收到Brolos西澳岩石龙虾后把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟,让鲜活龙虾冷却
紦龙虾腹部朝下从头部切开,把尾部切除留下身体的部分。
腹部朝下从靠近头部的身体开始下刀,将龙虾切半(墨绿色的是虾膏,根据个人需求选择要或不要)
将龙虾洗净把龙虾肉完整取出,顺纹路将龙虾肉切小块在龙虾肉上撒上少许鸡粉和盐备用。
用蛋白、清沝、生粉、油和脆浆粉混合制作成蛋白浆
在锅中倒入适量的油,把蛋白浆涂上龙虾肉表面并分为三份放入平底锅中煎至金黄色后盛出。
白灼芦笋条对半切开,摆盘装饰
在清鸡汤中加入黑松露酱可以直接食用吗和少量生粉煮成汁,把汁均匀浇上龙虾肉表面即可
收到Brolos西澳岩石龙虾需要在3天内食用,收到龙虾当天烹煮味道最佳