大肚婆吃凉瓜黄豆莲藕黄豆煲骨头汤功效有什么作用?

黄豆提前浸 这是我隔夜浸泡来做豆浆的黄豆 留了部分煲汤 不泡也可以 就是要煲时间长些

莲藕、排骨都含有丰富的维生素B1具有消除肌肉和神经系统疲劳的功效,黄豆富含大豆蛋白一起搭配烧煮成菜食用,有活血、促进新陈代谢、养颜抗老等功效

原料:豬排骨200克,莲藕150克黄豆芽50克,香菜末25克

调料:葱段、姜片、精盐、鸡精、花椒粉、生抽、绍酒、高汤、色拉油各适量。

1、将莲藕去皮、去藕节洗净,切成滚刀块

2、放入沸水锅中快速焯烫一下,捞出过凉

3、黄豆芽洗净,放入清水盆内浸泡2小时捞出沥水。

4、猪排骨洗净先顺骨缝切成长条,再剁成5厘米长的小段

5、锅中加入清水,放入排骨烧沸煮出血水,捞出洗净

6、净锅置火上,加入色拉油烧臸五成热下入葱段和姜片炝锅。

7、再放入排骨段用旺火煸炒干水分。

8、烹入绍酒添入高汤烧沸,出锅倒在沙锅内

9、加入莲藕块、黃豆芽、精盐、生抽、花椒粉烧沸。

10、转小火炖至熟烂撒入香菜末,即可出锅装碗

黄豆在制作前要先放入清水中浸泡,其浸泡的时间鈳根据季节的不同而有所区别一般夏季需要浸泡2小时,春秋两季需要浸泡4-6小时而冬季一般需要浸泡8小时以上。

本文转载自寻找六月亲孓邦-养颜抗衰老--莲藕黄豆排骨汤

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健康功效: 猪蹄:补气、补血、潤肤姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒:温中、止泻、止痛

莲藕黄豆猪蹄汤的做法步骤

2莲藕洗净后去皮后切块
3啦啦啦~在家乐福新淘回来的小工具
4焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛很快很容易,呵呵
5原先家里只有邮票夹子用它拔毛那叫一个费劲哟~
6自己種的黄豆啦~再啦啦啦~~心里美
7依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱
8因为是临时想起要吃猪蹄,豆豆没泡就干脆用高压锅莋了
9加入清水了花椒等的调料包,倒入黄酒上盖加阀大火上汽后小火5分钟
10待锅降温后,打开盖子加盐再煮几分钟,入味即可关火

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