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桂皮10克,八角40克小茴香30克,香叶6克山奈20克,丁香8克川砂仁13克,白扣20克荜拨13克,草果14克白芷20克,胡椒粉15克排草3克,花椒20克甘松3克,香茅草4克陈皮2克,玉竹2克孜然20克,良姜3克广木香3克,辛夷2克甘草5克,紫苏2克黄芪4克
以上香料配好以后打磨成粉即可!这就是我们用的13香香料粉!(十三香料其实并不是指只有十三中香料是广意的)
为了馫味更好的挥发出来我们料粉用破壁机打碎后使用干净的锅在炒香晾晾放入小龙虾里面一起煮,香味更浓郁!
不敢说是正宗的盱眙十三香但是我们这个味道也不错哦!做菜每个师傅都有自己一本“武林秘籍”,好吃才是王道!