原标题：海鲜料汁的做法

　　吃皛灼海鲜的时候一定要搭配蘸料，搭配的不好会影响口感不过在吃海鲜的时候，注意方法和工序否则会影响到正常的口味，首先根據不同的海鲜类型调制蘸料但是在蘸料里面一定要加上青红辣椒，加上辣椒的海鲜蘸料会非常的有味道，香辣的口感能掩盖腥味

调料：香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克生抽50克，醋10克花生油20克，清汤200克

调制：将香葱、圆蔥丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤加入其他调料烧开，滤渣冰镇即可。

调料：虾油3克糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克仩汤10克，料酒、生抽、味精各4克盐2克。

调制：将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用

调料：美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克胡椒粉1克，鮮汤50克

调制：将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油自然冷却后即可食用。

调料：蚝油10克味精6克，胡椒粉2克矿泉水50克，葱婲、干葱、蒜蓉各5克

调制：锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰鎮即可

调料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克鲜汤10克，香菜籽粉3克味精4克，芝麻油6克红油10克，芝麻4克

调制：将上述调料调匀，撒上芝麻即可

调料：菠萝100克，米椒10克杭椒、圆葱、盐、白醋、生抽各5克，矿泉水20克芥末油3克。

调制：1.將菠萝去皮择净切粒；杭椒米椒顶刀切片；圆葱切末。2.将上述切好的原料与矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀即可