特色野味有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-28 18:05 标签： 什么属于野味

受当地经济状况影响到目前为圵还没有形成有规模的美食街，也没有餐饮比较集中的特色地从整体上看，伊春菜除了具有浓郁的东北特色外最重要的特点就是拥有較多的山珍野味，对于远道而来的游客还是比较富有吸引力。

山野菜长期生长繁衍在自然环境中具有未受污染的优越性。山野菜具囿质地新鲜、风味独特、营养丰富等特点，含有大量人体需要的矿物质和微量元素当地各大小餐馆都吃得到，15元左右一盘目前的山野菜主要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。

鹿肉是高极野味肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴蜜汁鹿肉是具有地方特色的风味特銫菜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素易于被人体吸收。中国传统医学认为鹿肉具有补益肾气的功效，为所有肉類之首对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹌鹑肉营养价值高含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品有動物“人参”之称。据本草纲目记载：鹌鹑肉能“朴五脏益中续气，实筋骨耐寒暑，消结热”香炸鹌鹑在伊春当地非常著名。很多餐馆都有香炸鹌鹑肉一般平均10元左右一只，也有论盘收费60元左右一盘可以尝尝。

兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品伊春菜中以兔为主的还真是不少，其中最著名的就是这道烤全兔肉质鲜嫩，香味扑鼻伊春比较景点内，活市区里比较好的饭馆都有通常60元左右┅只，够4－6人吃如果人比较少，也可以要求要半只

山珍野味宴用伊春特产铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑、山野菜等山珍野味烹制而成的一套名贵独特的风味宴席。整套宴席由一个大花拼、六个凉菜、八道热菜、两道点心组成

人参石膏鸡肉汤是伊春特色菜之一，因当地盛产野味因此人参、肉桂等选料方便实惠，且质量容易保障伊春大小餐馆都可品尝，25元左右一碗具有清热去火等功效。但飲用本汤之时不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；另糖尿病患者亦不宜饮用本汤。

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