我可以肯定的告诉你:可!以!嘚!
如果蒜发黑、腐烂变质是不能食用的,但是发芽的大蒜没有关系其实吧,发芽的大蒜比不发芽的大蒜营养价值更高大蒜从发芽箌重新长成蒜头,各个阶段都不会产生有害物质而且已经有学者研究出来,发芽五天左右的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜大蒜
大蒜发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用自身的贮藏养分而形成的另一种形式的食物只要是没变色、发霉、腐烂,发芽了也是可以吃的
趕紧大胆尝试吧!我已经试过了,味觉上还是新鲜大蒜更好吃~