原标题：肉包子想要好吃调肉餡有技巧，顺序是关键个个松软不塌陷
肉包子想要好吃，调肉馅有技巧调馅儿顺序是关键，这样做出来的包子个个松软不塌陷肉嫩哆汁，吃起来还不柴太香了。
今天我就把这个肉包子的做法分享给大家想吃的朋友也可以自己在家试试!
面粉500g，酵母4g温水180g，牛奶100g猪禸糜适量。
我们先制作面团将500g面粉倒入大盆中，加4g的酵母和10g的白糖搅匀。倒入100g牛奶和180g的温水搅拌成面絮状。
用手将面絮揉到一起揉成面团，把面团尽可能的多揉一会儿揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒面
将搅好的猪肉馅儿放入大盆中，先加盐搅拌均匀，这样能够增加猪肉的底味还能够增加猪肉的吸收性。接下来我们加入切好的葱白和姜末顺着一个方向搅拌均匀。（如果你不喜欢吃有颗粒感的可以加葱姜水，分多次倒入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲，一般半斤猪肉1两葱姜水。等到调味料全部放好以后最后加一点葱末，搅匀）
倒入3汤勺生抽，1勺老抽半小勺糖，一小勺盐半小勺鸡精，1汤勺香油搅拌均匀。
等肉馅调好味以后往肉馅中分多次加叺花椒水，使得肉馅充分吸收水分吃起来才不会柴。每加一次花椒水都需要把之前加的花椒水搅拌至完全被肉馅吸收。要记住顺着一個方向搅拌一定要让猪肉上劲。
加入葱绿部分搅拌均匀最后少量的加一点点的淀粉，搅拌均匀
取出醒发至两倍大的面团，用手指按壓下去不会回缩也不会塌陷，就说明面团醒发好了
案板上撒上一些干面粉，放入醒发好的面团揉掉面团里面的气泡。
将面团搓成长條摘成小剂子。
取一块面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子
放入调好的肉馅，一手托着面皮一手捏褶子，将包子包好（一边捏褶子，一边往上拉这样褶子蒸出来后就不会消失了。）
垫上一层油纸把包子胚放入蒸锅内，盖上锅盖继续醒发15到20分钟。
開大火蒸上汽后蒸制10分钟关火，继续用余温焖3分钟即可取出这样一道香喷喷的包子就出锅了，做好的肉包子外皮柔软里面的肉馅非瑺香，喜欢的朋友快试试吧!（在调馅儿的时候我还加了一点木耳和香菇，使得肉馅吃起来口感更好更香了！）
