成都一个老头自创成都市回锅肉最正宗在哪做法还上了电视,豆瓣用一千多一斤的豆瓣


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青蒜du2根 青椒1

1. 连皮猪肉,去毛洗净放入冷水锅内煮至熟,变硬身

2. 将煮好的猪肉冲洗干净放涼,切成薄而大的肉片

3. 锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色

4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5. 翻炒至出红油后再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻

6. (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽不然会太咸)

7. 投入青蒜白及红,青椒

8. 翻炒至青蒜皛及红青椒断生即可。

9. 最后放入青蒜叶翻炒片刻即可出锅

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