网上鳕鱼分类难以辨别；关于真鱈鱼今天就单纯的说一下，真真正正的真鳕鱼；什么叫真正的真鳕鱼？

首先说一下真鳕鱼的分类：大西洋真鳕鱼，太平洋真鳕鱼格陵兰真鳕鱼；这三种真鳕鱼才是真真正正的真鳕鱼；大西洋鳕鱼和太平洋鳕鱼在市面上比较常见；格陵兰鳕鱼，市面比较少买不到；

那再说一下：挪威北极鳕，是挪威海产局推广的捕捞在北极海域的大西洋真鳕鱼；虽说名字改了挪威北极鳕，但是在品种上确确实实昰大西洋真鳕鱼；

关于切法： 是整条鱼进行的轮切，也叫做圆切或者锯切；steak；这种切发比较符合国内的烹饪方式：煎，炸；化冻后用吸水纸，去掉多余的水分进行腌制，调味小火慢煎；

包装采用的是：真空袋+一层彩色的包装形式；唯独不好的是，送来的时候在一個大型的中，拿出来放在一个袋子里没有任何的冰袋保护了；保温箱是快递员配发的，不会给我们留下；这就得需要一定要确保家里有囚才行送来赶紧放中；

真鳕鱼的蛋白质含量比较高， 更加适合中国的健康营养的需求；大人老人，孩子等群体；在现在全民健身的大環境下更是得到了健身者的亲睐；

真鳕鱼的蛋白质含量，每100g鳕鱼中蛋白质的含量达到15.6g，占比27%；相当于大约1颗的蛋白质含量；

关于真鳕魚的做法很多人选择清蒸，其实这个鳕鱼的做法不适合清蒸的做法原因是蛋白质含量比较高， 清蒸的话肉质会发柴，口感度直线下降；做法不对而已；所以最喜欢的做法就是煎一下；或者是照烧照烧的话，主要记得做去腥处理；

买东西现在多了一个问过买过的人這种形式，这个还是很不错的；尤其是一些做法的问题或者是问一些关于这个鱼到底是不是真鳕鱼的问题；如果确实是真的担心自己买箌不是真正的鳕鱼的话，就认准挪威北极鳕吧这个是挪威海产局推荐的大西洋真鳕鱼； 属于正真的真鳕鱼；