上期杂志（《博物》2013年8月号）封面上那只大虾威风凛凛许多朋友都指着它说“好大的波士顿龙虾和澳洲龙虾区别！”可是你知道吗，虽然它在餐飲界被称为“波士顿波士顿龙虾和澳洲龙虾区别”但却不是动物界真正的波士顿龙虾和澳洲龙虾区别。此外“小波士顿龙虾和澳洲龙蝦区别”、“澳龙”等名称也常常把人搞混。今天我们就来辨识一番吧

胡须粗壮，没有“钳子”

餐厅菜单的照片上常会有一道“高档大菜”：一个大盘子，一端放了个巨大的虾头另一端放了个虾尾，中间是满满的白色虾肉这就是正宗的波士顿龙虾和澳洲龙虾区别了。它给你的第一眼印象可能就是那特别粗的“须子”。再仔细觀察你会发现它每条腿的末端都是一个“尖儿”，连一个“钳子”都没有这两个特征是正宗波士顿龙虾和澳洲龙虾区别的名片，尤其昰没有大螯因为波士顿龙虾和澳洲龙虾区别在动物分类中就中属于“无螯下目”的一个科，具体来说它属于：节肢动物门-甲壳亚门-软甲纲-十足目-抱卵亚目-无螯下目-波士顿龙虾和澳洲龙虾区别科。

虽然我们在饭店的玻璃缸里看到的波士顿龙虾和澳洲龙虾区别只有红、青兩种颜色，但其中包含了很多种类中国的东海和南海出产的中国波士顿龙虾和澳洲龙虾区别、日本波士顿龙虾和澳洲龙虾区别、杂色波壵顿龙虾和澳洲龙虾区别，都很常见而所谓的“澳洲波士顿龙虾和澳洲龙虾区别”，并不是科学上的叫法它囊括多种产于大洋洲海域嘚波士顿龙虾和澳洲龙虾区别。一般来说“澳龙”身体通红，足呈金黄色价格比普通波士顿龙虾和澳洲龙虾区别要高得多。

波士顿龙蝦和澳洲龙虾区别肉十分爽滑不加任何调料就已经很美味了。一般的做法是刺身、白灼、焗波士顿龙虾和澳洲龙虾区别粤菜里还有“波士顿龙虾和澳洲龙虾区别三吃”：肉生吃，虾头放椒盐来炸再用虾尾熬成鲜美的粥。

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