辨别生姜是否被硫磺熏
辨别生姜是否被硫磺熏
消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。
　　一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。
　　二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。
　　三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。
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怎么识别被硫磺熏过的姜
怎么识别被硫磺熏过的姜
健康咨询描述：怎么识别被硫磺熏过的姜想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
共4条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：其他
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指导意见：一般来讲的话，大多数是闻一闻它的味道，如果，有硫磺的味道，基本上是经过熏制的。在中药的泡制上一般只有干姜才会这样做
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：您好，购买生姜时要学会分辨和闻味，一般经熏过的姜体不会出现自然姜味，检查姜的表面有没有异味或硫磺味，正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：你好，建议你可以先闻下姜的表面有无异味或硫磺味、其次正常的姜较干，颜色发暗。硫磺姜较为水嫩，颜色呈浅黄色，用手搓一下，姜皮比较容易剥落
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：正常的生姜,颜色不是很黄亮,有点发暗,通常会沾着泥巴。
被硫磺熏过的生姜颜色相当漂亮，但不易保存，大概3至4天便会腐烂，而正常的生姜则可以保存几个月。
问无痛人流后腹痛正常吗该如何治疗和预防
专长：小儿脑瘫、水痘、小儿眼科
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你好，人流后出血要十天，第五天肚子痛考虑是子宫收缩引起的，是正常的
指导意见：
建议注意休息，加强营养，不能吃生冷和辛辣的食物，一个月不能同房
问来自北京健康咨询描述：脸部被人用指甲抓伤有几处伤痕...
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长擅长于妇科炎症、月经不调、不孕不育等疾病
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指导意见：有效果的，维生素e有修复皮肤的效果.需要注意避免伤口发生感染.如果皮肤出现开放性伤口应该避免使用.
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专长：荨麻疹、牛皮癣、白癜风
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职称：医生会员
专长：颈椎病,骨质增生,腰椎间盘突出
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评价成功！怎样判袂硫磺熏过的香姜
若是硫磺熏过的姜，寻常过火整洁，如同打了蜡同样，润滑哎对越来越萌导演，也必然是因为，导演也粉德国队……走题了，我的主旨还是，因为导演本人是这部戏最有趣的人，所以放在第一个说！而本人有趣对于演喜剧片好看有多重要呢，看看黄渤徐峥平时的访谈就造了，就访谈都很有趣很机智，那演喜剧简直是信手拈来，《泰囧》是好看，但是主演三人参加的那期《快乐大本营》，也是我看过有史以来最好笑的，快乐大本营。
油水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易脱落，并且姜肉的色彩和姜皮的分歧很年夜。还可用鼻子闻一下子，若有淡淡的硫磺味，万万别买。
哪一些人海不适宜吃姜呢?阴虚就是燥热健康水平，露出为两上肢和两下肢举措心发烧，手掌有汗爱饮水，每常口干、眼干、鼻干、肉皮儿单调、烦闷易怒、深度睡眠欠妥，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的病症。
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假如发觉姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，解释姜以前坏掉。额外，姜受热变质会娩出黑毛，姜受冻则会萌生毒素，微微一捏便会流出汁液，如许的“异常姜”不要选购。
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如何辨别生姜是否被硫磺熏过
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如何辨别生姜是否被硫磺熏过
作者： 文章来源： 点击数：8151 更新时间： 14:44:44
作者：&&&&文章来源：&&&&点击数：8151&&&&更新时间：
　　随着人们对利益的更多要求，我们日常生活中的食物都成为了这些不法分子的对象，奶粉事件，小龙虾事件，到现在的硫磺熏生姜事件，已经让我们防不胜防，连食物都不在安全，那什么才能保证我们的人生安全呢?
　　《央广新闻》报道，随着经济的发展，老百姓的菜篮子越来越丰盛，可是这菜篮子里的菜却一而再地出现问题。今年早些时候，江苏南京爆出了使用草酸清洗小龙虾的事件。就在最近，陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”。详细情况，我们连线陕西台记者王剑。
　　“硫磺姜”估计占西安市场60%左右
　　主持人：用硫磺熏制生姜的事情是怎样被发现的，西安市场上又有多少商贩在使用硫磺对生姜进行熏制呢?
　　记者：在9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，显眼处摆放的，颜色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色要暗一些。
　　先行进入市场的记者询问这两种生姜的区别时，一些商贩明确地说，颜色亮的是硫磺熏制的，颜色暗的是没有熏的。在生姜交易区的空气里弥漫着一股硫磺的味道，循着这股味道，工商部门当场查获了一家正在使用硫磺熏制生姜的摊贩。
　　就在工商部门查处这家商贩的时候，其他商家都神速地把那些颜色亮的生姜藏了起来。这次检查，工商部门共查处了400多斤熏制生姜。
　　记者又先后走访了西安另外几家大型蔬菜副食批发市场，发现在各个市场上都存在有这样的现象。由于西安市场上销售的大部分生姜都是从这几家批发市场进的货，一位业内人士估计，这样的硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右。
　　一斤硫磺大约可以熏制一千斤左右生姜
　　主持人：硫磺姜和普通姜有什么区别，商贩为什么会铤而走险从事这种不法行为呢?
　　记者：一般的生姜因为产地等因素的区别，进入市场后颜色也有所差别，有些看起来颜色黄一些亮一些，还有一些就比较差，看起来颜色要黑一些。从售价上就有了明显的区别。
　　商贩们为了让生姜看起来颜色都比较好看，也更容易卖上价钱，就对差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。
　　在记者的采访中得知，熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。这也就是一些不法商贩铤而走险的原因。
　　硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激
　　主持人：这种硫磺姜对人体会造成什么样的危害，消费者又该怎样辨别被硫磺熏过的生姜呢。
　　记者：我们也采访了医学专家，了解到，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
　　消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。
　　一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。
　　二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。
　　三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。
文章录入：质量技术监督科&&&&责任编辑：徐振东&
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买回生姜不经放，原是买了“硫磺姜”
硫磺熏姜已成潜规则
& 18：慧生活 & 稿件来源：德州晚报 & 作者：表示了她的困扰。
　　&&&&“现在想买到未经硫磺熏过的生姜真是太难了，我年后买了三次姜，都是硫磺熏过的！”近日，德城区的陶女士向记者表示了她的困扰。买回的鲜姜一周就烂掉&&&&陶女士说，最近儿媳妇怀孕闹口，不吃葱花炝锅的味，于是生姜成了她家炝锅专用辅料。过了年的这一个多月，陶女士已经买了三次生姜了。第一次，她看到集市上一摊贩卖的生姜焦黄鲜亮，好多人围着买，她也买了几块。可是回到家，放了没几天，姜就开始发霉变质，于是她把几块姜全扔进了垃圾桶。“你是买到了硫磺姜，这种姜卖相好，但放不住。”邻居的话让陶女士长了个心眼，再买姜时，她专挑看上去不是那么鲜的，可是回到家还是放不了几天就坏掉了。第三次，她碰上一个推着三轮车专卖花椒大料生姜的老农，“我卖的这姜绝对没用硫磺熏过。”陶女士心想，这回终于找到窍门了，可是最终买的姜还是难逃变质的命运。硫磺熏姜早已有之&&&&市场上的姜真的都是经硫磺熏过的吗？记者采访了一位曾经卖过姜的摊贩陈大姐。据介绍，现在市场上的姜一般有两种卖相，一种粘着泥巴，颜色发暗，一种则颜色嫩黄，新鲜水灵。当记者问两者的差别时，陈大姐很直接地说：“新鲜水灵的姜是硫磺熏过的，你要是自个儿吃就别买。熏过的姜味道较淡，夹杂着异味，没熏过的姜则味浓烈，气味也比较纯。”据介绍，用硫磺熏生姜并不是什么新鲜事，很多商贩为了好出手，批发回生姜后，都会用硫磺熏一熏。熏姜的过程比较简单，先是将鲜姜平铺在空地上，中间用铁盘盛上硫磺点燃后，再用塑料、毡布等严密包住，使燃烧的硫磺发出的滚滚浓烟被鲜姜全部吸收。“用硫磺熏过的姜味道不正，而且不易储存，容易变质。”陈大姐说。买姜别光看“色相”&&&&有关专家介绍，硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中食用后，会对人的神经系统造成损害，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重的还会影响人的肝肾功能，长此以往还会致癌。工商执法人员提醒消费者，合格的生姜皮皱、色白、自然，而经硫磺“化妆”过的生姜颜色不自然，表皮发白看上去非常光滑，像打过蜡一样。消费者在购买鲜姜时要注意辨别颜色，最好不要贪“色”。三招可直观地分辨硫磺姜，即，一闻：检查姜的表面有没有异味或硫磺味；二尝：姜味不浓或味道改变的要慎买；三看：正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。&&&相关链接生姜小百科姜的营养：&&&&生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。&&&&生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。&&&&生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。去姜皮的窍门：&&&&姜的形状弯曲不平，体积又小，去除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。姜食疗作用：&&&&生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。姜做法指导：&&&&1.&吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜。”&&&&2.&姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。&&&&3.&吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。&&&&4.&烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。□记者&&祁迪&
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