这个是水汁儿我们最最最重点嘚是酱油千万不要用国内的,没有豆香你使用韩国酱油,加水和砂糖稀释熬制放入进口的苹果醋轻微调节洋葱小米辣或者青阳辣椒柠檬就出来口味儿了,在家做不出来是调料认知不够推荐几个品牌自己试试,苹果醋浓缩梅子汁不倒翁酱油膳府梦古鱼泉牌,提鲜鱼粉犇肉粉用cj希捷旗下的大喜大满娜都不错。
这是沾汁腌肉除了上面一些,胡椒粉和糖稀也得用韩国的蔬菜水果不用国产的就行,就不仔细赘述了一个职业韩餐选手,不单单是懂得配方还需要懂料性。