做蛋糕奶油和酸奶怎么打成奶油的比例

你先把淡奶油打发差不多的时候你在加酸奶,搅拌均匀即可先加入酸奶,肯定会影响淡奶油的打发

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跟几个好闺蜜的聚餐临时想做個低脂一点的

新手奶油蛋糕(水浴酸奶蛋糕底)的做法  

  1. 加入低粉和玉米淀粉搅拌成蛋黄糊

  2. 过程中把15克糖粉分三次加入

  3. 把蛋黄糊和打发的蛋皛翻拌,不能搅拌

  4. 把六寸模具底部用锡纸包两层

  5. 翻拌好的蛋糕液倒入模具,底部托盘注入冷水水浴法。

  6. 150度预热十分钟150度烤45分钟。我嘚蛋糕离上部灯管太近粘住了。注意蛋糕烤制过程中会向上隆起需要留有空间。

  7. 蓝风车奶油打发加10克糖

  8. 酸奶蛋糕胚放冰箱冷藏4个小時以上才可以脱模。我由于着急要带出门就省去了这一步,直接挤上了之前打发好的奶油所以暂时没有办法脱模。着急脱模会散??

  9. 插个小装饰牌赶紧带出门跟闺蜜聚餐,放个冰袋?

1,蛋糕烤制过程中会向上隆起烤箱里要留有空间,沾到上层灯管会糊
2,酸嬭蛋糕胚烤好以后一定要放冰箱冷藏4个小时以上才可以脱膜,否则蛋糕胚会不成形
3,打发好的奶油可以先放冰箱冷藏一会儿再用。

參照这个菜谱大家做出 1 作品

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