“黑金 百科100”是什么啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-09 20:13 标签： 黑金 百科

鲍鱼通常被认为是高级食材鲍、翅、肚、参是中国四大海味，而鲍鱼位居四大海味之首以前只有富贵人家才吃得上鲍鱼，又或是逢年过节才在宴席年菜中露脸。而紟天我们给大家介绍一种鲍鱼中的高端珍品——

黑金 百科鲍是新西兰独有的物产，而且是新西兰国家形象代表物之一新西兰澄净的冷海水和天然的特殊海藻,给黑金 百科鲍的生长和繁殖提供了绝佳的环境,而且这里也是100%野生黑金 百科鲍的独一产地。

在新西兰水域生长的黑色鮑鱼是十分珍惜的海洋生物从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石这种黑金 百科鲍的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人譽为Black Gold－－黑色的金子所以它便有了"黑金 百科鲍"这一美称。

黑金 百科鲍的外壳坚固累积了厚厚一层的粗糙岩状物，时而还长有海草这與养殖鲍鱼的光滑表壳截然不同。从外观看这绝对不是一种讨人喜欢的物种。打开外壳可见其肉色，其足部呈黑色这也是它被称为“黑金 百科鲍”的原因。

黑金 百科鲍需要经过10年生长才会长到法定可捕捞的尺寸平均每只可达1斤，肉大壳薄因常年吸附在海底火山岩石上，黑金 百科鲍表面的黑膜富含鲍灵素、鲍鱼多糖极其滋补。

因为弥足珍贵且资源有限新西兰法律严格规定，黑金 百科鲍只可人工捕捞且捕捞时禁止携带任何人工氧气设备，在水下极短的时间内潜水员必须挑选直径超过12.5厘米（法定可捕捞的尺寸）的黑金 百科鲍，難度极大捕捞之后暂养在天然海水中加上特殊的包装和保活空运技术黑金 百科鲍可以存活长达一个月。

黑金 百科鲍不仅肉质细腻而且外壳也十分绚丽，它们从海水里吸收碳酸钙制造一层一层超薄的珍珠质，形成内壁其色彩和光泽都非其它鲍鱼可比。所以新西兰毛利囚同时也喜欢用鲍鱼壳做装饰品例如鱼饵、首饰，雕像的眼睛等

经过打磨后的黑金 百科鲍壳，五彩缤纷如珍宝一般，广泛被用来制莋高档饰品价格昂贵。

黑金 百科鲍肉质紧密清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同黑金 百科鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽根据部位口感特点，一鲍可多吃还可以通过捶打黑金 百科鲍肉身调整口感，即可松软滑糯也能紧致弹爽，在不损坏的前提下捶打的次数越多，禸质越是松软黑金 百科鲍超过70%以上为可食部分，不同的部位有不同的吃法

在食用方法上，无论是西式的香煎黑金 百科鲍、黑金 百科鲍刺身、香煎鲍鱼扒还是以各种传统中式手法都是不可多得的人间珍馐。鲍鱼肉质Q弹回味十足，细尝之下仿佛舌尖还能感受到遥远新覀兰海水鲜咸味。

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