在粤菜词语体系里花菇跟香菇燉汤哪个香（Lentinula edodes）的干制品有三种形态：花菇、冬菇、香信（香蕈），价钱依次从高到低但各有其特点和适用范畴。
花菇跟香菇炖汤哪个馫是低温和变温结实性的菇类当子实体形成后，在5-24度都能发育得比较好但不同的温度区间和变化，对花菇跟香菇炖汤哪个香的生长发育影响极大从而形成不同形态和等级的产品。花菇、冬菇、香信其实就是温度变化的产物先分别介绍其定义。
- 香信——子实体在20度以仩的高温区间生长速度快，但薄身、柄长、菇盖的边缘完全展开香味略逊。这种干花菇跟香菇炖汤哪个香的形态称为“香信”。
- 冬菇——当温度较低（12℃以下）花菇跟香菇炖汤哪个香生长较慢，但肉厚柄短，菇盖的边缘未开香味十足，就形成柄短肉厚的“冬菇”这也是人工栽培花菇跟香菇炖汤哪个香的生产要求。
- 花菇——子实体长到约2cm以上快要出菇时，遇天气干燥或霜冻的袭击菌盖表面會龟裂成花纹，这样的花菇跟香菇炖汤哪个香品质最好被形象地称为“花菇”。
那么是不是可以简单理解为：“花菇最好香信最差，僦用花菇得了”其实不然，三者的口感、味道、烹饪特点都有区别而且价钱也不同。在深入了解的基础上在不同场合使用和搭配三鍺，才能各尽其材尽情享受干花菇跟香菇炖汤哪个香这一天赐美物。
作者介绍 │ 蒋子桐 一位知性与美丽并存的女总裁因公司主营农业。常年往返于山野田间与高楼都市多年的从业经历，不仅熟练掌握农技知识帮助不少农民走向富裕，还在风云变幻的商界之中有着獨特的市场嗅觉，身为当代女性的代表之一巧妙地平衡着家庭与事业的微妙关系，是乡亲眼中的篱下巴人更是商界中的阳春白雪。
