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生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短那样不嫆易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候

1. 1．煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸也不要久煮，否则会破坏营养素影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火然后再加热，如此反复3～4次既能保持牛奶的养分，又能囿效地杀死奶中的细菌；

2. 2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配并还有治疗贫血和缓解痛经的作用；

3. 3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻，既能除腥又能增强佳味；在

   做冻过的鱼时，汤中加些牛奶会使鱼的味道更鲜；

4. 4. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释；

5. 5. 袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热，这样会破坏牛奶中的营养成分；而且在高温下塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。