食材:咸麻花8根龙口粉丝100克,汢鸡蛋1个五花肉50克。
肥肉和瘦肉分别切好大蒜和鸡蛋也分别按图片准备好。
粉丝用冷水泡着备用。
锅烧成7成热倒入2茶匙花生油。待油冒小烟后加入肥肉炸成金黄色。
加入大蒜和瘦肉翻炒15秒。
加入冷水煮开后 加入食盐适量。
先放麻花稍煮半分钟再加入粉丝等湯滚开后打入鸡蛋。
打入鸡蛋后稍煮下,搅拌下
煮开后,加入生抽味精,出锅
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准备好所有材料,就是这样的麻花
鸡蛋打入碗中用蛋抽或筷子打散备用。
锅中倒入适量水大火烧至沸騰。
转小火加入适量盐倒入之前的蛋液,然后再加入适量鸡精和猪油
待锅中沸腾,把麻花掰开放入关火。
立即将麻花汤盛起装盘僦可以开吃了。
我喜欢吃脆脆的所以麻花放下去就好了。如果有人喜欢吃软一点的可以稍微煮一会儿再盛,可是时间一定不能过长鈈然麻花胀开就会影响口感了!也可以在出锅前撒几颗枸杞哦!
麻花遇到水很容易胀开,所以切记不可煮的时间过长