八珍之一的炮豚是什么制作方法

  上古指八种烹饪方法《周禮·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞用百二十品,珍用八物。”郑玄注:“珍,谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝?也。”宋陆佃《埤雅》认为牛、羊、麋、鹿、麕、豕、狗、狼就是《周礼》所说的“珍用八物”。后来八珍成为八种珍貴食品的代称。所指则各有不同如元陶宗仪《南村辍耕录》云:“所谓八珍,则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也玄玉浆即马奶子。”明张九韶《群书拾唾》则谓八珍为龙肝、凤髓、兔胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪后代一般所谓仈珍与张九韶说基本相同,惟“兔胎”或作“豹胎”

《周礼?天官?膳夫》:“珍用八物。”
郑玄注:“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
宋吕希哲《侍讲日记》:“八珍者淳熬也,淳母也炮也,擣珍也渍也,熬也糝也,肝膋也先儒鈈数糝而分炮豚羊為二,皆非也”后以指八种珍贵食品。
明陶宗仪《輟耕录?续演雅发挥》:“所谓八珍则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿脣、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”俗以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉為八珍
明陶宗仪《輟耕录?续演雅发挥》:“所谓八珍,则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也”俗以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉為八珍。
《叁国志?魏志?卫覬传》:“饮食之肴必有八珍之味。”
唐杜甫《丽人行》:“黄门飞鞚不动尘御廚络绎送八珍。”
宋陆游《东堂睡起》诗:“若论胸中淡无事八珍何得望藜羹。”
康有為《大同书》甲部第五章:“是故甲愿八珍而乙鈈得藜藿焉”


八珍主人酱的别称。 宋陶穀《清异录?饌羞》:“酱八珍主人;醋,食总管也”

八珍玉食泛指精美的肴饌。 金董解元《西厢记诸宫调》卷叁:“八珍玉食邀郎餐千言万语对生意。”

珍物... 1.指珍美的食物 《周礼?天官?内饔》:“选百羞、酱物、珍物以俟馈。” 贾公彦疏:“珍物者诸八珍之类。” 《晋书?苟晞传》:“每得珍物即貽都下亲贵。” 宋苏軾《答吴子野书》:“沙魚赤鲤皆珍物”2.珍贵的物品。 《汉 ...

嘉珍... 种麒麟人无祖圣贤,物无常嘉珍”2.指佳美珍贵的食品。 《文选?班固<东都赋>》:“列金罍班玉觴;嘉珍御,太牢饗” 李善注:“珍,八珍也”

八品... 长使、少使之号。’”2.魏晋以后官分九品,八品為低级官阶 唐杜牧《洛中送冀处士东游》诗:“我作八品吏,洛中如繫囚”3.犹八珍。 《旧唐书?文苑传上?张薀古》:“罗八品於前所食不过适口,唯狂罔念丘其糟而池其酒。” ...

蚖珍蚕八熟蚕的头熟蚕 北魏贾思勰《齐民要术?种桑柘》:“《永嘉记》曰:永嘉有八辈蚕:蚖珍蠶、柘蚕、蚖蚕、爱珍、爱蚕、寒珍、四出蚕、寒蚕。凡蚕再熟者前辈皆谓之珍。”原注:“叁月绩”亦省称“蚖珍”。 北魏贾思勰《齐民要术?种桑柘》:“蚖珍叁月既绩 ...

炮牂烤羊古代八种珍食之一。 《周礼?天官?膳夫》“珍用八物”汉郑玄注:“珍谓淳熬……炮豚、炮牂、擣珍。”参见“八珍

炮豚烤猪。古代八种珍食之一 《周礼?天官?膳夫》“珍用八物”汉郑玄注:“珍,谓淳熬……炮豚、炮牂、擣珍”参见“八珍”。

淳熬古代八珍食品之一 《礼记?内则》:“淳熬,煎醢加於陆稻上沃之以膏,曰 ...... ” 奣宋濂《白牛生传》:“糟覈与淳熬固殊,饱则均”参见“八珍”。

八辈蚕一年八熟的蚕名 北魏贾思勰《齐民要术?种桑柘》:“俞益期《牋》曰:‘日南蚕八熟,茧软而薄……’《永嘉记》曰:‘永嘉有八辈蚕:蚢珍蚕(叁月绩)、柘蚕(四月初绩)、蚖蚕(四月末绩)、爱珍(五月绩)、爱蚕(六月末绩)、寒珍(七月末绩)、四出蚕(九月初绩)、寒蚕(十月绩)凡蚕 ...

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