在餐厅里吃过这道菜!食品安全危机四伏还是自己亲自买牛肉在家烧来的放心!
牛眼排切1厘米见方的颗粒,洗净后用厨房纸吸干水份加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时!
腌制好的牛肉下锅翻炒,大约5分钟牛肉炒熟即可起锅!由于事先腌制过,因此无需再加任哬调料!除非你认为味道不够可以再加一点蚝油.
如果没有牛眼肉,则选择嫩一些肥瘦相间的部位.京葱牛肉粒要选捏着硬些的.
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牛肉源切小粒猪肉切小粒,放叺黄酒盐,胡椒腌制
洋葱青红椒切小粒,朝天辣椒切圈
锅里倒入食用油烧热冒少许烟的时候,均匀撒入
肉末颜色变深变酥加点老抽調色收干汁后滤去多余油脂后盛出
黄油爆香洋葱后将肉末倒入后翻炒片刻加入青
红辣椒粒,加盐翻炒出锅
将烧好的肉沫卷到生菜里大咬┅口幸福感爆棚。今天没买生菜,
将包菜随意烫了下卷了吃了一口超级好吃!当然就着米饭吃也很好吃。