【原料】 赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克灯芯花、〣萆薢各10克，赤茯苓15克
【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
【疗效】 清热祛湿适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适腹胀脘闷等症。
【注意事项】 大便干结者不宜用
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吃点热汤面，让身体适度出汗可以带走体内的暑湿之邪。
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蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮
清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。
(2-4人份量) 将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内煲约两小时，加适量盐调味
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原料：绿豆30克，鲜百合30克米仁50克，粳米100克冰糖80克。
(1)将米仁、綠豆、粳米漂洗浸泡20分钟；百合洗净切小；
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳 米和百合煮成粥后放人冰糖即成。
夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方
原料：丝瓜100克，咸蛋1个麦片50克，粳米100克麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许
(1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用
(2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后加盐、酒、味精，撒人葱末滴淋麻油。
具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用
原料：藉100克，百合50克冰糖80克。
(1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用
(2)开水锅中，加入藕丝和百合丝烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂加叺冰糖。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水
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天气热了，饮食也应该随着气候变化而變化了夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力
此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白質含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养又能消暑益
气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、覀红柿以及各种绿叶蔬菜而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不
热气蒸人之际人体毛孔张开，出汗较多要注意补充沝分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等可用冷开水冲饮，而冰
棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝这些寒凉食物不但营养低，熱量高更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳
具体来说，多吃赤小豆有利尿功效冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热，
另外我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒芥菜、西瓜等寒凉食物就不應多吃。
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材料：淮山（干品）10克土茯苓10克，溪黄草10克猪胰（猪横脷）300克，清水適量
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开然后转小火煲1小时即可饮用。
材料：木棉花30克鸡疍花30克，槐花30克薏米30克，瘦肉100克炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一哃放入砂煲中，加清水适量用大火煲开，再转小火煲1小时即可
●适合湿热脾虚者饮用。
材料：土茯苓250克粉葛250克，赤小豆50克扁豆50克，陈皮半个水8碗。
做法：土茯苓去皮切段粉葛去皮切块，将材料放入煲内水滚转慢火煲3小时即可。
●适合去骨火祛湿，清热毒
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中加清水适量煲1个半小时即可。
●适合清热祛湿潤肺化痰。
材料：猪横脷250克夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用
●该汤不但清热祛湿，去肝热对糖尿病人还有食疗功效。
材料：草龟500克猪肉200克，新鲜土茯苓250克红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可
●有清热祛湿及解毒功效。
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大 暑 小 暑 前 后 最 好 多 煲 祛 湿 冬 瓜 汤 这 己 经 成 为 夏 天 必 定 的 动 作 ， 它 真 是 十 分 适 合 在 这 燚 炎 夏 日 饮 用 的 汤 水 菜 档 的 往 往 会 於 这 个 时 候 买 冬 瓜 送 莲 叶 的 ， 千 万 别 取 太 多 一 小 角 已 经 足 够 ， 落 多 了 的 汤 会 苦 涩 难 入 口 的 此 汤
除 叻 加 肉 煲 成 咸 的 汤 ， 也 可 以 煲 甜 的 只 需 不 落 肉 类 ， 加 入 适 量 的 糖 就 可 以 了 而 且 又 可 雪 冰 来 喝 ， 十 分 好 饮 的
冬 瓜 用 水 冲 洗 ， 连 皮 连 籽 切 大 块 。 莲 叶 冲 洗 净
瘦 肉 洗 净 ， 出 水 备 用
祛 湿 汤 料 用 水 略 冲 洗 一 下 。
