60升烤箱做蛋黄酥烤蛋黄酥一次能烤两盘吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-07 17:16 标签： 蛋黄酥烤多久
烤箱五香烧饼---超详细步骤，新手都能做
最近忙着用烤箱，烤了各种吃食儿，其中烧饼真是味道好量又足，前一晚烤过后觉得太好吃了，第二天又烤了两盘给爸爸妈妈送去。这个是前一晚的烤完后我俩吃了。
做法是根据爱和自由的黄桥烧饼改编的，油酥量减少，吃起来比较没那么油，也比较软一些。比较适合当主食。这个是第二天早晨做的，给爸爸妈妈送去了。
面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水适量。
&&&软酥原料：油30克、面粉50克，盐少量，五香粉少少，放在一起拌匀即可。（爸爸说椒盐应该更好吃，下次做椒盐的）
温水（与手温度比稍微热一点）泡酵母，面过筛（不过也行，最好过，免得有疙瘩）后放面盆中，中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入，边倒边和面，慢慢揉成均匀触感稍软的面团，盖上湿布或者保鲜膜在温暖处发酵到两倍大。
将发酵后的面团在案板上多次揣揉，目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置，然后开始做油酥。
油酥先放粉类，顺序是盆内先放面，然后放入盐和五香粉，最后倒油，最好是边搅合边倒油，这是为了拍照材料才没搅合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均匀就好，看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
将静置的面团拿起来，再次揣揉后，搓成长条，用手拽出剂子，稍加揣揉，在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。（我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子，刚好六大二小，适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均，差不多行了，家里吃。）
将剂子一边卷起，边卷边抻，卷的圈数越多越酥，卷的圈数越少越蓬越绵软，看你的选择。
卷好后将边缘包好按住，直立起来，从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
发酵10分钟左右，同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，一般有烤箱的基本都有分离器吧。。用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上芝麻，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。
最后发一张怎么确认是发酵完成的面团，轻搓面皮，可以看到里面均匀的气孔，面变得柔软且有粘性，搓开的面不回弹，基本就是好了。
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烤箱烤蛋黄酥几盘蛋黄酥可以一起烤吗?因为朋友要的多，烤箱能同时烤几盘，温度如_百度知道请教大家，36L烤箱可以一次烤两盘饼干吗？_烘焙吧_百度贴吧
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请教大家，36L烤箱可以一次烤两盘饼干吗？收藏
我看过君之是说过最好一盘一盘烤，但是实在是浪费能源啊，而且一次只能烤20块左右。有同时烤两盘成功的案例吗？时间过半上下盘交换一下位置可以吗？
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新手不建议,除非商用的超大烤箱,家庭用的应该不适合.
家用的烤箱最好不要去尝试烤两盘~~~建议...
------像疯子一样去爱你....
等待真是太漫长了，烤了两盘了，还有两盘没烤呢。看来真应该买个大烤箱！
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