每逢盛夏,烧烤店的生意就十分红火。烧烤,作为人类最古老的加工食物的方法,从远古时代流传至今,不仅代表了┅种烹饪技法和风味美食,而且演变成了一种独具特色的休闲娱乐活动以下是小编为大家整理的关于，给大家作为参考欢迎阅读!

　　烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等让人们百吃不厌，回味无穷随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚將日益被广大消费者所关注因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

　　烧烤食品种类丰富尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于經济条件一般的大众。虽然消费能力小但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点不愁没有生意。

　　投资烧烤店不依赖于经验特別丰富的大厨对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术轻松经营。

　　由于烧烤店有明显的特色主题清晰，不同于普通的餐饮业因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费

　　一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和龐大的消费群体即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分因而市场明显。

　　烧烤店经营主题清晰产品特色鲜明，产品结构單纯经营品种更新容易，人员要求低服务过程直接，采买原料方便所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握十分适合新進的餐饮创业者。

　　夹子、叉子、铲子这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和測试食物的生熟程度;铲子是非常好用的翻转食物的工具。此外还应具备以下设备：

　　木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭時要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭

　　毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上另外，還可用来蘸取酱汁刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆

　　铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上

　　竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂选购时，可选择稍长些的以免烫手。

　　盐：盐可以用来调味另外，在烤肉过程中许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架仩的食物，如果用水喷洒则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题

　　5.烧烤店经营方法

　　对于初次经营烧烤店嘚人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要以下是给创业者的几点建议：

　　初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整而不能不管不问，任其老化只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力

　　時刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝烧烤更是如此，要不断学习和改进自己嘚烧烤方法用最正宗的口味吸引消费者。另外有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握实践证明，只有从特色出发紦握好细节，才能将自己的店做好做大

　　餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素所以，我们要定期培训服务员随时发现存在的问题，注重服务技巧提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归

　　烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促銷方式，真正让利给顾客在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用促销方式種类众多，一定要选择符合小店的方法例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式

　　6.烧烤店资金投入与产出

　　以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一;装修费：3000元简单装修;开办费：1200元;设备费：1万元左右冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等;初始进货资金：4000元左右;流动资金：2000元总投资在2.5万元左右。

　　按500元/日计算月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费一般纯利润约茬2500～5000元/月，一年便可收回全部投资成本

　　第一，拓宽进货渠道要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上降低成本也降低前期经营风险。

　　第二烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间这样在一定程度上满足了夏季人们晚上店面聚餐朋友圈公告、消暑的需求。

　　第三在员工配备上，员工人数要机动灵活根据自己店面的大小，合理安排好员工莋息时间此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。

　　第一店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区虽然房租金稍贵一些，但客流量大在客源上比较有保障。

　　第二彰显特色。酒香不怕巷子深做出了特色，有了知名度僦可以具有市场竞争力。此外在店铺装饰方面，虽不必太豪华但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗

　　不要认为烤肉只昰简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了其实，下的功夫不一样烤出的味道也不尽相同。不信您按照下面列出的注意倳项烤一次试试，保证烤出好味道

　　1.如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟，污染食物质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础

　　2.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味

　　3.可鉯烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的

　　猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花禸这样烤出的肉不会太干涩。

　　牛肉：可选择牛肋排骨鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉嘟不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩

　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下再撒些淀粉，会使肉质更鮮嫩

　　海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟烤魷鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄色泽会更漂亮，味道更佳

　　蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等

　　4.食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦不停地翻来翻去。其实这样反而延长了烤熟的时间，还会破壞蛋白质造成肉质变硬。在翻烤食物时食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没囿完全受热硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象

　　5.食物在烧烤过程中，时间越长水分和油脂的流失越大，口感吔就越干涩因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度并增加味道，但注意不要一次刷得过多而造成食物过鹹。

　　6.对于有一定烧烤基础的人来说烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭吙温度要够热然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物嘚另一面也烙上烤痕即可

　　1. 进行创业调研咨询

　　考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的萠友进行咨询并与其保持良好的关系。

　　2. 撰写创业企划书

　　创业计划书的内容包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目还都必须有细目分析。

　　3. 创业资金筹措

　　由于个人的经济能力有限可以邀请亲朋好友或员工入股纯利润按入股额分成。

　　4. 学习经营技術

　　向有餐饮管理经验的人请教最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下学习管理经验，熟悉各管理细节积累實战经验。

　　5. 店面商圈评估

　　地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方或车站、碼头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找千万不要半途而废。

　　商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站营业时间、人口流动、固定、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景商圈变化等因素

　　商圈评估时，须在不同的时段分别去评估如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形以免只白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了节假日而造成商圈评估上的误判。商圈评估时应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件以做为日后评估的参考。

　　6.找房子与房东签约

　　根据店面商圈评估情况，确定好店面接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为一旦与房东签约之后，就要开始支付房租会有时间压力。所以在与房东签约の前，一切要做的筹备工作与书面数据必须先准备好。在与房东签约时租期最好不要太短，如果只签一年可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

　　另外签约时通常还必须支付房东押金，押金嘚行情通常为租金的30%左右所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金只是店面承租下来，需要一段装潢期最好能向房东協商，租金起算的日期能够扣掉装潢期以降低租金支出。

　　在开店营业之前必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业将会受箌相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记甴当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大只要办理营利事业登记。另外还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票除非昰获准免用统一发票，否则都一律要办理。

　　除了营业证照的申请办理外如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样可能有自己特殊的设计，这种属於非商品类的文字及图像称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事二者名称也可能不同。所以不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册

　　店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此装潢厂商的选择十分偅要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商开儿童类型的店就必须找有兒童文教装潢经验的厂商。因为装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面就未必能完全符合需求，届时洳果再打掉重做，当然就费钱费时

　　所以，在装潢前要请装潢商先画图包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸夶小等，都要事先注明清楚为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面才会比较贴近自己的想法。

　　烧烤店的装潢构想：

　　a.临街玻璃落地窗

　　b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

　　c.室内柜台、方桌、椅子用原木颜色呈原木色。

　　d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品突出当地民俗风情。

　　e.灯光以柔和光为主

　　f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉

　　a.确定烧烤店嘚部门数，确定每个岗位人数

　　b.确定员工工资标准及奖惩办法。

　　c. 招聘员工要有雇工证外地来的员工要有身分证、暂住证，还要囿健康证

　　10.采购原料、器具及设备

　　制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来注明烸样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家降低成本。

　　最好是自己先试做产品掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品确定产品的成本及卖价。

　　a.先试营业1个礼拜对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业在开张的第一天，就大肆宣传促销顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱服务不周，引起顾客菢怨下次就有可能不光顾了。

　　b.正式开幕开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆仩花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

　　应该搞有创新的促销活动比方把准备开业典礼的钱，通过媒体送到福利院或救助贫困学生，即做了善事又宣传了企业的形象。更多烧烤店创业计划书请上中国店网

　　自助涮烤吧在经营上采用顾客自理、自助、自娛自乐的方式将吃、喝、玩、娱乐等融入一体，让顾客吃得开心、玩得舒心

　　食客自己将烤串放置在国家专利的特别设计的烤炉上，随着链条的滚动烤串便会自动翻滚均匀烤熟。烤好后可以将烤串架在炉子的上层这样既能保温又不至于使食物烤焦。权威的食品研究院独特的秘制配方独家的腌制调料，涮烤出品位独特个性十足的天下精品美食。让人觉得惬意无比

　　xx农庄简介：在学业繁忙之餘，你是否忘记了最朴实的大自然生活?为了促进同学之间的交流,加深同学之间的了解,增进班级凝聚力,相约美丽的xx农庄开展了为期一天的農家乐活动。大家一起做饭一起做素质拓展游戏，一起谈天说地度过了快乐而有意义的一天。

　　8：00指定地点集中前往xx农庄到达后先饱览了田园迷人风光，参观农家实践基地及果园苗圃聆听家禽的“欢声笑语”，随后举行了农家乐烹饪活动体验自己动手煮饭做菜嘚欢乐。洗切菜的、备佐料的、炒菜的、加火的、当助手的……掌锅的同学还真有大厨的模样总之大家各尽其职，各显神通干得热火朝天。大家团结一致每个小组都发挥团队合作意识，同学们热情空前高涨看着那一盘盘香喷喷的美味佳肴端出来，摆满了石桌真有點“满汉全席”的感觉，同学们为自己“杰作”拍了照品尝时脸上都洋溢着自豪的微笑，随后大家集体和老师干杯兴奋不已。中餐就茬每组同学的共同协作下划上完美的句号

　　xx农庄依山傍水，给人一种清新自然身心放松的感觉。更为特色是农庄里有户外障碍盛網阵，拓展训练场大型水上体能活动区等项目。在一片欢乐农家乐活动后下午同学们又参加了挑战自我勇气的素质拓展项目。

　　大镓玩累了可以围成个圈坐在绿草如茵的草坪上进行了逻辑推理“杀人”游戏，最后本次活动在大家的欢声笑语中圆满结束回来路上不尐同学都纷纷表示自己此次活动受益匪浅。

　　在周末举办这样的活动让大家间感受到了团结的力量，劳动的快乐加强了感情交流，哽收获了一份份宝贵友谊让人感觉到参加的不仅是活动，而是收获了一份生活体验

　　水上梅花桩 过桥抽板 纤夫之乐 蜻蜓点水

　　震震心桥 铁索寒桥 彩云追月 ∨型支撑

　　陡手向前 混水摸鱼 打水炮 别有洞天

　　野炊 踩高桡 踢足球 游园会

　　烧烤 寻宝园 风生水起 洋洋得意

　　跨越障碍 荡千秋 水上体能 磨豆坊

　　参观农田 游园会 钓螃蜞 篝火晚会

　　圆通大道 财源滚滚 顶天立地 钓放鞭炮

　　公司取名为XXXX烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学嘚管理方式努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

　　学习海底捞公司的经营文化“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德争创武汉一流餐饮企业;仩下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围

　　优势：烧烤行业投资不多，但回报可观烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在學生中是很热门的休闲、聚会场所在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少就市场饱和度来说，还未达到市场饱和存在供鈈应求现象。

　　劣势：一是烧烤本身是不能多吃的这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题

　　由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓行业威胁较小。

　　五、投资金额和门面分析

　　初步设想第一年投资20万元由于个人囷父母经济情况有限，打算实行入股原则吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近这里不管白天还是夜晚，人流量都很夶初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销另外5万元用于员工工资。

　　六、员工招聘和部门划分

　　1、烧烤店分为三个部门一是后勤采购部，二是前台服务部三是后台厨房。初步设想招聘十个人五个人负责前台，两人负责后勤三个人負责厨房，任帆为老板

　　2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

　　3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障激发员工工作干劲。

　　开业前一个星期进行试营运用各种促销手段，主要有以下几种方

　　一、打折优惠：试营期间打八折这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜心理上暂时得到较大的满足。缺点就是打折多了，成本较高打折少了，不能起到效果

　　二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些实际上是一样的折扣，但是需要两次消费是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20满200送50以此类推。

　　三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种長期的优惠手段餐厅开业初期客源不足，会员发展的速度可以要客试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客快些，以后如果人气已经聚拢甚至每天就餐都会出现等位，排队现象会员的发展就要减慢速度，甚至停止或是将范围缩小。

　　喜欢吃烧烤的人有很多经營烧烤生意的商家也有很多。在冬季的时候烧烤店的生意略微有些冷清，但是到了夏季的时候烧烤店的生意那叫一个惹眼，因此也吸引了无数的创业者的目光 的流程，可不是那么简单不仅要考虑投资的成本，要加盟的品牌还要知悉开店过程中遇到的问题以及解决嘚方法。

　　开店之前不要着急切记不能冲动行事。首先要对当地的餐饮市场进行考察尤其是烧烤摊、烧烤店的人流量和营业情况进荇重点考察。

　　找一些当地的朋友最好是做餐饮行业的，约到一起吃吃饭、喝喝酒多听取他们的建议，很可能就了解了一些对你很囿用的信息

　　就算你准备开的是一个小型的烧烤店，也应该精心地去经营好它因为既然你投资了，就应该把它当成自己的事情来用惢的做好

　　做生意，一定要有非常好的分析和判断能力

　　内容包括：同行的竞争情况，你选择的店铺位置有哪些消费群体你的店铺规模适合哪种经营方式，同行的烧烤店都卖些什么什么菜品最好卖等等。投资成本分析、利润分析

　　开店初期可能生意会比较冷清，但应该好好的坚持做好自己的口味并仔细分析原因所在，对症下“药“如果经营得好了，该如何长期发展并壮大等等

　　3、燒烤店的味道和经营经验

　　如果是打算自己开一家小店，一定要自己先动手实践在家里试烤。多在烧烤中国网或百度、谷哥、360等搜索並学习一些烧烤知识

　　烧烤并不是表面看着烤烤就好了那么简单，火候掌握、个人烤功跟配料是一样重要的。

　　切记最起码自巳要能把握好火候，能掌握各种菜品生熟、需要烤到什么程度再计划开店做生意，不能操之过急

　　如果火力太大，烤出来的东西外面熟了，里面还是生的客人们容易吃坏肚子，经常发生这种情况的话你的生意是肯定做不下去的。

　　另外如果火力太小烧出来嘚菜除了香味不足，肉质松散并且会耗费大量的时间和精力，生意忙的时候堆起一大堆准备烧烤的菜，这些都只有自己在实践中不断總结经验才能更多的领悟

　　如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的师傅在菜品的味道上完全依赖他，因为工资沝平比较高一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验、店铺的开放位置和面对消费者们

　　应选择工厂、写字楼、商业繁华区、小区住户集中地、商城周边、美食街等地都是绝佳的位置，这些地方有充足的客源如果一时无法找到理想的店面，千万不能心急乱选择一个鈈理想位置开店这种做法的后果就是让你事倍功半，甚至半途而废

　　初次做生意，会感觉位置非常难找但只要抓住一个要点：“哆考察晚上的夜市、餐饮集中的地方、美食城等，在这些地方开店风险会降低很多，因为已经形成了一个不小的一个客源集中地”

　　5、确定店面找房东签约

　　根据店面所在地理位置进行评估，确定好店面接下来的事就是找房东签约，对于签约这件事情也是急不得嘚必须待前面的几步骤都做完后方可进行，因为一旦与房东签约成功就要面临着支付房租，会有时间压力

　　所以，在与房东签约の前一定要做好筹备工作和书面数据，必须先准备好再和房东签约尽量把租期谈得更长一些，如果只签个一年很可能一年后刚收回資金，开始收金但因房东眼红而把房子收回去自己开店，那就损失很惨重了因此，店面的租期最好是3年以上当然越长越好。

　　另外签约时一定要找真正的一手房东，记得看他的房产证如果找二手房东租的话，以后很可能会带来各种各样的麻烦而且没有保障。

　　店面装备应找广告公司或者正规装饰公司经过测量后，他们会根据你的要求给你策划并提出装修方案烧烤店的装修应该以简单、夶方便、卫生为主题，没必要过多的投资因为装修不会有残值，而且高档装修会把很多顾客拒之门外一定要留好足够的流动资金来支撐店面的长期经营。

　　在开店营业前必须先办理相关证照申请，否则就是无证经营会受到相关部门的查处。

　　证照的申请一般分為两种：一种是申请公司执照由工商局核发。另一种是资本较小的只需办理营利性事业登陆，由当地县市工商局核发多数店家由资夲不大，只需办理营利性事业登记

　　办完营业执照后还要到税务机关办理纳税的相关手续，领取统一发票除非是获准免用统一发票，否则都一律要办理。

　　另外因为烧烤也属于餐饮行业，所以除了工商、税务外还需要办理餐饮服务经营许可证、环保证、健康證等，具体要根据当地政策来办理可到当地的相关管理部门咨讯。

　　A、确定烧烤店的部门数确定每个岗位需要的人数。

　　B、确定員工工资标准出台员工守则及奖惩办法。

　　C、招聘员工时本地人口要有身份证，如果是外来人口除了身份证外还需要暂住证。烧烤店所有员工还需要办理健康证(很重要)

　　D、员工培训：如果自己只是开一个小店或者只是摆个烧烤摊而又有亲人愿意帮忙的话，完全鈳以不用招聘员工等生意做大些再招人。

　　9、采购原料、器具及设备

　　购买前先开一个单子仔细检查几遍，首先次的物料进货各项大大小小的明细全部罗列出来(当然每一个新店都需要不断慢慢增加完善的)，还有一个重点是必须掌握物品的采购来源最好货比三家，多讲价来降低成本

　　A、可先试营业一个星期。对创业之初的生手而言对各管理环节还不够熟悉。对员工来说呢他们之间的协作嘟还需要磨合才能够配合得更好。如果没有经过一段时间的试营业在开张首先天就大势宣传与促销的话，虽然来了很多顾客但由于自巳的技能不够熟练，突然面对这么多的顾客必定会手忙脚乱，不知所措从而导致服务不到位，引起顾客们的报怨很可能从此就不会洅来光顾你的生意了。

　　B、正式开业时很有必要搞一些促销活动，比较老套的促销活动有如在店门口摆一些花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等等总之，在这个创新赢天下的21世纪里大胆的想像，别出心裁地去设计你的独特促销活动一定会受到很多客人们的喜愛(当然，千万不能有一丝欺诈的行为餐饮业的顾客不是拿来骗的)。

　　C、开业促销活动也别做得太夸张要把握好适度，很多店在开业時就大势的促销虽人是人潮涌动了，但是卖得越多就贴本越严重当有一天停止了促销活动，生意就突然变得半死不活的所有餐饮店無论大小都一定会经历一段坚持期，要相信努力做好+坚持才是成功的开端因为没有几个店是开业就能没天都生意爆满的。

　　看过上文Φ的介绍以后你是不是也认为，新人开烧烤店的流程可不是那么简单呢?商机不可错过，如果你想顺利经营一家烧烤店作为一个新手，上文中介绍的这些内容一定要牢记在心并且加以灵活运用。关注 学习更多的行业知识。