保鲜芋头速冻方法的加工方法：選用圆形或椭圆形芋肉呈白色，球茎高与其 横径之比小于1.5,充分成熟外表皮毛包被紧密，不存在腐坏、发 霉、脱皮、芋肉变色、带伤、帶泥土、虫蛀、异形、带孔芋等现象的 芋头速冻方法用流水冲洗干净，冲洗过程注意轻拿轻放不要碰伤外皮。将 冲洗干净的芋头速冻方法放于覆盖篷布的地上晾干或烘干器上晾干根据客户 要求，将芋头速冻方法表面覆盖的毛搓净也有的客户要求不搓。根据芋头速冻方法单 个规格大小进行分级一般分为三级：小，60~80克/个；中80~100克/个；大，100克以上直接用结实的纸箱包装，注意纸箱上部 留缝隙侧面需各打1~2个眼，以便更好地透气包装好后放于冷 风库中预冷、贮存，温度设定为2~5°C全部
方子是广西台《超级点子王》栏目的“点子妹”去台湾学回来的手艺哟~芋圆这期节目是我出镜啊好羞射o(*////▽////*)q 23333（捂脸）
| 木薯淀粉（或红薯淀粉） |
先把食材都准备好，冰水提前冰好备用
先把芋头速冻方法、红薯、紫薯蒸熟：把它们套好保鲜袋然后放进里，用微波百分百火力加热6分钟！为了避免芋头速冻方法和红薯蒸出来太干我们可以在保鲜膜或者保鲜袋中加上一些清水。
把微波炉里的芋头速凍方法红薯拿出来把蒸好的芋头速冻方法、红薯倒进准备好的冷水里泡一会。因为热胀冷缩芋头速冻方法和红薯的皮会变得非常好剥！
泡冷水里一会儿就去皮了，很方便
芋头速冻方法、紫薯、红薯放回保鲜袋用杯子或者擀面杖压一压，碾成泥
接下来我们就要正式开始莋芋圆啦！在芋泥里加入木薯淀粉淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让芋圆Q弹有嚼劲又能保留芋头速冻方法和红薯的原味。以这份芋苨为例它的重量为69克，那么按照比例我们要用的木薯淀粉就是27克。
注意咯在加入淀粉的时候要分次少量的加入，每加一次就混合揉搓一下如果觉得芋泥的水分不够，我们可以在揉面团时加入少量的开水注意一定要是煮沸的开水，还能让芋圆更有嚼劲哦！
另外一个讓芋圆更有嚼劲的诀窍就是——揉！多揉几下面团、拆一下面团芋圆就会变得更好吃，揉好的面团是不黏手的
同样的方法制作红薯和紫薯芋圆
烧一锅水，芋圆下锅待芋圆浮起来之后再煮一分钟，即可出锅
芋圆捞出来放入事先冰好的水里，会更Q弹更有嚼劲
最后，倒椰奶放芋圆，放烧仙草放西米，放什么都OK啦你喜欢就好_(:з」∠)_
超级点子王点子就是强
1.揉面过程中加入的水一定要开水，不能用冷水
2.莋好的芋圆放冰水里会大大地给口感加分
3.做不完的生芋圆可以裹一层木薯淀粉后放冰箱冷冻，下次要吃再拿出来煮
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芋头速冻方法的功效与作用有哪些
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相信很多人都喜欢吃芋头速冻方法，那么芋头速冻方法怎么保存呢今天小编就来跟大家講讲，希望对大家有所帮助
芋头速冻方法收获后，选尺寸相差较小的用草绳捆绑成团，每团重7-10公斤挂于室内。
选择较暖的房间在牆角铺满细竹或芦竹，再铺一层干草将芋头速冻方法堆放在墙角。
在室外选择地势较高、排水良好、避风向阳的地方挖窖深度可根据具体情况而定，每窖可贮藏芋头速冻方法公斤
将芋头速冻方法用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20-30千克一箱或一袋。
温馨提示：对于留种嘚种芋因种芋留种时间长，贮藏过程中需注意检查以防腐烂。
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