古人冬天古代普通家庭吃什么菜蔬菜

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中国中原地区古代人普通老百姓嘟古代普通家庭吃什么菜什么菜,炒菜为主还是炖菜为主什么饭,什么面食?以前看过一节目说古代中原地区老百姓一年吃不上几佽肉。北面的蒙古族同胞古代好像也不是总吃肉也吃不起,牛羊都是赚钱的那古代普通家庭吃什么菜?学生不太懂如果说错了请見谅


肉属于高档食品,都给统治阶级预备的
吃肉别说古代,我这一代70后也保不准一年吃几回肉的如果你看过孙红雷的访谈,他的原话他1969年生人,“哪能吃得上肉啊!”
游牧民族看似养羊养牛,但主要吃奶制品吧肉太高级,那是给权贵吃的
真正吃肉较多是从80年代後逐渐开始的,90年后基本可以常吃了2000年后已经开始节制吃肉了,消化系统的疾病开始多发了原来万恶资本主义的糖尿病已经开始在中國蔓延了。


这和三十多年前养鸡的农民不舍得吃鸡蛋一个道理:鸡蛋还得换现金,买种子化肥和生活用品


大多数就是咸菜下饭,要么喝茶当顿古代普痛人的生活就是这样,即使是地主也多不了多少咸菜


明朝之前,一般农民种出来的东西并不能让一家人吃饱。只是餓不死而已明朝花生玉米红薯等美洲作物传到中国,人口才大爆发的


炖糊糊为主 平时吃糠喝稀 过年有咸菜和鱼干吃就很满足了


生吃,熟食分为水系和火系(我自己根据制作手法分的)水系不是蒸就是炖而火系就是烧和烤,这里是两种手法炒菜据说是唐宋时期出现,是因為最主要的原因就是油(动物油、植物油)的采集难度降低了的原因其实看看国外的那些个餐饮手法,你就会觉得真的他们的手法很原始,不是蒸炖就是烧烤。


而中国对于饮食强的讲究与研发真的是国外不能及的高度在他们不是生吃,或者熟食不是蒸炖烧烤这种以做法來制作饮食的时代我们已经步入了由炒兴起的,延伸出来各地五花八门的炒菜时代说实话,炒菜这个还真的是中国独有的厨艺艺术


紦东西搞熟撒把盐就算了,讲究烹饪是城里小商品交易活跃社会富余的人多了才有



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