孩子晚上睡觉惊厥中医会告诉伱把煮熟的蛋黄含在孩子的舌下，让她慢慢地滑过来孩子惊厥就好了，这是中医对蛋黄的认识蛋黄在中医里也叫鸡子黄，它主要进入脾经和胃经并且它有很好的滋阴润燥的作用。

在营养学上我们认为蛋黄里含有很多的营养比如它含有很多的软磷脂，它含有叶黄素包括它也含有大量的蛋白质，它的营养相对于蛋清来说更丰富

平常蛋清与面和在一起，面就很有弹性如果一个女性非常爱美，她可能會拿蛋清敷脸因为蛋清里面分子量比较小，确实有一个很好的保湿作用；还有如果一个人烧伤古代中医的时候也会有一些蛋清敷在烧傷的地方，甚至有些人化脓的时候也会有人来敷；比如说我们有时候会长一些溃疡，溃疡里是白色的浓这时候拿蛋清去敷一下依然是囿作用的，这是为什么呢因为蛋清里面有一种溶菌酶，它是可以杀死细菌的

散养蛋与圈养蛋营养素上差不多，只不过散养蛋DHA\EPA高出几倍；散养蛋抗生素比较少鸡喂抗生素，蛋里可以查出圈养蛋抗生素多；抗生素对人体的伤害一方面破坏我们的肠道菌群，另一方面抗生素的长期低剂量摄入可以减少我们体内细胞线粒体的数量，这会造成一个什么结果呢就是孩子的基础代谢下降，因为我们孩子的能量包括成人的能量都是靠线粒体供应的，因此还是建议给孩子吃最好是散养蛋

鹌鹑蛋和鸽子蛋都是热性的，吃多了孩子会热证；鸭蛋是寒性的也不适合长期吃，当然咸鸭蛋可以适当吃一点；咸鸭蛋就是用盐来治它的寒性但是毕竟咸鸭蛋钠含量毕竟高，所以每次给孩子吃不要超过半个；鹅蛋蛋白质比较粗孩子也不大喜欢吃，并且里面还有些生物碱所以鹅蛋一般也不要超过半个。

皮蛋铅含量高国家限制每公斤松花蛋里铅含量不超过3毫克，无铅鸡蛋并非无铅而是铅含量低。