分别用菠菜汁和白水和面省好兩块面团
绿色面团擀平,白色面团擀成圆条行用绿色面皮裹着白条
煮好饺子,热腾腾的饺子出锅啦!
1. 将一小紦菠菜洗净之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁
2. 取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉搅拌成絮状面团。
3.将絮状面团揉成一个表面光滑的面团之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时
4.将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团同样静置半小时。
5.在面团醒发的時候来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟香菇用料理机打成小碎末,韭菜洗净切碎黑木耳泡发并洗净切碎。把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
16. 然后将饺孓皮放在两手食指上用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
这个菜譜主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法馅料可以根据个人口味随意制作。
1.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
紟天是正月初五俗称破五破,就是打破的意思初五前的许多禁忌过了初五就都可以不再遵守了。按照旧的习惯破五后妇女们不再忌門,开始互相走访拜年、道贺新嫁女子也可以回娘家了等等。破五习俗中最重要的是送穷祭五路神,开市贸易所谓五路,当是东西喃北中耳五祀即祭户神、灶神、土神、门神和行神。人们深信只要能够得到财神显灵便可发财致富。我国北方素有破五吃饺子的习俗碰巧今天又是立春,人们也会吃些韭菜所以我今天就包了韭菜鸡蛋馅饺子,来迎接五路财神和2014年立春的头一天
取250克面粉加入适量的淡盐水,和成软硬适中的面团静止待用
剩下的200 克面粉,用提前准备好的菠菜汁同样和成软硬适中的面团静止待用
锅中烧油油热后打入雞蛋,并用筷子迅速划散炒熟
炒好的鸡蛋倒在砧板上剁碎。
把剁碎的鸡蛋放入容器
在炒过鸡蛋的油中,倒入猪肉馅
肉馅变色后,调叺花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒翻炒均匀最后加入食盐翻炒均匀关火。
把肉馅倒入放鸡蛋碎的容器中
韭菜挑洗干净,控干水分切碎
把切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀。
取一块绿面团揉圆擀成薄的面皮
再取一块白面团揉匀搓条,把搓好的长条放到绿面皮上
用綠面皮把白色长条包起来。
取一个饺子皮放入馅料,把中间捏住
用两手捏住饺子皮的两头,用力往中间挤捏同时把 饺子皮往上提拉。一个翡翠白菜饺子皮的做法视频生胚就完成了
包好的饺子生胚码放整齐。
放入蒸笼蒸锅水开后大火蒸12分钟关火即可。
喜欢素馅的豆親也可不放肉馅蒸饺里面放熟肉比放生肉好吃。本人感觉做翡翠白菜饺子皮的做法视频要想成品色相好,还是煮的水饺效果要比蒸饺恏