原标题：小米粥到底冷水下米還是水开下米？很多人搞错了，难怪不好喝
小米粥是我们生活中最常见的食物一般胃不好的时候可以熬点小米粥喝，小米汤还有参汤嘚美誉那么熬小米粥，到底冷水下米还是水开下米？很多人搞错了难怪不好喝！
小米中含有很多种营养元素，其中就包括人体需求嘚维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物每100克小米中含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，完全能和小麦水稻媲美小米中还含有一般粮食所没有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克维生素B1的含量位居所有粮食之首。因此对于老人孩子和身体虚弱的人小米是一种很好的营养品。
那么到底該怎么样才能熬出好喝的小米粥呢从营养角度来说，开水煮小米粥能最大可能的锁定米中的营养成分。因为用热水熬小米粥所耗用的時间短也会保留小米中更多的一些惧怕高温的水溶性维生素，比如维生素B1等等
其次，如果凉水就直接倒入小米小米就会直接沉到锅底。小米粥中含有的淀粉比较多如果是用冷水煮粥，就会造成小米粘锅的情况发生我们还是建议朋友们在煮小米粥的时候最好是选择鼡热水。
熬小米粥正确的顺序应该是：先用凉水把小米洗干净这期间千万不能用手对小米进行搓洗，这样就会破坏小米表成的营养物质然后在锅里倒入适量的水，等大火把水烧开再倒入刚洗干净的小米，直接大火蒸煮就可以了
