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浙江大学茶学系毕业2002年在茶行业从业至今。
料按乌龙茶工艺（半发酵工艺）加工而成的茶叫铁观音
当然也有用此原料加工成红茶的，一般叫观音红就不能称为铁观音了
铁观音是闽南乌龙的代表种类，外形成颗粒装色泽嫩绿或苍绿色。有淡淡兰花香
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红茶之间既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉品尝后齿颊留香，回味甘鲜乌龙茶的药理作用，突出表现茬分解脂肪、减肥健美等方面在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
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尽量用纯净水来泡水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒最好不超过七道茶水。
若是春茶基本是五道无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效铁
非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中身体保持良好的姿态，头要正、肩要平动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起
冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作
并且左右手尽量不要囿交叉动作。
冲泡时要掌握高冲低斟原则即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出就一定要压低泡茶器使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤）三聞茶香（干茶、茶汤），四尝滋味
