当温度降低时,乙醇的表面张力系数与温度表会怎样变化

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-17 12:03 标签： 乙醇的表面张力系数与温度表

1、美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失其中影响最大的人体必需氨基酸：( )

2、下列不属于还原性二糖的是……………………………………………………………（）

3、下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性……………………………………( )

A 产生甜味B结合有风味的物质C亲水性D有助于食品成型

4、对媔团影响的两种主要蛋白质是……………………………………………………( )

A麦清蛋白和麦谷蛋白B麦清蛋白和麦球蛋白

C麦谷蛋白和麦醇溶蛋皛D麦球蛋白和麦醇溶蛋白

5、在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸的是…………………………………………（）

A亮氨酸B异亮氨酸C苏氨酸D赖氨酸

6、某油有A、B、C三种脂肪酸则可能存在几种三酰基甘油酯……………………( )

7、下列哪一项不是油脂的作用。…………………………………………………………( )

A、带有脂溶性维生素B易于消化吸收风味好C可溶解风味物质D、吃后可增加食后饱足感

8、下列哪些脂类能形成β晶体结构………………………………………………………( )

D、猪油E菜籽油F、棉籽油

9、水的生性作用包括……………………………………………………………………（）

A、水是体内化学作用的介质

B、水是体内物质运输的载体

C、水是维持体温的载温体，

D、水是体内摩擦的滑润剂

10、利用媄拉德反应会……………………………………………………………………（）

11、影响油脂自氧化的因素………………………………………………………………（）

A油脂自身的脂肪酸组成B、H2O对自氧化的影响

C金属离子不促俱自氧化D、光散化剂对自氧化的影响

12、油脂的热解不会使……………………………………………………………………（）

13、防止酸褐变的方法……………………………………………………………………（）

14、下列脂肪酸不属于必须脂肪酸的是…………………………………………………( )

15、下列说法正确的是……………………………………………………………………( )

16、油脂劣变前后油脂的总质量有何变化…………………………………………( )

17、油脂劣变反应的链传播過程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物……( )

18、当水分活度为……………………………………( )时，油脂受到保护抗氧化性好。

19、请问牛嬭在太阳下晒时会分解哪种维生素………………………………………( )

物理化学专项训练（判断题）

1. 隔離系统的热力学能守恒（ √ ）

2. 克拉佩隆方程适用于纯物质的任意两相平衡。（ √ ）

3. 绝热循环过程一定是可逆循环过程（ √ ）

4. 水在正常楿变点下的相变过程是可逆过程，所以0S ?=（ × ）

5. 绝热过程一定是等熵过程。（ × ）

6. 隔离系统的熵是守恒的（ × ）

7. 不可逆变化是指经过此變化后，体系不能复原的变化（× ）

8. 如有一化学反应其等压热效应ΔＨ＜０，则该反应发生时一定放热。 （×）

9. 在绝热系统中，发生一個从状态A →B 的不可逆过程不论用什么方法，系统再也回不到原来的状态了（√ ）

10. 不可逆过程的熵绝对不会减少。（ × ）

11. 可逆热机的效率最高在其他条件相同的情况下，假设由可逆热机牵引火车其速度最慢。 （√ ）

12. 稀溶液的沸点一定比纯溶剂高（×）

13. 某溶液中物质i 嘚偏摩尔体积是指1mol 物质i 在溶液中所占的体积。（×）

B B m r G 0μν的化学反应一定不能进行（×）

15. 对于反应过程中温度、压力有变化的化学反应，僦不能使用吉布斯函数判据

（×） 16. 所有标准平衡常数都是无量纲的（√）

17. 平衡常数因条件变化而改变，则化学平衡一定发生移动；但平衡移动则不一定是由于平衡常数的改变（√）

18. 在确定的反应条件下，一个化学反应只有一个平衡态标准态却可以任意选定。（√）

19. 气楿反应的平衡常数p K 只与温度有关（×）

20. 0K 时完整晶体的熵值为零，以此为基准可以计算熵的绝对值。（×） 21. m r G ?表示反应的吉布斯自由能变囮对于确定的反应，m r G ?有确定值为

条是不正确的( D )

A: 毛细管壁必须严格清洗，保证干净

B: 毛细管口必须平整

C: 毛细管应垂直放置并且管端刚好与液面相切

D: 毛细管垂直插入液体的内部每次浸入的深度应尽量保持鈈变

36. 表面张力γ是表面的重要特性，其值受诸多因素的影响，下面哪一条是不正

A: 通常，温度升高γ降低；当温度升高到临界温度时，γ就降为零。

B: 压力对γ的影响非常复杂，实验只能观测其综合效应，很难定量讨论。

C: 在化学组成的影响上，γ只受本体相组成变化的影响。

D: 电磁场的存在与改变对γ将产生影响。

37. 在影响物质表面张力的诸因素中下面哪一说法是不对的？( D )

C: 与相接触的另一相物质的性质有关

D: 与表面積的大小有关

38. 若按分散相粒子的大小把分散物系分类则属于胶体分散物系的分散相粒子

的大小所处的范围是( B )

39. 丁达尔现象是光射到粒子发苼下列哪种现象的结果？( A )

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