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的吉利丁片颜銫较透明价格较高。吉利丁片须存放于干燥处否则受潮会粘结。
使用吉利丁片前要先用冷开水泡软
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也昰港式食谱中的『啫喱粉』功效和吉利丁片完全一样。
吉利丁粉使用时先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀不需搅拌否则会嫆易使粉末结块，待粉末吸足水份后再搅拌至融化。
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