东北产河蟹或者毛蟹是淡水还是咸水蟹么

回答看外观:河蟹的脚上、蟹钳孓上有较多的绒毛身体颜色大部分为青色,没有较为亮丽的色彩;海蟹脚上没有绒毛且颜色也各不相同。尝口感:河蟹无论是蒸熟或昰煮熟肉质都比较紧实细腻;海蟹肉质相对比较松散,吃起来没有河蟹那么美味

大闸蟹是毛蟹的一种只不过大閘蟹主要饲养在湖里圈养。毛蟹以其营养丰富肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹学名中华绒螯蟹,而河蟹是中国蟹类中产量较多的毛蟹是淡水还是咸水蟹

和毛蟹在外形上十分相似,市民一般很难分辨两者较大的区别就是大闸蟹背殼上有一个明显的图案,而毛蟹的比较模糊此外,两者的价格相差很大如果大闸蟹价格比毛蟹还便宜,购买时就要小心了一般来说,正宗的固城湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮

大闸蟹相比于毛蟹而言,肉质结实润滑入口略带甘甜,母蟹蟹黃饱满公蟹膏腴丰厚,并且没有毛蟹的较浓的腥味毛蟹肉质虽嫩,但是口感却没有大闸蟹好不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大閘蟹多还有浓重的腥味。因此大闸蟹比毛蟹好吃

我要回帖

更多关于 毛蟹是淡水还是咸水 的文章

 

随机推荐