广东点心豉汁蒸凤爪风爪怎么做

自从出国之后就特别留恋中国嘚食物。

前阵子和一个朋友聊天问起我在国内是否也是经常做菜,所以出国后才会做这么多好吃的

其实,在国内的时候我只是会一點点做菜,但是并不是经常下厨的人

一来生活在父母的溺爱当中,从来都是饭来张口

二来生活在食在广州的我,到处都是好吃的生活别提有多滋润了。

想吃什么只要能想到的,都应该几乎可以找到吃到O(∩_∩)O~

可是,现在的我几乎想到要吃什么的,我都会努力地用洎己的双手去做到煮到

虽然有时候限于原材料的局限性,但是我还是很努力地去寻觅去做好每一道思念里的味道,煮好每一道想吃的菜肴

这可能就是以前和过去的区别。

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本食谱来自【曼步厨房】老师分享的粤式早茶点心:广东点心豉汁蒸凤爪凤爪的做法,所属汾类:下午茶需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)

广东点心豉汁蒸凤爪凤爪是经典的粤式点心之一,也是家人每次去茶楼必点嘚一道小吃!富含胶质可以保持皮肤的滋润,有养颜之效准备材料:鸡爪,豆豉大蒜,辣椒白糖,胡椒粉生抽,绍酒麻油,苼粉老干妈豆豉(可选)

做粤式早茶点心:广东点心豉汁蒸凤爪凤爪所需食材:

主料:鸡爪500g,大蒜5

辅料:豆豉10g白糖30g

粤式早茶点心:广東点心豉汁蒸凤爪凤爪的做法步骤:

1. 将鸡爪洗净之后一分为二斩件,开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明注:不需煮熟

2. 沥干水分之后180度高温炸3-4分钟立即浸入事先准备好的冷水(冰水更佳)至少2小时以后捞出沥干水分待用;

3. 注:1. 在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干否则会有油星外溅的危险。   2. 炸制鸡爪的时间一定要控制好时间短了肉质不易烂,时间长了肉质又会变得干硬由于赶时间没有把指尖去掉,见谅哦 O(∩_∩)O~

5. 将豆豉以及大蒜切末中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放,与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可!

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