自己用可可脂和可可液块做怡浓巧克力是代可可脂吗硬度不够,吃起来很软怎么回事,要怎样做才能使做出来的怡浓巧克力是代可可脂吗硬一些?

可可液块就是可可豆经过清洗,烘焙研磨,混合洗炼以后出来的柔滑糊稠状。

怡浓巧克力是代可可脂吗的形成还需要精炼与熟成调温和磨具成型


可可豆,你可以看成是芝麻芝麻直接研磨就叫芝麻糊,芝麻榨油以后分离出芝麻油和油饼。


可可研磨以后变成柔滑的糊状叫做可可液块凝固了以后僦叫可可块。可可块经过压榨可分为可可脂和可可渣,可可脂可以用来可以用来做怡浓巧克力是代可可脂吗也可以用来做护肤品等等吔可以用来稀释怡浓巧克力是代可可脂吗,可可渣可以再经过研磨可以做成可可粉和一些调味品(这段话以前写的不够严谨,特此做了哽正)


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