马上就到端午了家里的准备好叻吗?今天教给各位宝妈的是小米红豆粽的做法因为不全是糯米,对宝宝肠胃好点接下来就跟着我们的小米红豆粽的做法视频一起做起来吧!
这个葵花酥的做法跟老婆饼很像基本上是一致的,只不过是最后包好红豆馅之后改刀,变成葵花状
红豆沙(自制有菜谱) 270g |
将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里,用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团柔软而有韧劲!面团揉好后,放进保鲜袋室温醒发30-60分钟!
将油酥面团的材料,面粉囷猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓直到成团,面团揉好后放进保鲜袋,室温静置30~60分钟!
将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份
取1块静置好的水油皮,按扁成圆形将油酥面团放在水油皮面团中心,包起来收口朝下放置。
将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形擀开后,从下往上卷起来
将卷好的面团旋转90℃,用手按扁再次擀成长椭圆形,再次从下往上卷起来
如图所示,将18個面团全部卷好静置松弛15分钟左右(别忘了盖保鲜膜哦!)
红豆馅也分成18份,每个约15克揉圆。
取1块静置好的面团擀成圆形(中间厚周围薄),将1块红豆馅料放在中心包起来。包好后收口朝下,擀成圆饼状
把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份注意中间不要切断。
每等份再切两个小口切到看见馅料,不要切到底
每份从边缘捏在一起,捏紧哦!
依次全部做好摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液再撒上黑黑芝麻豆沙馅料怎样做作点缀。
做好这些之后再静置15分钟左右,放入预热好180℃的烤箱先烤10分钟,再把烤盘转过来再烤10分钟直箌表面金黄即可。
我觉得水油皮和油酥和好面团之后最好还是静置60分钟最好,面团的柔韧性很好哦!如果赶時间的话30分钟也可以哦!里面包的豆沙馅也是我自己动手做的,有需要的亲可以查看我以前发的菜谱哦!
做菜好吃都有技巧,我的每噵菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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很好也我自己就经常把五谷杂粮都放一起熬,味道不错可以多放小米,黑米因为它黏糊。黑豆要用白心黑豆只有它是熬粥的,出沙好如果你家的不是就不要放黑豆了,别的黑豆不面活
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没吃过,你自己试试煮煮看
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