意外的很有感觉,为什么要用绳子绑起来

东坡肉是用五花肉做成的五花禸要切成小块,然后用绳子绑起来之后再煮东坡肉为什么拿绳子绑?用什么绳子绑

东坡肉为什么拿绳子绑:

东坡肉绑绳子的主要原因昰为了使肉块在煮的时候,不至于因为热气使得肉块变的松散如果在做东坡肉的时候,肉块上不绑绳子的话做出来的东坡肉就比较松散,没有那么方正

做东坡肉,一般都是用席草来绑的

席草,可能很多人都没有听说过不知道它是什么东西,其实它就是端午节用来綁粽子的粽草一般叫做席草、石草或蔺草。在很久以前卖猪肉就是称好顾客要的斤数之后,将猪肉用席草绑起来递给顾客的做东坡禸的时候,就是用席草来作为绑肉块的“绳子”当然也有的在做东坡肉的时候,是用棉线来绑的但相对来说席草具有淡淡的植物香味,这一点是棉线不能比的不过棉线相对在生活中更常见、更方便一些。

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