚刚切碎的芫荽和圊葱留起大约一茶匙待会儿点缀用。
3、切碎芫荽(香菜)和青葱在辣椒上垂直划上一刀,清除里边的种子记得不要把辣椒撑开断裂。
4、开始酿辣椒用的辣椒。加入调味料即可
5、酿好的辣椒,入平底锅两面煎熟然后煮酱汁,打芡
6、淋上酱汁,撒葱花就好啦!
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1??猪肉洗净剁成碎5261肉2??加入所有调料拌匀3??青椒切成两4102截4??把腌制好的肉塞进青1653椒里
5??热鍋放油把青椒放进去煎,途中记得翻面煎看到青椒里的肉变白是差不多熟了,这时候加一小碗水2勺酱油,大火焖然后收汁出锅
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