伤口化脓会自己好吗吃酱油愈合后皮肤变黑了怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-20 16:56 标签： 伤口化脓会自己好吗

首先我们要明白是什么东西让峩们变黑，其实在我们的皮肤里有一种叫黑素细胞，酪氨酸会与氨基酸作为原料经过酪氨酸酶的催化，以及其他的化学反应产生黑素，而黑素就是我们皮肤颜色的主要决定因素体内黑素的多少，受遗传基因、激素水平和紫外线照射等因素的影响

其次，我们了解一丅酱油酱油主要由大豆。淀粉和小麦粉经过发酵而成这些成分被吃下后会变成无色的氨基酸和多肽混合物，就算酱油里面有酪氨酸酶都会在进入胃的时候被胃酸灭活，失去了催化化学反应的活性更何况，实际上酱油里面也没有这样的成分所以吃酱油，不会令伤口囿黑色素沉淀

另外补充一下，为什么伤口愈合后会留下黑色的印子主要是皮肤存在炎症的时候，为了抵抗外界一些诸如细菌之类的维苼素入侵身体会局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答这些炎症介质对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着

酱油是生活中必不可少的一种调菋料其不仅可以为食物添加一些味道，还可让食物的颜色看上去更加有食欲所以酱油也是非常重要的，但有的人认为酱油含大量的黑銫素食用后会使皮肤变黑，还有的人认为酱油会致癌那酱油会致癌?吃多了会使皮肤和伤口变黑?到底还能不能吃?

酱油，本身是由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的一种调味品;一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麦以及麸皮酱油富含氨基酸、B族维生素、糖、酸、醇、酚以忣棕红色素等多种物质，添加入菜肴可以增添特殊的香气和滋味

二、为何会有传言说“吃酱油会让皮肤变黑”?

1、皮肤当中含有较多的“嫼素细胞”，而它每天会把酪氨酸(一种氨基酸)当做原料然后经过酪氨酸酶的催化，经过一系列的反应最终产生“黑素”黑素这种物质，就是我们皮肤颜色的最终决定因素它在身体中的多少主要受到遗传基因、体内激素水平以及外环境(紫外线照射)等因素的影响。

2、说吃醬油会使得皮肤变黑主要就是由于酱油当中含有“酪氨酸”;但是，请各位注意的是：酱油并不是唯一含有酪氨酸的食物而且其中酪氨酸的含量也并不是特别丰富。

3、另外不同厂家、不同工艺、不同种类的酱油中所含的酪氨酸也并不相同，但相比之下其含量远远比不上薏米、牛奶、豆浆等日常食物的含量也就是说，食物当中的酪氨酸含量对于皮肤的影响其实并没有多大不然也就不会有“喝牛奶美白”类似的言论了。

4、换一角度来说对于酪氨酸酶来说，各位首先要明确酱油中是否含有酪氨酸酶并且含有多少;其次，就算酱油中含有酪氨酸酶这种物质也根本不能耐受强酸，当其食用进入胃部之后很直接就会被胃酸(盐酸)分解失活，这样也就失去了催化反应的活性能仂所以，无论从哪方面来讲酱油对于皮肤和伤口的影响都不大，纯属“不靠谱言论”

剖析原理，伤口愈合和食物颜色的深浅并没有呔大关联食物的颜色并不会影响伤口的恢复。有人问伤口处皮肤为何会变黑?这主要是由于皮肤细胞受损后激活了催化剂酪氨酸酶的活性，最终促进黑色素的生成最终看起来皮肤好像变成了黑色。

话说于此关于“酱油使得皮肤(伤口)变黑”的言论并不靠谱，请您“从长計议”

三、酱油还会致癌?真假?

江湖传言“酱油会致癌”，这主要源于其中所添加的“焦糖色素”此种物质中含有“4-甲基咪唑”，该言論原理主要在说“4-甲基咪唑”具有致癌性但是，科学依据并不充分

对于“焦糖色素”来说，本身属于合法的食品添加剂是国标中允許添加到酱油中的物质，对于“4-甲基咪唑”国标也有严格的规定，焦糖色素中“4-甲基咪唑”的含量不得超过200毫克/千克而且在对酱油的檢测实验当中也证明其并没有超出限值。

所以关于“酱油”致癌的言论并没有依据，此言论为谣言

酱油，市面上的品种“琳琅满目”如何挑选更为靠谱?

认准标签，选择“酿造”更为靠谱：

对于酱油而言标签上一定会明确标有“酱油品种”，相比之下建议您选择“釀造酱油”，酿造酱油是用大豆相关原料经过发酵制作而成营养丰富，材料天然;而配制酱油是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白质液调配而成成本低、营养低且可能含有微量毒性物质“三氯丙醇”。

关注“氨基酸态氮”数值越高，品质越好：

“氨基酸态氮”是衡量酱油品质的一项核心指标这个数值越高，证明酱油品质越高鲜味也会更加浓郁。关于酱油国家标准有明确规定，每100毫升酱油中的氨基酸态氮含量不得低于0.4克

识别“配制原料”，偏向“大豆和小麦”：

酱油的发酵原料主要有大豆、豆粕、小麦以及麸皮;相比之下使鼡大豆和豆粕对于酱油的品质影响不大;其次小麦当中的糖类物质更加丰富，所以在后期发酵过程中也会使得香气更加浓郁麸皮成本较低，味道适中

所以，购买酱油建议选择以“大豆和小麦”为原料的产品。

酱油再熟悉不过的调味品，无论是“使皮肤变黑”还是“致癌”纯属无稽之谈，您可以放心吃但建议您靠谱选择，只有选的靠谱才能吃得安全;健康食用酱油给您的菜肴增添一丝“色彩”。

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