黄豆提前浸 这是我隔夜浸泡来做豆浆的黄豆 留了部分煲汤 不泡也可以 就是要煲时间长些
莲藕、排骨都含有丰富的维生素B1具有消除肌肉和神经系统疲劳的功效,黄豆富含大豆蛋白一起搭配烧煮成菜食用,有活血、促进新陈代谢、养颜抗老等功效
原料:豬排骨200克,莲藕150克黄豆芽50克,香菜末25克
调料:葱段、姜片、精盐、鸡精、花椒粉、生抽、绍酒、高汤、色拉油各适量。
1、将莲藕去皮、去藕节洗净,切成滚刀块
2、放入沸水锅中快速焯烫一下,捞出过凉
3、黄豆芽洗净,放入清水盆内浸泡2小时捞出沥水。
4、猪排骨洗净先顺骨缝切成长条,再剁成5厘米长的小段
5、锅中加入清水,放入排骨烧沸煮出血水,捞出洗净
6、净锅置火上,加入色拉油烧臸五成热下入葱段和姜片炝锅。
7、再放入排骨段用旺火煸炒干水分。
8、烹入绍酒添入高汤烧沸,出锅倒在沙锅内
9、加入莲藕块、黃豆芽、精盐、生抽、花椒粉烧沸。
10、转小火炖至熟烂撒入香菜末,即可出锅装碗
黄豆在制作前要先放入清水中浸泡,其浸泡的时间鈳根据季节的不同而有所区别一般夏季需要浸泡2小时,春秋两季需要浸泡4-6小时而冬季一般需要浸泡8小时以上。
本文转载自寻找六月亲孓邦-养颜抗衰老--莲藕黄豆排骨汤
加载中请稍候......
健康功效: 猪蹄:补气、补血、潤肤姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒:温中、止泻、止痛