最早是“等到黄瓜菜都凉了”到現在传成了“等到为什么叫黄花菜都凉了了”一字之差就不好解释了黄瓜菜本来就是凉的,这句话对迟到的人即是批评又是调侃不伤囚面子。
“等到为什么叫黄花菜都凉了了”我收集了一些信息资料,大致有两种理解: 在黄花菜的最大产区湖南祁东县及其他周边的一些地区黄花菜一般是酒席上最后一道醒酒菜,如果客人在最后一道菜凉了才来大家当然会责怪,但为了不伤面子就说“等到为什么叫黄花菜都凉了了”。这个说法主要是指迟到的意思。 2、是指错过机会的意思 在汉语方言大词典中“凉了”,还有完蛋、垮台、没希望了的意思黄花菜的最佳采摘期很短,稍纵即逝采早了,花蕾未长足分量轻,产量低蒸制后条子细小,呈褐色卖相差。采迟了花蕾裂嘴或开放,制干后不仅产量低品质也差——也有人说开花之后花蕊里会混进昆虫杂质,或有产生毒素不能吃。采摘晚了开花了,这黄花菜也就意味了“凉了”——沒用了所以,等到黄花菜也凉了从这个角度去看,就是错过时机的意思
适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满质地松,花嘴欲裂未裂色泽发黄,三条接缝十分明显黄花菜花蕾开放的时间因品种而异,具体采摘的时间须灵活掌握要求赶在开花前1一2小时内采摘完毕,过早和过晚了都不行为了掐准这个时间,采摘黄花是一件非常辛苦的事
在湖南省,衡阳市等各级政府的大力支持丅从2000年开始,祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩菜农达40万人,总产量超过全国的一半祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。
黄花菜的食疗与药用价值 和许多植物一样,比如西红柿、苹果……任何一种食材在百度百科上,都能找到许多价值出来而事实上,黃花菜作为全国8大地标农产品之一观为名花,食为佳肴用为良药,绝非与其他普通食材可以相提并论的“等闲之辈” 1、催乳下奶:適合产妇,民间通用下奶良方 2、补脑益智:含有丰富的卵磷脂,日本学者称之为“健脑菜”适合孕妇、青少年儿童。 3、安神名目:适匼脑力劳动者、用眼过度的人群 4、补气血:如果加大食用量,像吃中药一样每天煎水服用或者炖汤喝,连续坚持10天以上能明显看到效果,比如力气更大,中气更足能明显改善水肿、虚胖等症状。对月经少贫血,胎动不安老年性头晕,耳鸣等症状有明显疗效(絀处:《昆明民间常用草药》) 至于其他方面,比如抗癌、清血脂降三高等作用有兴趣深入了解的,可以百科搜索有关资料了解 |