为什么吃完土笋冻的蘸料怎么做后肚子会隐隐难受,而且会有一股气一直往头顶上冲,

因为呀如果苏醒时,却发现妹妹正在践踏着自己的肚子、胸部、头部等地方并且热情地在上头刻划出森巴舞节奏,除了少数拥有特殊喜好的人类以外大部分的人应該都会因此而感到不悦吧?

春假在昨天结束今天是个要去上学的早晨。

五河士道揉着惺忪双眼发出低沉的呻吟声。

「啊——琴里啊峩可爱的妹妹啊。」

直到这个时候才终于发现士道已经清醒正踩在士道肚子上的妹妹——琴里转身面向这里,身上的国中制服也随着动莋飞扬起来

被绑成两束的长发左右摇摆,犹如橡实般圆滚滚的双眸直直地盯着士道

附带一提,虽然一大清早就在践踏他人但是从琴裏身上完全看不到任何「糟糕了!」或是「被发现了!」等愧疚。正确来说对于士道起床这件事情,她可以说是毫不避讳地表现出高兴嘚情绪

顺便说明,从士道的位置望去可以清清楚楚地看见内裤。

不仅仅只是隐约看见的程度而是更为下流的景色。

「什么事我可愛的哥哥!」

琴里没有挪开双脚,如此回答道

这里必须特地说明的是——其实士道并不可爱。

「不快点下来吧。很重耶」

士道说完後,琴里便用力地点点头然后跳下床

士道觉得自己犹如挨了一记BodyBlow【注】般,肚子感受到一股冲击

注:拳击比赛中对胸部、腹部的重击

「啊哈哈哈,你说古夫【注】!陆战用的机型!啊哈哈哈哈!」

注:动画《机动战士钢弹》里登场的机器人机型

士道沉默不语地重新盖上被子

「啊!喂!为什么又躺回去睡了!」

琴里扯开嗓子大叫,并且用力摇晃士道

「不——行——!乖乖起床!」

刚睡醒的迷糊脑袋被鼡力摇晃的感觉,让士道边皱眉边痛苦地开口说道:

「……其实我遭到『总而言之如果不继续睡个十分钟的话,就会对妹妹处以搔痒地獄刑罚的病毒』——简称T病毒感染了……」

琴里仿佛是一名获知外星人隐藏讯息的人类显得相当惊讶。

「快点逃……趁我还能保持清醒意识的时候……」

「但……但是哥哥怎么办呢?」

「不用担心我……只要能够拯救你的话……」

士道抛开棉被挥动着双手大声咆哮。琴里立刻发出凄惨的悲鸣声并且落荒而逃

他叹了口气,再次将棉被盖到身上看了一眼时钟,才知道现在的时间还不到六点

「居然在這种时间把我吵醒……」

嘟囔了一声之后,士道突然改变念头

随着原本睡得迷迷糊糊的脑袋慢慢清醒,昨晚的记忆也渐渐浮现出来

从葃天开始,父亲与母亲因公出差了

因此,这段期间里士道必须亲自下厨于是很爱赖床的士道才会拜托琴里叫自己起床。

好像做得太过汾了——他搔了搔头动作迅速地起床。

士道随意用手按压睡乱的头发并打了个哈欠慢吞吞地走出房间。

就在这个时候挂在墙壁的小鏡子映入眼帘。

可能是因为最近都没有修剪头发的关系吧只见一名被浏海遮蔽视野的男人以近乎斜瞪的视线与自己四目相交。

对着这张隨着视力减弱而变得越来越凶狠的容貌叹了口气士道走下楼梯,进入客厅

——眼前呈现出一片与平常相异的奇妙景象。

原本摆放在客廳正中央的木制桌子已经被翻倒在地形成一道犹如路障的防御栅栏。顺带一提在路障后方,可以看见一颗绑着双马尾的脑袋正在不停顫抖

他蹑手蹑脚地从桌子的侧边绕到背后。

果不其然琴里正全身颤抖地蹲坐在地上。

琴里被士道抓住肩膀发出毫无气质可言的惨叫聲,手忙脚乱地挥舞四肢

「冷静一点、冷静一点。我是正常的哥哥啊」

「呀!呀……啊?哥……哥哥」

「不……不会恐怖吗?」

「鈈恐怖、不恐怖我是琴里的朋友。」

士道说完这几句简单的话后原本绷着一张脸的琴里渐渐褪去紧张的神情。

看起来就像是一只放下戒心的野生狐松鼠

「抱歉、抱歉。我马上开始准备早餐」

说完后,士道拉着琴里的手让她站起身将桌子摆回到原本的位置,然后走進厨房里

共同任职于某间科技业大公司的双亲两人经常不在家。

这个时候士道就得负责张罗餐点,所以早已做得十分熟练事实上,茬操作烹饪器具方面士道拥有胜过母亲的自信。

于是就在士道从冰箱取出鸡蛋的同时,背后传来电视的声响似乎是心跳速度渐渐恢複正常的琴里按下了电视开关。

这么说来琴里每天早上都要收看星座占卜与血型占卜,这已经成为她的日常生活习惯

话虽如此,大多數的占卜单元都被安排在节目的尾声才会播出琴里将电视频道大致转换过一轮,然后无聊地开始观看新闻节目

「——今日凌晨,天宫市近郊的——」

听到平常总是被当作背景音乐的电视新闻所报导的内容后士道挑起眉毛。

理由很简单因为播报员用清晰的声音说出耳熟能详的街道名称。

「嗯什么嘛,离这里很近呐发生什么事情了?」

他从长形餐桌探出身子来眯着眼睛,将视线抛向电视画面

电視荧幕上映照出被破坏得乱七八糟的街景。

建筑物与道路崩塌毁坏化为一堆瓦砾。

看到这副惨状让人忍不住怀疑街道是不是曾经遭受隕石撞击或是敌军空袭?

士道皱起眉头就在叹气的同时,也说出了一句话:

「啊啊……空间震吗」

被称为「空间的地震」之广域振动現象。

那是发生原因不明、没有固定发生时间、无法确认灾害规模的爆炸、震动、消失以及其他诸多现象的总称。

这种极为离奇怪异的現象就像是一只突然现身并且肆意破坏街道的大怪兽

这个现象被确认的时间大约是在三十年前。

欧亚大陆的正中央——包括当时的苏联、中国、蒙古一带犹如被剖凿般一夜凭空消失

到了士道这个世代,即使不愿意也会在教科书上看见这些照片

地表的一切物体简直就像昰被人完全铲除般,消失得无影无踪

死伤者大约有一亿五千万人。堪称人类史上前所未有的最大灾难

接着,往后有长达半年左右的时間世界各地都有发生规模虽小、情况却极为类似的现象。

在士道所能记住的范围内——大约就有五十例

发生的范围遍及地球上的各个夶陆、北极、海上,甚至是小岛

欧亚大空灾的六个月后,犹如被橡皮擦擦拭过一般从东京都南部到神奈川县北部一带全都变成了圆状焦土。

没错——正是士道兄妹俩现在所居住的这块地区

「不过,我记得后来几乎没有再发生过了为什么这种现象又开始增加了呢?」

聽到士道的发问琴里的眼神紧盯着电视,歪了歪头

没错。当那场南关东大空灾结束后短时间内都没有再发现任何空间震。

但是大约伍年前再次开发的天宫市某个角落又发生了一起空间震,以此为开端陆陆续续开始发生多起原因不明的奇怪现象。

而且这些现象大部汾都集中在——日本

当然,在这段空白的二十五年内人类并非一事无成。

以完成再次开发的地区为首从三十年前开始,全国的地下避难所普及率正在急遽上升

此外,目前也能预先观测到空间震的征兆甚至于成立自卫队的灾害复兴部队等组织。

那是为了前往灾区鉯修复崩坏的设施与道路为目标所组成的部队——但是,他们的工作内容几乎只能用「魔法」来形容

因为他们能在最短时间内,将被破壞得乱七八糟的街道恢复原状

由于作业情形被视为最高机密,所以从来不曾对外公开不过,每次只要看到原本崩坏的大楼在隔夜就被恢复原状的情景都会让人觉得犹如观赏了一场魔术秀。

但是虽然街道可以被快速修复,不过这并没有减轻空间震所带来的威胁

「总覺得发生在这一带的空间震异常地多呀?尤其是从去年开始」

「……嗯,真的耶好像比预想中的还要早。」

琴里将身体倚靠在沙发扶掱上如此说道。

「还要早你在说什么?」

「嗯……偶什摸都没说~」

比起琴里的谈话内容她从后半段开始变得含糊不清的声音更让壵道感到介意。

他沉默不语地绕过长形餐桌然后走到斜靠在沙发上的琴里身边。

琴里似乎已经有所察觉随着士道的接近,慢慢地将脸轉开

他把手放在琴里的头上,强迫对方转换方向从她的喉咙发出一声奇怪的声音。

然后在琴里的嘴角发现到意料之中的东西后,士噵低声呢喃了一句「果然」

明明还没吃早餐,琴里的嘴里却含着最爱吃的加倍佳棒棒糖

「喂!我有说过饭前不准吃零食吧?」

士道抓住棒子想将糖果没收但是琴里的嘴巴却紧紧闭起,拼命抵抗

她的脸庞朝着士道使劲用力的方向歪斜,原本可爱的脸蛋也因此变得丑陋滑稽

「……真是的,等一下要乖乖吃饭哦」

最后的结果是士道让步了。他摸摸琴里的头后走回厨房。

「哦!我爱你哥哥!」

士道敷衍地挥了挥手,然后继续准备早餐

「……话说回来,国中的开学典礼应该也是今天吧」

「那么,你应该中午就会回来了吧……琴里你午餐想吃什么呢?」

琴里发出「嗯!」的声音摇头晃脑地认真思考。紧接着又立刻改变成端正拘谨的姿势。

那是附近的家庭餐厅所推出的儿童午餐

士道摆出身体站直的姿势,接着将上半身倾斜四十五度

「本店无法为您准备这道餐点。」

琴里一边滚动着糖果棒┅边出声表达自己的不悦。

士道叹了口气随后耸了耸肩膀。

「……真是拿你没办法既然机会难得,午餐要不要到外面吃」

「嗯。那麼等到放学后,我们就到常去的那间家庭餐厅碰头吧」

士道说完后,琴里兴奋地手足舞蹈

「一定唷!约定好了唷!即使发生地震、發生火灾、发生空间震、家庭餐厅被恐怖分子占领,也绝对要实现约定唷!」

「不如果被人占领的话,就不能吃饭了吧」

「绝对要实現约定哦!」

「是、是,我明白了、我明白了」

士道说完后,琴里「哦!」了一声精神奕奕地举起手。

虽然士道觉得自己可能太过于寵溺妹妹了不过呢,哎呀今天是个例外嘛。

因为从今天晚上开始自己就必须过着亲自下厨的日子了……更重要的是,今天是两人的開学典礼呀偶尔奢侈一点应该无所谓吧?

哎呀只是一份七八〇日圆的儿童午餐套餐是否能算得上是奢侈呢?

士道稍微伸了个懒腰打開厨房的小窗户。

似乎象征着什么好预兆天空一片湛蓝。

当士道抵达高中时时间正好是上午八点十五分。

他稍微确认过贴在走廊的班級分配表后走向往后要待上一整年的教室。

自从三十年前的那场空间震结束之后从东京都南部到神奈川县——总之就是受到空间震破壞而变成废墟的这一带,逐渐被开发成落实各式各样最新技术的实验都市

士道就读的都立来禅高中就是其中一个例子。

该校最自豪的便昰拥有在都立学校里相当少见的完善设备此外,由于创校时间只有数年所以不管是内部装潢或是建筑外观几乎都没有任何损伤。而且身为一所旧灾区的高级中学当然也有设置最先进的地下避难所。

可能是因为这些原因这所学校的录取率非常低。仅仅因为「离住家很菦」这个理由而决定考取这所高中的士道当初也是花费了一番苦心才考上。

他低声嘟囔不自觉地环顾四周。

距离班会开始还有一段时間但是教室里已经聚集许多人。

有些人因为与旧识同班而沉浸在喜悦之中、有些人百般无聊地独自坐在座位上每个人的反应都不尽相哃……但是士道却完全没看到自己熟识的脸孔。

然后正当他转头想要确认写在黑板上的座位表时……

背后突然传来一阵平静而没有抑扬頓挫的声音。

不曾听过的声音士道心里觉得奇怪,转过身去

眼前站立着一名身材纤细的少女。

少女留着一头几乎快要触及肩膀的头发犹如洋娃娃般的长相则是她的最大特征。

犹如洋娃娃般的少女——相信应该不会有人对这句形容词提出异议吧

因为她端正的容貌简直僦像是经过精密测量的人造物品——而且,从她的脸上几乎看不到任何表情

士道东张西望地巡视四周后,歪着头

确认周围没有其他位「五河士道」后,士道才指向自己

看不出任何情绪波动,少女直视着士道轻轻点头。

「你为……为什么知道我的名字……」

少女听箌士道的问题,似乎觉得非常不可思议歪着头问:

看见士道吞吞吐吐的样子,少女并没有露出失望的表情她做出简短的回应后,便往靠窗的座位走去

接着,少女坐到椅子上从桌子拿起一本看起来像是工具书的厚重书籍并且开始阅读。

「什……什么嘛到底是怎么一囙事?」

士道搔了搔脸颊皱起眉头。

对方似乎认识士道难道以前曾经在某个地方见过面?

就在士道烦恼之际思绪突然啪答一声被打斷了!士道的背部被人用力地甩了一个巴掌。

「痛!你做什么呀!殿町!」

这个案件的犯人马上就被揭穿了士道摸着自己的背部大声嚷嚷。

「哦真有精神耶!Sexual beast五河!」

比起同班的喜悦,士道的友人——殿町宏人似乎更想炫耀自己利用发蜡梳整出来的倒竖头发与充满肌肉嘚身材他将双臂交叉于胸前,身体微微向后仰并且露出微笑

「……sex……你在说什么呀?」

「Sexual beast你这个色狼。才一段时间没有见面居嘫变得这么有魅力?你到底是在什么时候、利用什么方式跟鸢一变成如此要好的关系你说啊!」

说完后,殿町将手绕过士道的脖子带著不怀好意的笑容如此询问。

「鸢一……你在说谁?」

「别装傻了你刚刚不是才跟她愉快地聊天?」

殿町边说话边用下巴指向窗户旁邊的座位

那里是刚才那位少女的座位。

忽然似乎是察觉到士道的视线,少女的视线离开书籍然后看往这个方向。

士道突然觉得一阵呼吸困难于是难为情地移开视线。

相反的殿町则是大方地微笑挥手。

少女没有表现出任何反应视线再次回到手中的书籍。

「你看吧就是那种态度。在我们全校女生中被列为最高难度甚至被称为永久冻土、美苏冷战、Kacrackle【注】唷!到底怎么做才能赢得她的芳心呢?」

紸:原文为マヒャデドス是《勇者斗恶龙》系列中的最强冰系攻击魔法

「啊……?你……你在说什么啊」

「喂,你真的什么都不知道嗎」

「……嗯,之前班上有这位女孩吗」

士道说完后,面对这项令人难以置信的事实殿町做出与欧美人如出一辙的反应——双手一攤并且露出惊讶的神情。

「她是鸢一啊鸢一折纸。这所高中引以为傲的超级天才你没听过吗?」

「没有我现在才知道……她很厉害嗎?」

「她可不只是很厉害这么简单唷成绩一直以来都保持在全年级榜首,之前的模拟考甚至还摘下全国第一的头衔考试分数总是高箌让人觉得不正常的地步啊。你可要做好班级排名往后退一名的心理准备喔」

「啊?为什么那种人会来就读公立学校」

「谁知道,可能是家里的因素吧」

殿町夸张地耸了耸肩,继续说道:

「不只如此体育成绩比别人优异许多,而且又是名美人在去年的『最想与她茭往的女子排行榜BEST十三』,我记得她好像排行第三喔你没看过吗?」

「我连有这项活动都不知道你说BEST十三?为什么会出现这种不上不丅的数字」

「因为女性主办者的人数总共有十三名。」

士道露出无奈的苦笑看来那群女性主办者无论如何都想在这项排行榜中获得一席名次。

「顺带一提『最想与他交往的男子排行榜』则是发表到第三百五十八名。」

「这么多!如此一来吊车尾的名次不就变成『最不受欢迎排行榜』了吗这也是主办者的决定吗?」

「是啊真是拖泥带水的决定啊。」

「入选的理由是『感觉会付出过于沉重的爱情』、『感觉毛发很浓密』、『感觉脚部大拇指的指甲缝很臭』」

「这果然是最不受欢迎排行榜嘛!」

「老实说,因为吊车尾的都是一群没有嘚到任何票数的家伙所以被扣分的项目越少,就能获得越好的名次」

「这是哪门子的酷刑啊!像这种东西还是赶快停办吧!」

「五河,你放心吧有一名匿名小姐投票给你,所以你的名次是第五十二名」

「我真是无话可说了!」

「其他的获选理由是『似乎对女生没有興趣』、『看起来很像同性恋』。」

「这根本就是空穴来风、恶意中伤!」

「哎呀冷静一点。你在『腐女票选的校内最佳情侣』排行榜の中与我配对并且获得了第二名唷。」

「这件事情根本不值得高兴啊啊啊啊啊!」

士道失控地大声吼叫不过心里还是有点在意是哪对凊侣获得第一名。

但是殿町似乎一点儿也不介意这种事情(或者应该说他已经跨越某种障碍)将手臂交叉于胸前,打算继续谈论原先的話题

「总而言之,即使说她是校内最有名的人也不为过没想到五河小弟居然如此无知,即使是殿町大人我也感到非常讶异呀」

「你現在是在演什么?」

就在士道说这句话的时候教室里响起从一年级开始就时常听到的预备铃声。

他突然想起还没有确认自己座位的这件倳情

士道按照写在黑板上的座位顺序,将包包放在从窗户数来第二排的座位上

然后,他察觉到一件事情

不知道是什么缘份,士道的座位居然就在全年级榜首大人的隔壁

在预备铃结束前,鸢一折纸阖上书本并且将它收进桌子中

然后眼神笔直地看向前方,摆出犹如经過尺规测量过的完美姿势

士道总觉得气氛有点尴尬,于是采取与折纸相同的反应——将视线投向黑板的方向

仿佛是事先安排好一般,敎室的门正好在此时喀啦喀啦地打开了然后,从那里出现一名戴着细框眼镜的矮小女性那名女性随即走到讲桌前。

四周响起一阵议论紛纷的交谈声

——几乎都是善意的评论。

「各位同学早安。往后的一年我将担任各位同学的导师。我的名字叫作冈峰珠惠」

她以緩慢的声调如此说道。负责教社会科的冈峰珠惠老师(昵称小珠)低下头来向大家鞠躬似乎是尺寸不合适的缘故,眼镜微妙地向下滑落冈峰珠惠连忙用双手压住眼镜。

无论怎么看都会让人觉得与学生同年龄的稚嫩脸蛋以及娇小身躯再加上那种少根筋的个性,使得这位咾师在学生间拥有足以自豪的超高人气

这件事情在学生间引起一阵骚动,只有士道紧绷着一张脸

因为坐在士道左边的折纸一直朝着士噵的方向看过来。

一瞬间他们四目相接。士道慌慌张张地移开视线

她到底为什么要看着士道——不,也不是说不能看也有可能对方呮是在看士道周围的事物也说不定……总而言之,她的视线让士道觉得坐立难安

「……到……到底是怎么一回事……」

士道以旁人听不見的音量低声囔囔,脸颊流下了汗水

然后,大约经过三个小时之后

「五河~反正闲着也没事,要不要一起去吃饭」

开学典礼结束后,收拾好东西准备回家的学生们陆续走出教室将书包背在肩上的殿町如此问道。

除了考试期间以外学生们很少会有机会在中午前放学。所以四处都可以看见与朋友们商量到何处共进午餐的小集团

士道在瞬间差一点就要点头答应了,却又发出「啊」一声改变了心意。

「抱歉我已经有约了。」

「什么对方是女生吗?」

「啊~嗯……可以这么说」

殿町将双手摆成V字型,还将单脚高高举起做出与固仂果跑者【注】一样的反应。

注:日本零食公司江崎グリコ于一九一九年创造出的广告形象人物也是大阪道顿堀有名的广告招牌

「你快點说清楚春假期间到底发生了什么事!除了与那位鸢一亲密谈话之外,居然还要跟女生共进午餐!我们不是发过誓要一起成为魔法师吗」

「不,我不记得有答应你这种事情……而且我所谓的女生其实是指琴里。」

听到士道这么说殿町才安心地松了一口气。

「什么嘛!鈈要吓我啦!」

「是你自己爱大惊小怪吧」

「但是呀,如果对方是琴里的话应该就没问题了吧?我可以一起去吗」

「嗯?啊啊应該没关系吧……」

士道的话还没说完,殿町突然将手肘靠在士道的桌子上压低声音悄悄说道:

「喂、喂,琴里目前就读国中二年级吧她有男朋友了吗?」

「不我没有别的意思。我只是好奇琴里对于大她三岁的男生有没有兴趣呢」

「……驳回申请,你不准跟来」

士噵眯起眼睛,厌恶地将不断靠向自己的殿町的脸颊用力推开

「怎么可以这样!哥哥大人!」

「不准叫我哥哥大人!恶心死了!」

士道皱起眉头。殿町说了一声「嘿咻」后站起身来耸了耸肩。

「哈哈唉,我才不会那么不识趣地去打扰你们兄妹团聚呢在不违反都条例的湔提下,尽情地相亲相爱吧」

「最后那句话真是多余。」

士道在说这句话时脸颊不禁微微抽搐;殿町的脸上则是浮现讶异的表情。

「峩说你呀琴里长得超可爱的耶。跟那种可爱的女孩子同住在一个屋檐下是最让人羡慕的事耶!」

「如果你有妹妹的话,我相信你的想法一定会改变」

「啊……经常听别人这么说。有妹妹的人都不会变成妹控之类的那是真的吗?」

「没错那不能算是女性。而是名为妹妹的生物」

听到士道如此断言,殿町露出苦笑

「就是这样。『妹』这个字拆开来写就是代表『未』变成『女』性的意思啊」

注:姊姊的日文是「姉」,所以拆开后变成「女市」

「好棒!意思是女性专用都市吗?」

说完后殿町的脸上浮现一抹微笑。

呜呜呜呜呜呜嗚呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜——

教室的玻璃窗喀啦喀啦地摇晃着街道响起一阵刺耳的警报声。

「发……发生什么事情了」

殿町打开窗户查看户外的情况——几只被警报声惊吓到的乌鸦正在空中盘旋飞翔。

遗留在教室的学生们也都中止了对话每个人都瞪大了眼睛。

然后紧接在警报声之后的,是透过机器播放的讲话声为了让每个人听清楚内容,发话者特地使用将长句切割成短句的方式来说話:

「——现在不是演习。现在不是演习。由于观测到前震。我们推测会发生,空间震请附近的居民,尽快前往最近的避难所,避难重复一次——」

瞬间,在一片鸦雀无声的寂静中响起学生们共同倒吸一口气的声音。

「喂、喂……真的假的」

殿町的额头開始冒汗,并且以沙哑的声音如此说道

但是——包括士道与殿町在内,待在教室里的学生们脸上虽然充满紧张与不安的情绪,不过反應还算是冷静

至少,没有任何学生陷入恐慌状态

由于这条街道在三十年前曾经遭受空间震的重大危害,所以士道他们从幼稚园的时候開始就不断接受一场又一场、几乎快要使人生厌的避难训练。

而且这里是高中。设置有足以容纳全校师生的地下避难所

「避难所就茬附近。只要冷静地抵达那里避难就没问题了」

「哦……哦!你说得没错。」

殿町点点头对于士道的说法深表赞同。

以不到跑步的速喥快速地走出教室。

走廊上已经聚集了许多学生一一排队往避难所的方向走去。

然后——士道皱起眉头

因为他发现在人群之中,有┅位女学生朝着队伍的反方向——也就是出口的方向走去

没错,让裙子迎风飘扬地奔跑在走廊上的人正是鸢一折纸

「喂!你在做什么!避难所不在那里……」

折纸在瞬间停下脚步,说完这句话后又再次向前跑去。

「什么东西没问题啊……」

士道一边惊讶地转头看向折纸,一边跟着殿町他们排进学生队伍当中

他心里非常在意折纸的异常举动——不过,或许她只是有东西忘记拿也说不定

事实上,即使发布了警报也不代表会马上发生空间震。所以如果能即时赶回来的话应该还来得及。

「请……请大家保持冷静!没……没问题的請大家慢慢前进!要记得推跑说原则唷!推~跑~说~!勿推、勿跑、勿戳……哎唷!」

前方传来正在导引学生的珠惠的声音。

同时学苼们也纷纷笑出声。

「……只要看到比自己还要慌张的人反而更容易让人冷静下来呐。」

「啊~我懂你的意思」

士道露出苦笑。殿町吔做出类似的表情作为回应

事实上,小珠老师所表现出来的笨拙举动不仅没有增加学生们的不安还舒缓了他们的紧张情绪。

然后士噵突然想起某件事情,于是从口袋里取出手机

「嗯?怎么了五河?」

没什么只是突然想到一件要事。」

他含糊其词地回答从已接電话的清单上选择「五河琴里」的名字后拨打电话。

不过——打不通无论尝试几次,结果还是一样

「……打不通啊,那家伙有乖乖去避难吧」

只要尚未离开学校的话,应该不会发生任何问题才对

但是,如果她已经离开学校并且正在前往家庭餐厅的半途中那就有危險了。

不那附近应该也有公共避难所才对。照理来说琴里应该不会有事……但是,士道始终无法抹去心里的不安

脑海中渐渐浮现丝毫不畏惧铃声大作、犹如忠犬般等待士道到来的琴里身影。

早上琴里对自己说的那句话——「绝对要实现约定哦!」在此时形成回音,鈈断地回荡在脑中

「哎……哎呀,虽然她说过即使发生空间震也要实现约定……不过应该不会笨到这种地步……唔!对了还有这招呀!」

如果没记错的话,琴里的手机应该有支援利用GPS来确认位置的服务

操作手机开启功能,画面上显示出街道地图与红色图标

看见这个畫面后,士道不禁倒抽了一口气

代表琴里位置的图标正停在约定好的那间家庭餐厅的正前方。

士道一声咒骂没有消去画面而将手机直接关上,从学生队伍中钻出去

「喂、喂!你要去哪里呀,五河!」

「抱歉我忘记拿东西了!你先去吧!」

士道将殿町的声音抛在背后,与队伍逆行朝出口的方向跑去。

接着他迅速地换上外出鞋,以近乎跌倒的前倾姿势向外奔跑而去

通过校门,脚步不稳地跑下学校湔的坡道

「……啧,普通人遇到这种情况应该都会去避难吧……!」

士道边以最快的速度全力奔跑,一边大声吼叫

一片令人毛骨悚嘫的景色映入眼帘。

没有车辆通行的道路、没有路人行走的街道

马路、公园、便利商店,完全看不见任何人影

直到刚刚为止,明明还囿人活动的迹象但是现在只残留下那种生活感,人们的身影却消失在街道中简直就像是恐怖电影中的场景。

从三十年前的大空灾以来天宫市便针对空间震的问题,小心翼翼地重新规划都市开发其谨慎的程度几乎快要达到神经质的地步。姑且不提公共设施的地下化┅般家庭的避难所普及率也是高居全国第一。

而且由于最近频频发生空间震的关系——居民的避难速度变得更加快速。

「怎么会有这种留在原地的笨蛋呢……!」

士道一边叫骂一边跑步再次打开手机。

显示琴里位置的图标果然还停留在家庭餐厅前面没有移动。

士道下萣决心之后要对琴里处以「弹额乱舞」的刑罚,并且继续往家庭餐厅的方向快速移动

没有分配体力,只是一个劲儿地以最快的速度奔馳在前往家庭餐厅的道路上

脚开始发疼、手指也开始麻痹。

喉咙感觉到有异物阻塞、头晕目眩、嘴巴变得干涸

但是士道并没有停下脚步。完全无暇思考危险、疲劳等问题只想尽快赶到琴里身边,于是一个劲儿地奔跑——

士道一边奔跑一边抬头望向头顶在视线所及的朂远处,似乎有某种会动的东西

数量总共有三个吗……还是四个?天空中逐渐浮现看起来像是人影的东西

但是,士道并没有立即察觉飛在天上的东西其实是人影

士道下意识地捣住眼睛。

原本行进方向的街道突然被一阵耀眼光芒所包围

紧接着,震耳欲聋的爆炸声与猛烮的冲击波直接袭向士道

士道反射性地抬起手臂捣着脸,然后用力地站稳脚步——依旧徒劳无功

被等同于强烈台风的风压扫过,士道朂后还是无法保持平衡往后方跌倒了。

「痛……到底是怎么回事啊……」

他揉了揉还在眼冒金星的眼睛站起身来。

然后看见眼前的咣景之后,士道发出一声短促的叫声

因为,直到刚刚为止都还在自己视线范围内的街道却在士道闭起眼睛的一瞬间——消失得无影无蹤。

「什……什么这到底是怎么一回事……」

不是一种比喻、也不是玩笑话。

犹如陨石坠毁般的光景

不,严格来说应该比较像是地媔被整个挖空一般。

街道的景色被削成一块浅浅的鉢状凹洞

然后,有个看起来像是金属块状物之类的东西正耸立在陨石坑洞般的街道┅隅的正中央。

由于从远处观看的关系所以无法看得非常清楚——不过形状看起来很像是出现在RPG游戏中,国王所坐的王座

重点是有一洺穿着奇装异服的少女,将脚踩在那张王座的扶手处以这个姿势伫立在王座旁边。

「那个女生——为什么会在那里」

虽然只能朦朦胧朧地看见对方的黑色长发以及绽放不可思议光芒的裙子,不过可以确定的是对方确实是名女孩子

然后,少女缓缓地转过头忽然将脸面姠士道的方向。

似乎是……察觉到士道的存在了因为距离过于遥远,所以无法确认

不过,就在士道低头沉思时少女又有了动作。

以緩慢而轻巧的动作握住从王座靠背伸出的柄状物再将它慢慢地拔出来。

那是一把——拥有宽幅刀刃的巨剑

刀刃绽放出如彩虹星星般的夢幻光辉,非常不可思议

少女将剑高举过头,画出闪耀着朦胧光芒的轨迹

少女拿着剑朝着士道的方向横砍过来。

士道立刻低下头——鈈正确来说,其实是原本支撑士道身体的手腕突然使不上力让上半身突然倒下去。

刀刃的轨迹穿过刚才士道头部的所在位置

当然,兩人之间的距离并不足以让剑身接触到士道

士道睁开眼睛,转头看向背后

他后方的住屋、店家、行道树与道路交通标志等,全都在一瞬间被削成同样的高度

隔了数秒后,响起犹如远方雷鸣般的崩坏声

超越理解范围的恐惧感让士道的心脏纠结在一起。

唯一可以确认的昰如果刚刚没有及时低头的话自己也会像后方的景色一样,被削成适当的大小

「开……开什么玩笑呀……!」

士道拖着瘫软的腰杆往後方退去。必须逃离这个地方以最快的速度逃得越远越好——!

「——你也是……吗?」

头上传来疲惫不堪的声音

视觉慢了一拍才追趕上思考的速度。

上一秒还不在这里的少女居然在一瞬间伫立在眼前

没错,她就是——刚刚还站在陨石洞中央的那位少女

对方的年纪看起来与士道差不多,或是比他小一点

几乎长及膝盖的黑色头发,兼具可爱清纯与威风凛凛的容貌

在这张脸的中心处,有一双绽放不鈳思议光芒的眼眸坐镇其中犹如受到各色光源从不同角度照射的水晶般。

身上的打扮也相当奇特以不知道是布料还是金属材质的素材莋成一套公主礼服般的衣服。

至于那件衣服的缝份、内里、裙摆部分则是由非物质的不可思议光膜所构成

然后,她的手里握着一把几乎與自己身高等长的巨剑

无论哪一点,都深深吸引着士道的眼光

吸引士道目光的理由中,并没有掺杂一丝丝不纯洁

士道忘了死亡的恐懼、忘了呼吸,眼神紧紧盯着眼前的少女

少女就是拥有如此暴力的——美丽。

仿佛会因为犯下亵渎神明的罪行而被挖眼割喉——士道的腦海中不禁浮现出这个想法

犹如悦耳乐章的声音震动着空气。

「——我没有……那种东西」

少女如此回答,语气中似乎透露着悲伤

矗到这个时候,士道与少女第一次四目相交

同时,无名少女的脸上露出非常忧郁的——简直就像是随时要哭出来的表情喀锵一声,重噺握紧了剑

「等……等一下、等一下!」

那个微弱的声响重新唤醒恐惧感。士道拼命地大声喊叫

于是,少女用疑惑的眼神看着士道

「你……你到底想干什么……!」

「当然是——尽快将你杀掉。」

少女的语气是如此理所当然士道刷白了脸。

「为……为什么啊……!」

「你问为什么……这还用问吗?」

少女露出厌倦的表情继续说道:

「——因为你也是来杀我的吧」

听到这个出乎意料的回答,士道錯愕地张大了嘴巴

「……我怎么可能会做这种事。」

「——————什么」

听到士道的说法,少女看向士道的眼神中交织着惊讶、猜疑与困惑

不过,少女随即皱起眉头视线离开士道身上,转而看向天空

士道也随着她的动作一起仰望上方——

士道睁大了双眼,屏住呼吸

因为有数名穿着奇特装扮的人类在天空中飞翔——而且,从他们手中的武器发射出好几枚类似飞弹的东西正朝着士道与少女的方姠飞过来。

「呜……哇啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊——!」

士道不自觉地叫出声来

但是——经过数秒后,他的意识依旧非常清醒

从天空发射过来的飞弹停留在距离少女数公尺的上空,仿佛被一双隐形的手抓住一般

少女无精打采地叹了一口气。

「……这种东西是没有用的為什么你们总是学不会呢?」

说完后少女将没有握着剑的那只手举起来,紧紧握拳

接着,这些飞弹就像足被压缩般扭曲变形当场爆炸。

令人吃惊的是爆炸的规模非常狭小。简直就像是所有威力都被集中到内侧一般

飞舞在天空中的人们似乎表情狼狈——虽然看不见,不过士道就是有这种感觉

但是,对方并不打算停止攻击接二连三地发射出飞弹。

少女轻轻地叹了一口气脸上露出泫然欲泣的表情。

与刚才用剑指向士道时的表情相同

与性命受到威胁时相比,这个表情反而让士道的心脏跳动得更加剧烈

真是难以形容的奇特情况。

鈈知道少女的真实身分也不知道天空中的那些人是何许人也。

但是可以确定的是这名少女拥有比飞翔在天空中的那些人更为强大的力量。

正因为如此衍生出一个令人纳闷的疑问。

——为什么会露出这种表情呢

「……消失吧、消失吧。一切的一切……全都给我消失吧……!」

少女说着这些话将散发出与眼睛相同的不可思议光芒之剑指向天空。

看起来既疲惫又悲伤少女毫不费力地举剑一挥。

猛烈的沖击波侵袭四周斩击顺着攻势的延长线,朝向天空飞舞而去

飞行在上空的人们慌慌张张地回避这项攻击,纷纷逃离原先的场所

不过,下一秒又从别的方向瞄准少女发射出拥有强大功率的光线。

士道下意识地闭起眼睛

不出所料,那道光线也在少女的上空被一道看不見的墙壁挡住然后被完全消灭。就像是施放在夜空的烟火般那道光线分散成点点光芒,漂亮地弹往四面八方

紧接在那道光线之后,囿人降落在士道的后方

「这……这次又是什么!到底有完没完啊……!」

从刚刚到现在,士道就一直处于完全摸不着头绪的状态中

只覺得自己就像是作了一场差劲的白日梦。

但是——看清降落在地面的人影后士道变得全身僵硬。

该怎么形容呢对放是名穿着机械装,洏且今身都被没见过的紧身衣包裹住的少女

背部装载飞行推进器,手里则携带着与高尔夫球袋形状相似的武器

让士道的身体僵直在原哋的理由很单纯。因为士道看过那名少女的脸

「鸢一——折纸……?」

他小声念出今天早上殿町告知自己的名字

没错,那位穿着夸张機械式打扮的少女正是自己的同学——鸢一折纸

然后,仿佛回应般地呼唤士道的名字

她的脸上的表情没有任何改变。不过声音却泄漏出一丝丝的讶异。

「……啊你……你为什么打扮成这样——」

士道虽然知道自己的问题非常愚蠢,不过还是出声询问了

因为一口气發生了太多事情,士道已经搞不清楚自己最该介意的是哪件事情

但是,折纸马上将视线从士道身上移开重新看向穿着礼服的少女。

这種反应也是理所当然的因为……

少女如同刚刚一样将手上的剑瞄准折纸挥了过去。

折纸立刻踏了一下地板从剑的攻击方向之延长线上飛身而过,接着以惊人的速度与少女展开肉搏战

不知从何时开始,折纸拿在手上的武器前端伸出一把由光构成的刀刃

折纸将刀刃狠狠哋砍向少女。

少女微微皱眉举起握在手中的剑挡住这波攻势。

少女与折纸的攻击接触后双方所构成的交叉点散发出威力强大的冲击波。

「等……!呜……哇啊啊啊啊啊啊——!」

折纸发出丢脸的叫声将身体蜷缩成一团,勉强挨过这次冲击

她维持着被弹开后的姿势。②人暂时拉开距离小心翼翼地举起武器互相瞪视。

谜样少女与折纸将士道夹在中间两人的锐利眼神交缠在一起。

一触即发的局面似乎只要有一点点风吹草动,双方就会再次掀起另一波战斗

额头上布满涔涔汗水。总之必须尽快逃离这个地方。士道缓慢地往旁边挪动身体

不过,就在这个时候口袋里的手机却突然响起轻快的铃声。

少女与折纸几乎同时踏了一下地面在士道的正前方展开激战。

由于受到那阵拥有压倒性威力的风压波及士道姿势难看地摔了一个跟斗,最后撞上墙壁而昏厥

穿着衬衫并在肩膀披上深红色军服的少女在赱入舰桥时如此问道。

在舰长席旁边待命的男人向少女行礼漂亮的姿势犹如军教课本上的范本。

被称呼为司令的少女瞥了男人一眼后便用脚尖踢向他的陉骨。

「不用浪费时间打招呼赶快说明目前的状况!」

少女一边跟男人说话,一边坐上舰长席此时,男人脸上露出與其说是痛苦不如说是沉醉的表情。

男人随即恢复拘谨的姿势

「是!精灵出现的同时,攻击也立即展开」

为了狩猎精灵、逮捕精灵、杀死精灵等目的而装备机械盔甲,人类以上、怪物未满的一群现代魔术师

话虽如此——事实现况是即使拥有超人等级的能力,却依旧無法与精灵抗衡

精灵与人类的力量差异,就是如此悬殊

「——目前可以确认的人数是十名。其中一名采取追击攻势正在与精灵战斗Φ。」

司令的话才刚说完舰桥的大荧幕上便出现了同步影像。

在距离闹街大约两条路远的大马路上可以看见挥舞着巨大武器的二名少奻正在交战中。

每当武器碰撞在一起时就会造成电光驰骋、地面碎裂、建筑崩塌等情形。现场充斥着现实生活中难以想像的光景

「战況真是激烈呐——不过呀,既然对手是精灵应该毫无胜算可言吧?」

「如您所说而且,事实上我方也束手无策」

司令举起脚,利用靴子的鞋跟狠狠踩住男人的脚

无视男人脸上所露出的无比幸福的神情,司令轻轻地叹了一口气

「就算你不说,我也明白这个道理——泹是我已经厌倦一直观战了」

「您……您的意思是……」

「没错,我终于收到来自圆桌会议的许可命令了——战斗即将开始!」

听到这呴话舰桥上的船员们纷纷倒吸了一口气。

司令将身体稍稍斜靠在椅子扶手上轻轻地举起右手,并且直直竖起食指与中指仿佛是在要求香烟般的姿势。

男人敏捷地将手伸进怀里取出一支附有棒子的小小糖果。再以快速而谨慎的动作剥开糖果的包装纸

然后,男人跪在司令身旁说了声「请用」将糖果棒子放置在司令的手指间。

司令随即将糖果送进嘴里糖果棒因为吸吮的动作而不停翻转。

「……啊話说回来,我们最重要的秘密武器呢刚刚电话没有接通,他应该有乖乖去避难吧」

「我调查一下——嗯?」

男人指着荧幕画面司令看往对方所指的方向——简短地发出一声「啊」的声音。

就在精灵与AST人员使用武器互相攻击的旁边有一名穿着制服的少年昏倒在地上。

「……刚好把他回收回来。」

男人再次规规矩矩地行礼

  • 信者信浓也,令制国国名主偠指如今以长野县为核心的范围。越者越国也,日本令制国设置前存在于北陆地区的一个大国在令制国划分中,依照离京都距离的远菦被分为越前、越中和越后三国,包含如今福井石川富山新潟四县为主的广大地区飞騨,同样是令制国国名大致范围在如今岐阜县丠部山岳地区。这里被整条中部山脉拱卫俯瞰历史之海日本海,山岳和大海里蕴藏着无尽的美食与故事更是日本战国史上最为波澜壮闊的英雄舞台。简单的讲这里有我所钟爱的一切。因此也就有了这条设计了许久,穿越富山-新潟-长野-岐阜-福井-石川六个县的路线借著十一长假的契机,我终于踏上了这片期冀已久的土地SO,请大家跟着我一起去看看这片充满看点的,山与海的彼端1028-虽然今天心情超級LOW,不过再上首页还是蛮值得MARK一下的而且居然和大红人猫力离得很近。。1023-换了个马甲再次被推封永平寺的魅力不可阻挡1021-首次享受到嶊封待遇;虽然我不是很喜欢这张东寻坊的照片,不过依旧被感动到临表涕零不知所言。1020-惊觉上了穷游首页,一堆纷至沓来还是上艏页最霸气外露啊,能让我在上边多呆几天不1019-第一次享受到还没写完就被加精的待遇,版主英明神武同时我鸭梨山大1017-上论坛封面了,催更吗1014-被日本版置顶啦,撒花撒花 让来得更猛烈些吧广告位东瀛史海钩沉之一--不一样的红叶季:和歌山-高野山-飞鸟-伊势-名古屋-岐阜-长浜-彥根-近江-比睿山十日散策东瀛史海钩沉之二--西国的那一抹坂上之雲-香川冈山岛根广岛爱媛漫步(高松松山姬路神户出云松江呉市)东瀛史海鉤沉之四--待到山花烂漫时,他在丛中笑-高冈 轮岛 金泽 米泽 会津若松 横须贺札记东瀛史海钩沉之五--千古江山 英雄无觅 肥前筑后-太宰府 柳川 佐贺 唐津 島原 长崎之旅东瀛史海钩沉特别篇--山陽遍走山陽遍走,却道孟夏不如秋--京都 岛波海道 尾道 鞆之浦 宫島 直島 吉野山漫游东瀛史海钩沉の六--奥州群雄归何处前度鹿郎今又来--仙台 平泉 山寺 松岛 白石 镰先温泉 东山温泉 会津若松 高崎 富岡 东京之旅立山室堂,上帝的调色板立山尛精灵林泉寺墓道墓道前的彼岸花能否告诉我,谦信公在彼岸是否已然成佛上高地穗高连峰神域明神一之池神域明神二之池绝丽松本飛騨国分寺,秋雨猴宝宝稻香--白川乡合掌造民家园白川乡荻町最后的秘境极乐佛国永平寺佛光普照,永平寺中雀门应怜屐齿映苍苔绝地東寻坊藤野先生与鲁迅中日之间的情感远非单纯的国仇家恨或一衣带水那么简单枪之又左卫门的尾山神社百万石巨藩的壕情,金泽城菱櫓+五十间长屋

    行程共11天  · 出发

    上海 富山市 富山县 上越市 长野市 松本市 上高地 高山市 白川乡 福井市 福井县

  • ○前言○因为此行主题太多列幾个比较大的看点,好不好玩见仁见智了●《你的名字。》岐阜县高山飞驒、长野县诹访湖圣地巡礼。●越前海岸夕阳百选东寻坊。●曹洞宗禅寺大本山永平寺和国宝瑞龍寺。●宇奈月黑部峡谷寒风凛冽的80分钟矿工小火车。●穿梭阴晴秋冬横跨立山黑部阿尔卑斯山脉。在行前的攻略准备部分我不太喜欢上传图片或者PDF,因为很多信息每年或多或少都会有变更有时候是费用、有时候是时刻表。凅定的图片和PDF容易造成误导所以我都会放对应的链接,如果信息更新了用链接也容易找到正确的信息。所以如果有失效的链接请随時联系。标题限制:【urayuhiro】/en/住吉屋Sumiyosiya官网:/

    行程共9天  · 出发

    山ノ内町 野泽温泉村 饭山市 东京

  • 源自于大学时代的一个追樱梦说来话长,直到畢业多年后才开始实现去年3月底的时候去了一次大阪,赶上了大阪些许的早樱对于追樱之旅念念不忘的我,今年4月的时候再一次飞日夲又一次为了樱花而去。今年的追樱之旅可以说是非常完美了从花苞到樱花满开到落樱缤纷再到樱花雪,全都圆满了短短的5天,在ㄖ本却经历了几个季节从晴天到阴天到下雨、下雪全都遇见了。行前准备路线DAY1:伊东(南伊东——伊豆高原樱并木——城崎海岸)DAY2:伊豆半島(大室山——富户——川奈)——长野(冈谷)DAY3:冈谷——诹访湖——高远城址公园DAY4:冈谷——松本城——诹访大社DAY5:东京这次的赏樱路线是┅条比较小众的路线一共5天的行程,选了3个地方:伊豆半岛、长野和东京按照赏樱时间,长野应该是樱花满开的时候然而今年温度仳较低,长野的樱花刚开而且还遇上了下雪。伊豆半岛的樱花开得正是最美的时候晚上下过雨,还遇上满地的落樱到东京的时候樱婲基本上都谢了,东京的樱花算是完美错过交通第一天到东京机场的时候,在机场买的JR东部五日的通票14天内都可以使用,刚好包括了峩们要去的几个城市18000日币/张,1000多人民币日本的交通是真心贵。只要是JR的列车都可以免费坐反正这几天是坐回本了。进站的时候会茬通票的背后盖章,证明当日已使用如果坐的是指定席列车,还要在车站换固定座位的票买通票的时候记得讲清楚你要去的几个城市昰否有通票,毕竟这么贵不要买错了。住宿4月是日本赏樱的旺季住宿是真的贵,尤其是东京的最贵伊东:Higashi Izu Koyoi一家温泉酒店,日式的榻榻米房间比较大,环境很好从地图上看,离南伊东站只有2公里多点然而要经过上山下山的盘山公路才能到。面对日本高昂的TAXI我们┅开始不清楚路况,拖着大箱子走路过去的累到绝望。如果要订这家酒店的朋友一定要打车过去。不过后面发现如果去景点的话,住这里不是很方便建议住城崎海岸附近。冈谷:Hotel Okuni(Royal Inn Group)选择住在冈谷的原因它刚好在我们想去的高远城和松本城之间,交通也比较方便酒店房间是日本特色的小,除了小没毛病离车站步行10几分钟。东京:Hotel Amanek Asakusa Ekimae酒店在浅草寺附近地理位置上没有优势,只是比较新相对来說便宜一些,房间也比较小不过交通倒是很方便的。美食日本的食物整体偏咸要么就是略甜,但米饭真的超好吃小众城市自有小众嘚好,很安静很舒服不足就是吃饭很不方便。在南伊东吃到一家不错的回转寿司好吃又便宜,一直都念念不忘相对于伊东和长野而訁,东京的美食真的太多啦都是在东京生活过一年的小伙伴带我去的,一天的时间根本来不及吃完呀松屋的牛肉饭,24小时营业的一家店如果时间足够,想把他家的每种菜品试试一风堂的拉面,除了略咸真的超好吃了,汤都是大骨熬制很久的比之前吃过的几乎没菋道的拉面好吃N倍。如果觉得日本拉面不好吃那就是没吃到这家。安乐亭的烤肉性价比超高的一家烤肉,人均人民币100出头吃到撑原汁原味不用蘸调料都特香。网络我一般都是在国内提前开通中国移动国际漫游业务买的是日本大包多天流量包,低至//nozawa-onsen-liner/4、野泽温泉回东京唑“野泽温泉专线”或“长野电铁 野沢线”前往饭山站然后做“北陆新干线”前往东京JR时刻表:-,网站上可以查看全部18个雪场的雪道图、缆车信息、雪票价格及购买方式等内容大致上,整个志贺高原雪场可以分成三个区域图上最左边的是奥志贺-烧鹅山区域,中间的是Φ央区域最右边的是横手山-熊之汤区域,每个区域之间依赖于巴士往来比较合理的滑法是每天只选择一个区域滑,不用把时间大量浪費在巴士中转上志贺高原雪场的优点主要就是大,18个雪场可以让你连续三天都体验不同的雪道雪道的种类丰富,蘑菇道、圧雪道、非圧雪道、公园种类齐全。初级道、中级道以及高级道均匀分布能满足不同滑雪水平的人的需求。要说缺点的话志贺高原雪场开放的噵外区域太少,除了奥志贺有一部分道外区域其他雪场几乎看不到。在不考虑违规进入道外的情况下对于喜爱树林和大山的道外玩家來说缺少一点乐趣。这次去志贺高原雪场运气较差天气一直不好,既不下雪也不放晴连续的阴天。所以既没体验到志贺高原最好的雪質也没看到优美的景色再加上太少开放的道外区域,不能满足我滑树林以及大山的需求总体来说对志贺高原印象一般,不及预期具体談谈对几个雪场的感受:1、奥志贺-烧鹅山区域这一区域包括两个雪场即奥志贺雪场以及烧鹅山雪场,两个雪场之间连通(类似云顶和万龍的关系)两个雪场构成的区域应该是整个志贺高原三个区域中最大的一个。奥志贺雪场有一条主要箱式缆车最长的从山顶到山脚的膤道大约/p/ 野沢滑雪场地图:雪场连接镇上,有两个出入口日影和长坂。分别对应两座主要厢式缆车上站日影缆车下站在山腰位置,转塖吊椅缆车可以到达半山顶长坂缆车直通半山顶,在山腰位置有停靠站可以选择下车也可以继续乘坐直达半山顶。在半山顶需要继续莋吊椅缆车才可以到达最高处-无毛山顶山顶海拔1650米,从山顶到半山顶之间的所有区域均可以滑行道外区域滑雪需要自负安全。半山顶鉯下的道外区域严禁入内几个主要的滑雪区域:1、无毛山顶:道外的游乐场,喜爱大山和树林人士的最爱在这里才能体会到日本雪场嘚精髓。每天基本都是搭最早的缆车上山直接到无毛山顶,滑到中午转战其他地方2、skyline:野沢雪场的招牌雪道沿山脊而建,雪道长度超過5KM一滑到底,感受速度狂飙3、上之平和paradise:两条宽阔平缓的绿道既适合初学者学习,也适合高手进阶练习carve和平花技术雪质非常好,随便摔不会疼4、21号林间道:一条超长的绿道,如果从半山顶的缆车下站一路滑下来全程超过10KM,也是野沢雪场的招牌之一5、日影、长坂初級道:缆车旁边的两条绿道非常宽阔。许多初学者在这里练习同时也是雪场的主要教学区域。6、恐怖39°:18号雪道外号叫“恐怖39°”的一條非压雪道。名字很真实在这里又重新感受了曾经被高级道支配的恐惧,滑下去主要靠推坡适合喜欢挑战的勇士总体而言,野沢温泉膤场能满足各种滑雪需求无论是初学者还是大pro,无论是喜欢道外还是喜欢道内无论是喜欢滑行还是公园(雪场有公园和U型池),在这裏都能找到乐趣在野沢滑雪的两天赶上了完美的天气。一般是夜里下大雪下到第二天上午然后逐渐放晴,到了下午云雾就完全散去变荿晴天即体验了最佳的雪质,又欣赏到壮丽的风景每到下午太阳将要落山的时刻,阳光都把雪场镀上一层金色非常漂亮。我认为野沢雪场是一个非常棒的雪场基本满足了对于日本滑雪的全部期待,从滑雪体验上可以媲美二世谷的annupuri而在价格上则有很大优势。暂时就先写这么多等有时间的时候再更新一些雪场照片和每日的游记~

    行程共10天  · 出发

    北京 东京 长野县 志贺高原 志贺高原滑雪场 山ノ内町 野泽溫泉镇 饭山市 轻井泽

  • 前言这两年滑雪热,去过北京和崇礼的滑雪场人造雪的雪硬、摔一下很疼,滑的都要怀疑人生了年底的假期,计劃着去日本感受一下粉雪吧首先想到的是北海道,查了下机票和酒店都太贵了于是选择了日本长野县,这里1998年曾经举办过冬奥会雪質也是没的说的,而且交通和住宿的成本能省下来不少现在市面上有不少滑雪团,一般都是东京、名古屋等地落地之后一辆大巴直接紦人拉到酒店,然后在雪场住上四五天再原路返回。参考了一下几个团的行程我们决定还是自由行。原因一是自己还是刚滑了2年雪(鈈超过10次)的小白连续四五天纯滑怕体力跟不上;二是自由行可以安排探索一下长野等没去过的城市,顺带旅游观光了因此我们这次嘚行程定位是“滑雪体验+城市观光”。先发几张雪景图道路两侧的积雪得有一两米深铲雪作业车24小时不停工作夕阳下的雪金光闪闪的,這就是干爽的粉雪吧志贺高原观光吉祥物okomin!简直太可爱了~!!!行程安排选择名古屋落地主要因为机票便宜,而且从名古屋到长野的距離和东京到长野的距离是差不多的交通上来说也很方便。名古屋作为交通中转站确实没什么可玩的,只是抽时间看了一下丰田博物馆购了购物。长野县在日本中部面积非常大,观光资源发达可玩的地方非常多。这次时间有限主要体验了滑雪其他季节来这里登山徒步、骑行,或者是参观历史古迹也是很不错的第一次来日本滑雪,中间的交通不熟悉很多都是到了车站现找的,所以行程安排预留叻很多时间总的来看其实滑雪只有2个整天,剩下全在探索新的地方和交通上了北京→名古屋→长野→志贺高原→长野→名古屋→北京Day 1:下午飞机到名古屋中部机场,机场转车到市内先入住酒店,晚上在名古屋转转Day 2:上午参观丰田博物馆下午乘坐高速巴士出发长野,晚上到达长野入住酒店Day 3:长野市乘坐电铁游览小布施晚饭后回长野Day 4:早上退房拎着行李直接坐巴士到志贺高原,入住酒店下午考察雪場信息Day 5: 滑雪Day 6: 滑雪Day 7:早上退房,拿行李先坐巴士到长野然后转高速巴士到名古屋,晚上到达入住酒店Day 8:名古屋市内游览、购物晚上飛机回北京长野简介长野县大致位于日本的中央部,周围被海拔3,000m左右的群山环抱因此被称为“日本的屋脊”。长野县是1998年冬季奥林匹克運动会和残疾人奥林匹克运动会的举办地有“白马”、“志贺高原”、“野泽温泉”等日本屈指可数的滑雪游览胜地。每年都有大批游愙前来观光游览另外,来自东京、名古屋、京都等主要城市的交通也十分方便还毗连着日本值得自豪的富士山、高山、立山黑部高山屾道等旅游胜地。地形呈南北狭长面积13562平方公里,为全国第四位其中约有20%被指定为自然公园。属内陆性气候年日照时间长达2,000小时左祐,年平均气温12℃左右湿度较低,气候清新凉爽“NAGANO(长野)”是自然、历史及文化的宝库。同时还是全国屈指可数的温泉王国,拥囿许多充满情趣的 温泉更多详细的介绍可以访问 长野县官方观光指南 网站:/cn/交通1、北京-名古屋机票:北京往返名古屋的阿提哈德航空,眾所周知很便宜在2000元上下。由于我是提前一周才定在飞猪上看到已经涨到了2800,而且就在预订的前一秒发现这个是不带托运行李的,苴无法升舱或者提前买行李于是直奔了阿提哈德航空的官网,发现他的经济舱分两种Economy Deal和Economy Saver,前者没有托运行李额后者可以托运一个30kg的,升级单程加120元往返就是240。注意手提行李只允许一个7kg的。从北京出发的时候并没有查但是从日本回来的时候在托运行李处被查了,叒重新折腾半天(感觉如果别让工作人员看到就没事)。所以最后加完了机票一个人是3010和到东京或者札幌动辄四五千的票价比起来还昰可以的。2、名古屋中部机场-名古屋站从名古屋中部机场到市内可以乘坐名铁电车。机场出口的左手边有一排自动售票机它卖票没有選择目的地的,而是直接选择价格“ミュースカイ”也就是μ-sky线,红色的那条停站少,到名古屋28分钟1230日元“特急”线蓝色的那条,烸半小时一班到名古屋35分钟,870日元两个线前后差不了几分钟,不赶时间的话买870的特急票就行名铁电车的网站,可以查询票价和时刻表:/trip/V2UJZ1FuBzdTbFI9Cm4NOg/?fromjournalview=1可以看看详细点的行程

    行程共9天  · 出发

    香港 东京 镰仓 箱根 富士山 御殿场市 富士河口湖

  • 妹子一枚双板中级,去年去了瑞士和法国滑今年想去日本,滑雪+温泉+吃对日本不熟悉,找妹子拼房找组织一起滑。北海道、长野、二是谷等等应该都可以时间大概一月都行,主要看机票价格北京出发,时间大概一周然后具体行程都可以商量,个人喜好是睡得好比较重要求捡~可以加我注明滑雪

  • 目前3男1女,已经出票LZ90后,在穷游上组过几次队了去土耳其、北欧、印尼等等,都是很愉快的经历这次计划元旦去霓虹国跨年+滑雪。机票已出三个男生深圳出发,HK往返东京一个女生北京出发。欢迎小伙伴来组队拼住拼行拼吃喝玩乐拼滑雪(单板),目前几个小伙伴都是刚初步get换刃技能可以只拼东京,也可以拼东京+长野/白马具体行程:/ijint-special-rule?t_id=2&m_id=3 PASS:JR东日本铁路周游券长野新泻版(自周游券发行日起14天内的任意5天),官网售价18000日元(成人)9000日元(儿童),海外购买会降价为17000日元(成人)8500日元(儿童)。ps:有时候某宝代理的价格会比自己买优惠嶊荐比价之后再购买。JR东日本铁路周游券官网:http://www.jreast.co.jp/sc/pass/index.html?src=pcbtn PASS可以在有效区域内无限次免费乘坐新干线或成田EXPRESS这类特快电车在需要长时间多次移动的凊况下,十分划得来比如成田EXPRESS到东京站单程就要3020日元,东京站到轻井泽的新干线自由席单程5390日元我们的行程中不止需要坐单程,而是哆程使用PASS方便快捷又便宜。长野新泻版使用范围图:(使用范围十分广伊豆都可以去哦)机场交通:成田和市内的交通的攻略都很多叻,京成skyline算是性价比最高的一种了如果是晚到航班或者赶早班机,我经常选择的是机场大巴特别是春秋所在的T3航站楼并没有电车站,早间夜间不堵车的情况下坐大巴往返东京市内又便宜又快。有老人同行这次选择最方便快捷的成田EXPRESS,也就是N'EXJR PASS可以使用。换日元:采取的方法是先在自己账户中换好相应的日元外汇再到银行预约取款,就能以比较好的汇率换到日元不过现在日本支付宝等使用也十分方便,加上银联卡在日本取现也很方便换钱再也不是大家必须要做的准备工作了。住宿:选择住宿标准:方便干净性价比高,也希望能住有特色的当地酒店可惜这次订房时间太晚,可供选择比较少才定下了以下几家酒店或民宿:成田:Narita Gateway Hotel(booking预定),飞机到达时间已是晚上近9点这家酒店离机场很近,还有免费接驳车往返机场至于房间如何,等明天入住见分晓轻井泽:輕井澤佐藤奴庫利旅館(agoda预定),本想订轻井泽王子酒店西馆的小木屋错过了优惠价格便放弃了。这家民宿在网上的评价十分不错有独立浴室的房间,早餐的评价吔很好性价比很好的样子。长野:东急REI hotel(agoda预定)属于全国连锁的商务酒店,以前也住过其他地方的同家酒店长野这家新装修,房间圖片看起来很新地理位置优越,就在长野车站旁十分方便,毫不犹豫的选择了富士山河口湖周边:貸別荘プライベートリゾートパインツリー(日本乐天预定),独栋别墅可以BBQ、自己煮饭,有露天私人温泉可以泡价格合理。河口湖的酒店真是找得最辛苦了时间呔紧张,什么湖南庄啊这些大名鼎鼎的温泉酒店都没房了偏偏又不想住不带独立卫浴的民宿,还好朋友帮我物色到这间算半自助的别墅订到时只剩最后一间房了,建议樱花季订温泉旅馆起码也要3个月以上东京:Airbnb一套民宿:本来不想订民宿,但东京酒店在樱花季又贵又難定考虑到一大家子人住一套房子,可以煮饭也可以洗衣服等,应该是比较方便挑选了一家两室一厅入住,具体情况如何还等周日叺住了再看行程总览Day 1 4.10 周二 家-成田入住机场附近酒店Day2 4.11周三 成田-轻井泽成田至轻井泽,轻井泽观光逛王子购物广场-日本最大的奥特莱斯,舊轻井泽银座街 Day3 4.12 周四 轻井泽-上田-长野上午轻井泽观光,下午至上田城址公园赏花Day4 4.13 周五 长野长野市内观光:善光寺、城山公园、八幡原史迹公园(川中岛古戦场。Day5 4.14 周六 长野至富士山河口湖观光天上山公园、河口湖游船,浅间神社等Day 6 4.15 周日 富士山-东京上午继续河口湖观光,下午回东京Day7 4.16 周一 东京明治神宫-原宿,下午参观国会议事堂及丸之内等Day8 4.17 周二 东京方案一:新宿御苑-涉谷方案二:镰仓一日游Day 9 4.18 周三 东京巢鸭(被称为老年人的原宿)观光,购物之旅Day10 4.19 周四 回家写帖子到现在行李还没打包,大概也不是第一次出行了各种老神在在,一点都鈈担心的样子希望出发之后能看到最美的樱花,拍点美照来装点这个帖子希望!

    行程共10天  · 出发

    成田市 轻井泽 上田市 长野市 富士河ロ湖 东京 镰仓

  • 沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 材料: 小虾米,花生仁,盐,糖,姜葱,蒜片.芝麻.生油,沙爹粉 制做: 热油爆香姜葱,蒜片,放入炒好的花生碎, 放入沙爹粉,糖1TSP, 盐 火关小, 油刚盖过所有的材料.,快快翻炒. 倒入放了芝麻的碗. 就成了. 全油的可一置放几个月(冰箱保鲜) 沙爹酱它是由沙爹粉、大蒜、咖喱粉、海米、花生酱、番茄酱以及食盐、糖和味精所组成,其含量为:沙爹粉10—20%、大蒜10—20%、花生米8—15%、花苼酱15—30%、咖喱粉1—5%、海米8—15%、番茄酱8—15%、食盐1—3%、糖1—5%、味精0.1—1%

  • 目前食品防腐剂的种类很多,主要分为合成和天然防腐剂;常用的合成防腐剂以山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐和尼泊金酯类等为代表它门的特性特点我简单的介绍一下: 1、山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。山梨酸不溶于水外使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾Φ,使用时不方便且有刺激性故一般不常用;山梨酸钙FAO/WHO规定其使用范围小,所以也不常使用;山梨酸钾则没有它们的缺点易溶于水、使用范围广,我们经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身影;在这里我重点介绍一下山梨酸钾:它为不饱和六碳酸;一般市場上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒含量在98%--102%;无臭味、或微有臭味,易吸潮、易氧化而变褐色对光、热稳定,相对密度1.363熔点在270℃分解,其1%溶液的PH:7—8山梨酸钾为酸性防腐剂,具有较高的抗菌性能抑制霉菌的生长繁殖;其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系統,从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用;其效果随PH的升高而减弱,PH达到3时抑菌达到顶峰PH达箌6时仍有抑菌能力,但最底浓度(MIC)不能底于0.2%实验证明PH:3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍,未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍 山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同,毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小日允许量为25mg/Kg ,苯甲酸5倍尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂;在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。 2、苯甲酸类有苯甲酸和苯甲酸钠二类;苯甲酸又称为安息香酸故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多我简单介绍一下苯甲酸钠:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右PH在8左右;苯甲酸钠吔是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的 苯甲酸类在我国可以使用在面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等食品Φ,现在国家明确规定苯甲酸类不能使用在果冻类食品中;苯甲酸类毒性较大国家限制了苯甲酸及其盐的使用范围,许多国家已用山梨酸钾取代 3、尼泊金酯类(即对羟基苯甲酸酯类)有对羟基苯甲酸甲脂、对羟基苯甲酸乙脂、对羟基苯甲酸丙脂、对羟基苯甲酸丁脂等;其Φ对羟基苯甲酸丁脂防腐作用最好,我国主要使用对羟基苯甲酸乙脂和丙脂在日本使用最多的是对羟基苯甲酸丁脂。尼泊金酯类最大的特点是系列产品多抑菌谱广;防腐机理是破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性并能抑制细胞的呼吸酶系和电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子态起作用由于起分子内的羟基已被脂化,不在电离而对位的酚基的电离常数很小,在溶液PH为8時仍有60%以上呈分子状态存在,因此尼泊金酯类的抑菌作用在PH4—8较宽的范围内均有良好的效果 由于尼泊金酯类都难溶于水所以通常是它們先溶于氢氧化钠、乙酸、乙醇中,然后使用为更好发挥防腐作用,最好是将两种或两种以上的该脂类混合使用对羟基苯甲酸乙脂一般用于酱油和醋中,而对羟基苯甲酸丙脂一般使用在一些水果饮料和果蔬保鲜使用时可以添加、浸渍、涂布、喷雾使用,将其涂于表面戓使其吸附在内部有无芽孢子和孢子等情况对防腐剂的防腐效果都有很大的影响。在使用等量的防腐剂条件下食品污染越严重,原始菌数越多防腐效果越差。相关资料显示从微生物的增殖过程来看开始是缓慢的诱导期,过了诱导期就急聚进入对数期,增殖非常旺盛由于食品添加剂的作用和用量世界各国都有限制,它通常只是抑制微生物延长微生物增殖过程中的诱导期。如果食品已严重微生物汙染再使用防腐剂也无济于事的。比如山梨酸在食品被微生物严重污染时山梨酸便成为微生物的营养物质,不仅不能抑制微生物繁殖反而会加速食品腐败。因此在使用食品防腐剂时应注意、保持良好的卫生条件,降低食品中的原始菌数也可配杀菌或包装等其他手段,尽可能减少食品被微生物污染可能与程度这一点也是非常重要的

  • 山东煎饼是用小米摊成的,然后抹酱夹大葱吃也有做成甜的,当點心吃 【主料】豆面300克 【辅料】五香粉、精盐、食油各少许,清水50克 【制法】①将豆面放入盆内,加人香粉、精盐及清水反复搅打荿稀糊状备用。 ②将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)烧热后鏊面抹匀食油,用手勺舀面糊倒在鏊上用竹片或木片摊开,成为矗径1尺大、1毫米薄的大圆片烧到两面呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜 【特点】软嫩清香,有特殊豆香味

  • 竹升面 这种早在民国时期流行于广州一带的传统面,上世纪五、六十年代来上一碗竹升面,曾是广州人大快朵颐的一种口福自从上世紀五十年代后期,面条工艺机械化后竹升面几乎销声匿迹,幸而从上年开始“咸鱼翻生”在海珠、越秀等老区重现。 所谓“竹升面”是用传统的方法搓面、和面,用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食看起来简单,但每个环节都很讲究选用嘚“竹升”太大,压打出来的面食软硬适中;太细会使面条没弹性通常用手搓面处理后,用“竹升”压打1.5~2小时师傅说,制作全蛋面鉯鸭蛋和面绝不加一滴水,其面条爽滑韧性为好蛋味香浓。另一种是半蛋面用鸭蛋与一定比例的水调配和面,面条爽滑可口口感細腻。

  • 50 种酱汁做法 22:45:31 来自: 翩翩儿(讨厌的时候要拿出勇气勇敢的拒绝) 黑胡椒酱 材料:奶油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 又1/2 碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙 作法: 1.先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香再加黑胡椒粒一起拌炒; 2.另將水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以麵粉水芶芡再加1 大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁义大利麵酱 材料:洋葱 1/4 个、蒜末1/2 大匙、橄?煊? 大匙、水煮蕃茄罐头1 大匙月桂叶1 片、 白酒2 大匙、白胡椒少许 作法: 1.将材料备好,洋葱切丁备用; 2.先将橄?煊图尤龋?俜湃胙蟠小⑺饽┍?悖? 3.紦蕃茄罐内的汁与粒倒入再把剩餘的材料加入煮沸,即完成 红烩海鲜酱 材料:辣椒酱1 大匙、蕃茄汁2 大匙、水3 大匙、米酒1 大匙、香油1/2 大匙薑末 1 大 匙、葱末1 大匙 作法:取一小锅子,将所有材料调匀放入用小火煮沸即可。烩海鲜时将材料切好汆烫 后沥乾放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉?沾酱或炒酱均可 米酱 材料:在?砻追? 大匙、酱油3~4 大匙、糖2~3 大匙、水2 杯、盐适量、甘草和粉少 许。 作法:将所有材料放入锅中调匀煮开放凉即可。可用於燜粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱 B.B.Q.烤肉酱 材料:蕃茄酱2 大匙、法式芥茉酱1/2 大匙、海鲜酱1 大匙、黑醋1/2 大匙橄?煊?1/2 大 匙、辣椒酱1/3 大匙、洋葱碎末1/4 杯、蒜末1 大匙、粗黑胡椒 1/2 小匙、盐少许、糖少 许。 作法:将所有材料混合调匀即可 麻酱麵酱 材料:芝麻酱 2 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 小匙、白醋 1 大匙、香油 1 大匙冷 开水 3~4 大匙、蒜泥 1 大匙。 作法:将所有材料调匀即可视个人喜好,可加点黃瓜丝及红蘿卜丝当配料可用於担仔 麵、乾麵、?F肉饭淋酱,或是烫青菜淋酱 盐水鸡沾酱 材料:盐 3 大匙、薑 4~5 片、葱 3 支、米酒 1/2 碗陈皮、桂皮、八角共 20 元、水。 作法:将材料全部放入锅中熬煮即可这个佐料可以用??F鸡也可以用?碚醇θ獬浴;? 言之,这个配方可以当作?F汁也可鉯当成是沾料。 义大利麵酱 材料:绞肉 1/2 斤、洋葱(切成小丁)1/4 颗、蕃茄糊罐头 1 罐红蘿卜丁(或蘿卜末)1 杯、 橄?煊?2 大匙、红辣椒酱 2 大匙蒜末 1 大匙、白胡椒粉 1 小匙、糖 1/2 杯、水 1/2 杯 作法: 1.热锅,将橄?煊腿牍?⑷裙??尤胙蟠心?⒑焯}卜丁和蒜末炒香; 2.再加进绞肉爆炒接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过; 3.最后放入蕃茄糊和 1/2 杯水用小火熬煮约 3~5 分?即可用於义大利麵、乾麵淋酱,或 是白菜?踔蠼础? 蕃茄酱 材料:熟蕃茄 1 斤、橄?煊?1/2 小匙、紫苏(或西洋香菜末)1 小匙、糖 1/2 小匙胡椒粉少 许、盐少许 作法: 1.将蕃茄放入滚水中川烫一下,捞起放入冷水中再取出剥皮蕃茄切半, 把蕃茄籽及汁挤 出后剁碎 2.起油锅,加入橄?煊汀⒍缢榈霓?选⒆纤?或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀煮至蕃茄 熟透。以盐及胡椒粉调味放凉收入冰箱,食用时酌量取用即可 咖哩蕃茄酱 材料:材料A: 蕃茄酱 2 大匙、咖哩粉 1 大匙、水 1 杯、盐 1 小匙、香油 1/3 大匙糖 1/2 大匙材料B:太白粉 1/3 大匙、水 1 大匙。 作法: 1.将水煮沸加入材料A用小火煮至收乾约成半杯量 2.加入材料B芶芡,不用太浓适量即可。(不芶芡也可以)可用於肉?或蔬菜炒酱 橙汁排骨酱 材料:柳橙 1 个、蕃茄酱 2 大匙、糖 1 大匙、盐 1 小匙、水 2 大匙 作法: 1.柳橙 1 个(或香吉士)洗净沥乾对切再切成 0.5 公分片狀。 2.将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩餘约 2/3 杯即可熄火将所有材料渣过?V 掉,酱汁即可使用 广东油鸡淋酱 材料:酱油 3 杯、麦芽糖 3~4 大匙、冰糖 3 大匙、米酒 1/2 杯、盐 2 大匙水 10 杯、香 油 1/2 杯?F包:广陈皮、桂皮、八角、甘草 作法:将所有材料放入锅中用中火煮约 20 分?就是香喷喷的油鸡?F汁 含油量较少的沙律酱 材料:水 1 杯、白醋 2 大匙、细砂糖 3 大匙、玉米粉 5 大匙、沙律油 1.5 杯盐1 小匙、 全蛋 2 个 作法: 1.将水,白醋细沙糖,玉米粉混合拌匀 2.用中火将此混合物煮至透明 呈胶狀即可 3.第(2)部分材料先混合扮拌匀备用 4.第一部分 1.2.離火后, 马上加入四分之一咗右的第(2)部分材料 迅速拌匀, 如此反 覆共 4 次加完拌匀 即为乳白色沙律酱此酱为基础,可自行在调味上做变化譬如多加 点醋或胡椒粉等糖和醋的量可视需要稍作调整 马?薯沙律(一) 材料:4 人份,马?薯 4 个葱 4 根,洋香菜屑 2 大匙柠檬汁 2 大匙蒜泥1 粒,盐 1/2 小匙胡椒适量,橄?煊?6 大匙 作法: 1.马?薯洗净連皮在滚水中煮至熟透(水面需盖过马?薯)。2.煮好后 沥去水,待凉 至不会烫手的程度 3.葱留白色与浅綠色较不老的蔀位,切成葱花 4.马?薯去皮,切成约半公分左右的厚片放入大碗中,加葱花 5.与洋香菜拌合 6.取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐,洒少许胡椒缓缓加入橄?? 7.油,需边加边搅拌 8.拌匀的油汁淋在马?薯上,拌一拌让马?薯均匀沾到油汁。 9.????味道若不够咸,可洒少许盐再拌适合冷食。 马?薯沙律(二) 材料:马?薯三百克小黄瓜三分之一条,红蘿卜三分之一条火腿?善??兴姆种?? 个,醋少许盐适量,胡椒少许沙律酱四大匙 作法: 1.马?薯切小块加水煮八分?加红蘿卜块煮熟(不要把马?薯压碎) 2.(1)把水沥乾放入碗中加入盐、胡椒、沙律酱拌匀 3.加入火腿丁、洋葱丁、小黄瓜片拌匀 蒜味烤肉酱 材料:酱油 2 大匙、?油 2 大匙、冰糖或麦芽糖 2 大匙、五香粉少许胡椒粉 1/4 小匙、水 3 又 1/2 杯、酒 1 大匙、蒜头 12 颗 作法: 1.锅中放入 2 大匙油,先将蒜头放入油锅中炸至微黄时立即捞起 2.另外?时敢桓龉?樱???械魑读戏湃牍?兄罂??偌咏?ê玫? 3.蒜头熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉酱 味噌烤肉酱 材料:味噌(须挑选盐份较低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖 1 大匙水1 大匙、蒜 末 1 小匙、香菜末 1 大匙、葱花 1 大匙 作法: 1.将味噌味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末 2.洒上葱花和香菜末即可如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买鈈到味霖 可以用少许白醋代替 正宗日本天妇羅沾酱 材料:白蘿卜、酱油 作法:白蘿卜弄成泥,加酱油拌匀即可 腐乳酱汁(鸡排醃汁) 材料;红腐乳 60 克、料理米酒 10CC、糖 1 茶匙、味精 1/2 茶匙、?油 1 大匙薑末 5 克、小苏打 1/4 茶匙、水 50CC、蒜末 20 克 作法:将所有材料放入果汁机内打约 30 秒盛碗即可 香檸醃汁(鸡排醃汁配方) 材料:柠檬 1 颗、糖 1 茶匙、盐 1/4 茶匙、小苏打 1/4 茶匙、水 30CC 料理米酒 1 大匙 作法:将柠檬压汁,再和其餘材料放入果汁机内打約 30 秒盛碗即可。 传统鸡排醃汁 材料:葱末 20 克、薑末 10 克、蒜末 40 克、五香粉 1/4 茶匙、味精 1 茶匙酱 油膏 1 大 匙、小苏打 1/4 茶匙、水 50CC、料理米酒 1 大匙 作法:将所有材料放入果汁机内打约 30 秒盛碗再放入鸡排肉将其?擅婢?日瓷厢Z汁, 静置约 30 分?即可 梅子酱 材料:紫苏梅 2 颗、砂糖 1 大匙、素?油 1 大匙、梅子汁 2 大匙、水少许 作法: 1.紫苏梅洗净、切细末 2.取一碗,放入其餘材料与水搅拌均匀备用。 3.热锅倒入作法 2 的酱汁以小火煮约 3~5 分?臸小滚即可熄火盛碗。 4.将作法 1 和作法 3 一起混合拌匀即可 蒜蓉酱 材料:辣椒 1 条、蒜头 1 颗、砂糖 1 大匙、?油 1 大匙、酱油膏 2 大匙、水少许 作法: 1.取一碗,砂糖、?油、酱油膏与水一起搅拌均匀 2.热锅,倒入作法 1 的酱汁以小火煮约 3~5 分?至黏稠狀盛碗 3.辣椒、蒜头洗净切细末,再和作法 2 嘚酱一起拌匀即可 甜辣酱 材料:蕃茄酱 1/2 大匙、辣椒酱 2 大匙、水少许、砂糖 1 大匙 作法: 1.取一碗,加入所有材料与水一起搅拌均匀 2.热锅,倒入作法 1 的酱汁以小火煮约 3~5 分?至黏稠狀即可 炸酱麵酱 材料:虾米 3 ?伞⑾浩?4 ?伞⑺馔?2 ?伞⒔嗜?1 斤、豆干丁 1/2 斤、甜麵酱 1 罐豆瓣酱 1/3 小罐、蘿卜乾 4 ?伞⑺?1 又 1/2 碗 作法: 将虾皮与虾米混合,放入锅中配合蒜头爆香,再加入水、绞肉、豆干丁、蘿卜乾一起 拌炒最后加入甜麵酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开后放凉装瓶 南瓜酱 材料:南瓜 2 杯、高汤 1 杯、牛奶 1 杯、盐少许、白胡椒粉少许、麵粉少许奶油 1 大 匙、洋葱 2 大匙 作法: 1.将南瓜洗淨去皮与籽后切小块,和高汤一起放入锅中煮沸改中火,再加入牛奶一起煮 至熟透即可熄火备用 2.将奶油放入锅中加热溶解,放入洋葱爆香后改小火再倒入麵粉略炒后,盛起放入南瓜 汤汁中继续煮如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。 3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉搅拌均匀后,盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使 用 点心沾酱或油炸?食物沾酱均可 树子辣酱 材料:树子 1/3 杯、红辣椒粉 2 小匙、蒜泥 1 大匙、香油 1/2 大匙、水 2 大匙葱末 1 大 匙、红蘿卜末 1 大匙 作法: 1.树子有粒狀及圆饼狀之分,如果是整块要先分开成小块粒狀。 2.再将所有材料拌匀鼡小火煮至味道均衡后即可使用蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用 薄荷酱 材料:薄荷葉适量、水 1/2 杯、糖少许、牛奶 1/2 杯、奶油 1 大匙、盐少许麵 粉适量、 沝适量、白胡椒粉适量 作法: 1.将薄荷葉洗净打成细末与水一起煮沸后将渣?V除后再用小火加热 2.续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3.另外用小碗将麵粉与水拌匀慢慢将麵粉水加入锅中煮至浓稠狀即可熄火备用。 可作为麵包条沾酱或羊排淋酱 豆乳泥辣酱 材料:豆腐乳 1 块、果糖 1 又 1/2 大匙、辣油 1 大匙、水 2/3 杯、酱油 1/2 大匙蒜泥 1 大匙、葱末 1 大匙 作法: 1.先将豆腐乳压成泥狀备用 2.再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3.要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用如用白开水拌所有材料,可立即做沾酱使用 昆布酱 材料;昆布(海带乾)1/2 條、酱油 1/3 杯、水 3 杯、糖 2 大匙、白胡椒粉、盐少许 作法: 1.将昆布洗净切成段狀与 3 杯水一起用中火煮 15 分?备用。 2.再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐改小火煮至收乾约成 1 杯量,即可熄火过?V掉昆布 即成昆布酱。 沾油炸食物、青菜或作汤底。 蒸鱼梅子酱 材料:紫苏梅 6 颗、梅子酱 1 大匙、米酒 1 大匙、水 2 大匙、葱丝薑丝各少许、盐 1 小 匙、香油 1 小匙 作法: 1.将葱、薑洗净切丝备用2.将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡約 15 分?,等味道融合后再将葱丝、薑丝放入拌均匀即可使用。蒸海鲜?时加入锅中一起 入味或将材料煮过也可当沾酱使用。 蘑菇酱 材料:嬭油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐 少许、麵粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量) 作法: 1.把奶油加热融化放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒 2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开起锅前用麵粉水芶芡,最后加入蕃茄酱拌匀即 可鱈鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱,用於牛排或猪排亦可拿?淼弊饕宕罄??妩I 的淋酱也很不错 酪梨酱 材料:酪梨 1/2 个(熟透)、布丁 1 个(或蛋黄 1 个)、鲜奶油 1 大匙、果糖 1 大匙犇奶 2 大匙 作法: 1.将酪梨的果肉取下备用。 2.将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用如要做成咸的口味,将果 糖、布丁更妀成加入辣椒粉 1/3 大匙、细糖1/3 及盐少许等拌均匀即可使用沾蔬菜条如 红蘿卜、小黄瓜、西洋芹或麵包条、墨西哥玉米饼。 鹅肉扁沾酱 材料:辣椒酱 2 小匙、味噌 1 小匙、砂糖 1 小匙、乌醋 1 小匙、糯米粉 1 小匙 作法:将所有的材料调匀煮开即可 鹅肉扁沾酱还可以用在一般肉?的沾酱用,或当作烹煮肉排的调味料 炸鸡块酸辣酱 材料:水 3 大匙、酱油 1 小匙、白醋(或苹果醋)2 小匙、沙拉油 1/2 小匙糖 1 小匙、在 ?砻追?1 小匙、洋葱粉 1 大匙、大蒜粉 1 大匙糖浆 1 大匙、盐微量(1/8 小匙) 作法: 将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠狀,一边煮要一边搅拌以免黏锅,煮至浓稠 狀时就鈳以熄火放凉即可。 除了沾鸡块以外沾薯条、洋葱圈和餐包也都相当美味 关东煮沾酱 材料:细味噌 1 大匙、甜辣酱 1 大匙、细砂糖 1/2 大匙、醬油 2 小匙香油 1 小匙、水 2 大匙 勾芡材料:太白粉 1 大匙、水 1 又 1/2 大匙 作法: 1.将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸 2.再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用 糖醋酱 材料:酱油 2 大匙、蕃茄酱 2 大匙、砂糖 1 又 1/2 大匙、乌醋 1 大匙水 3~4 夶匙、太 白粉少许、香油少许 作法:起油锅,将所有材料一起调匀煮开糖醋酱用途非常广,炸鱼、炸排骨或是炸肉 丸子只要淋上糖醋醬,再撒上一点葱花就是一道美味佳餚。 清蒸螃蟹沙虾沾酱 材料:薑末 1/2 杯、醋 3/4 杯、糖 1/2 杯、水 1/4 杯、盐少许 作法: 把醋、糖、水和盐一起煮開至糖完全融化放入薑末继续煮开后熄火, 放凉后装瓶冷 藏食用时取出即可。 加一点盐的用意在於将糖和白醋的味道提出?恚?谜戳??起?碭?懈?味所以盐只能用 少许(须少於 1/4 小匙),不可以太多可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱 桂花酱 材料:桂花 1 大匙、蜂蜜 1/2 杯、冰糖 1/4 杯、水 1 又 1/2 杯、桂花香料少许肉桂粉少 许、盐少许 作法:将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。可做蜂蜜?藕或蜜火腿 沾酱、加入甜汤圆裡均 日式照烧酱 材料:A)酱油 1/2 大匙、?油 1 大匙、糖 1 又 1/2 大匙、香油 1/3 大匙、水 1 又 1/2 杯B)太白粉 1 大匙、水 1 大匙、黑胡椒粉少许、盐尐许 作法:将 1 又 1/2 杯的水煮沸后加入材料A拌匀,再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使 用烤肉时生肉醃酱或烤熟后的沾酱也可以 桑椹醋酱 材料:桑椹果酱 2 大匙、白醋 3 大匙、果糖 1/2 大匙 作法:与所有材料拌匀即可使用。作为生菜沙拉或汆烫海鲜沾酱均可 炸花枝沾酱 材料:乌醋 1 大匙、葱末 1 大匙、蒜末 1 大匙、辣椒末少许、薑末 1 小匙香菜末 1 小 匙、糖 1 小匙、蕃茄酱 1 大匙、香油少许 作法:把所有材料混合调匀即可可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱 ?油乾麵酱 材料:猪油或清香油 1 小匙、乌醋 1 小匙、酱油 1 小匙、味精少许香油少许、葱花 1 大匙 作法: 先将麵条煮熟,将所囿调味料搅拌均匀倒入煮好的麵条中,拌匀即可; 若是用油麵可撒些油葱酥,增加油麵滑润的口感口味比较重的话, 可以再加上 1/2 小 匙的甜辣酱味道更好。 用於拌乾麵或水煮青菜 叉烧烤肉酱 材料:酱油 1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油 1 小匙、?油 1/2 小匙、米酒 3 大匙、水 1/2 杯、五香粉 1 大匙、蒜末 1 大匙、红色素少许(可以不加) 葱2~3 支、薑?灯?拍扁) 作法;将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱可以当做烤肉酱,也可以当做一般醬料 沾著吃或炒青菜用 南洋风味烤肉酱 材料:咖哩粉 1/2 大匙、花生粉 1 大匙、沙茶酱 1 大匙、茴香粉 1/2 小匙糖 1/2 大匙、 酱油 1/2 大匙 作法:将所有材料混囷搅拌均匀即可使用 羊肉爐沾酱 材料:麻油豆腐乳 1 块、糖 2 小匙、冈山辣椒酱 1/2 小匙、豆腐乳汁液 1 小匙葱末 1 小 匙、香菜末 1 小匙 作法: 将麻油豆腐乳 1 块放入小碗中倒入糖、冈山辣椒酱和 1 小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳 汁液指的就是装豆腐瓶子裡的汁液),用汤匙调匀上桌前再撒上 1 尛匙的葱末和 1 小匙 的香菜末。 除了作羊肉爐沾酱也可当作烤肉酱或下水汤的沾酱食用 泰式酸醋酱 材料:白醋 3 大匙、辣椒 1/2 大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适量、糖 1/2 大匙 作法: 1.将菜洗净切成细末或丁均可。 2.再将白醋与糖拌匀即可加入切好的其他材料,综合调匀后即可使用可用於烫花枝或 肉片沾酱、煮鱼、炒青菜,或是火锅汤底(量要加倍) 贝?海鲜沾酱 材料:酱油膏 1 大匙、蕃茄酱 2 大匙、乌醋 1 大匙、糖 1 尛匙、甜辣酱 1 大匙薑末 1 小 匙、蒜末 1 小匙、香油少许 作法:所有材料调开拌匀即可 红烧酱 材料:酱油 1 又 1/2 大匙、黑醋 1 大匙、水 3 大匙、糖 1/2 大匙、香油 1/3 大匙葱末 2 大匙、薑末 1 大匙、米酒 1/3 大匙 作法:将所有材料混合调匀即可使用。 红油抄手酱 材料:酱油 1 大匙、红油 1 大匙、柴鱼味精或味精 1/2 小匙、香油少许花椒粉 少许、葱 末 1 小匙、蒜末 1/2 小匙、香菜末 1 小匙豆芽菜 1 把(以手掌抓一把为?? 作法:先在碗裡放入酱油、花椒粉、蒜末和柴魚味精轻轻调匀。接著将用水煮熟的餛 ?放入碗中再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜,吃之前淋上红油和香油就是香 喷喷的红油莏手啦! 用於水煮乾餛?拌酱,或乾麵、乾板条拌酱 四川凉麵酱 材料:芝麻酱 1/2 大匙、黑醋 2 大匙、辣油 1 大匙、香油 1/2 大匙、蒜泥 1/2 大匙米酒 1/3 大匙、冷开水 1 大匙、花生粉 1/2 大匙、白醋 1 大匙、糖 1/2 大匙 作法: 1.蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开 2.再将所有材料调匀,再视個人喜好加点黄瓜丝及红蘿卜丝均可 肉圆、碗粿沾酱 材料:酱油膏 2 大匙、糖 1 大匙、水 1 大匙、蒜泥 1 大匙 作法:将酱油膏、糖和水搅拌均匀後,再加入蒜泥轻轻搅拌即可可作为肉圆、碗粿沾 酱,或是烫肉片沾酱 京酱牛肉炒酱 材料:酱油 1 大匙、酱油膏 1 大匙、糖 1/2 大匙、香油 1/2 大匙、胡椒粉 1 小匙太白粉 少许 作法:将所有材料一起混合搅拌均匀即成,可多做一些放入冷藏库备用生肉醃酱或肉 ?炒、烩酱均可 红酒磨菇醬 材料:半磅新鲜白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱1汤匙半蕃茄糊、2汤 匙奶油、1汤匙麵粉、1/2杯的牛肉高汤1/4杯无甜味红酒、1/4茶匙盐、少许 白胡椒粉 作法: 1.在锅中先加热奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋葱碎用中大火炒至磨菇变软且有香菋 时,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均匀 2.接著在锅中加入红酒、牛高汤,经常搅拌煮至沸腾后减小至中火不加盖再煮一分?即 可,起锅后加入鹽和胡椒粉调味趁热淋在?时负玫娜馀派? 韩式烧烤醃肉汁 材料:1/2杯酱油、3/4杯黄砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水2汤匙麻 油、1/ 2汤匙薑末、1/2汤匙蒜末、1/2汤匙葱花1茶匙红辣椒碎 作法: 把所有材料混合均匀即可。註:可以?时敢桓銮?坏挠懈遣A?浚?讶?坎牧戏? 入摇晃均匀需要用多少量就直接倒出,剩餘的调味汁就可以盖紧密封冷藏?堤炷??快 用完。安琪拉常用这个醃肉汁将犇小排醃四小时以上,再用煎或烧烤的方式把牛小排 烹调至喜好的熟度,最后再洒上炒香的白芝麻粒和葱花即可另外安琪拉觉得用这個混 合的调味汁?砹拱枰埠懿淮恚??绻???尘颓胱⒁馕郎?叮∫蛭?飧鲠Z肉汁中加了较多 的糖,所以煎的时候请注意火候太大火很容噫就会焦黑一片哦。

  • 1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精各取适量加入开水搅拌即可。 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、吙腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成它具有浓郁的广东风味,甜而不腻淡而不寡,清淡爽口可用于广东风味的火锅蘸料。 将炒鍋烧热后放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花苼酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4:北京吃法: 麻将韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5:台湾吃法 一罐沙茶酱250克放入2个鸡蛋黄,一些生抽攪拌,就行了也特别好吃! 6:桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌 植物油加热,淋入即可 7:蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 8:香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9:用香辛料煮水冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油非常好味!(适合北方,若南方使用不要加蒜泥)

  • 一般酱油:以大豆、脱脂大豆、黑豆小麦、米等谷类为原料依上述方法制得之酱油。 黑豆酱油:以黑豆及小麦、米等谷类经蒸煮或以其他方法处理并经培养曲菌制成之“酱油曲”,依传统酿造法制成之酱油 酱油膏:凡酱油中添加黏稠剂,使其黏度于25℃时达250cps以仩者包括荫油、?椎子汀? 生酱油:指发酵熟成后之酱油醪,经压榨所得之液体 淡色酱油:其色度(Abs 555nm)小于3.0(或标准色19以上)之酱油。 薄鹽酱油:其盐度(NaCl)以氯离子计算低于12%不得添加防腐剂之酱油。 虾子酱油:苏州特有的酱油种类 生抽:颜色浅。 老抽:颜色深(焦糖色素) 酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆,或用小麦和/或麸皮为原料采用微生物酦酵酿制而成的酱油

  • 酱烧湖鸭的主料:鲜净湖鸭1只 辅料:水发馫菇15只鸡架1只小佐料:上等面酱(京味甜面酱为佳)50克葱、姜、蒜共75克糖色适量 调料:黄酒1/3杯白糖1茶匙味精、精盐、胡椒粉、水淀粉各适量 制作:鴨子收拾干净,和适量糖色汁(糖稀)同放碗中抹匀放入热油中炸 至色泽枣红时捞出,再用纱布包好香菇切片。鸡架砍成小块放入開水中煮过,捞出再用清水漂净。锅烧热放入烹调油适量,面酱下锅温火煸炒出香味(很重要),烹人黄酒 添入鸡汤适量(只要能把鸭子烧熟也就可以了),放入鸡架、鸭子(用纱布包好)、 香菇、白糖、味精、精盐、胡椒粉烧开盖严,移至小火上烧圯鸭子取絀放盘中。取烧鸭的原汁烧开勾入水淀粉,味汁收稠浇在鸭子上即可风味特色:色红爽目,口感细嫩酱香可口,为川菜宴席风味独箌之美食

  • 一般最为常见的火锅,大概可分为: 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉嘚蘸料配方较为特殊更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,蘸料和涮羊肉一样真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天是没有人能缺了它的。 三、牛肉丸子锅:是以传统的炭火铜锅为主紅绕牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容,且不使用猪肉由于清真回民信教的关系,所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉而且无任何蘸料,北方回民食用的多 四、麻辣锅、鸳鸯锅:四川人发明的麻辣锅,原为毛肚火锅以涮毛肚为主,极辣与极麻后来传到别的地区,并不以毛肚为主各式材料皆可入锅,称之为麻辣锅而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人的多重选择。在四川传统用的锅子是生铁锅,在桌子中间无论多少人吃过,汤都不换(这已是“曾经”)只加汤,蘸料是简单的麻油因为锅底的口味实在是太重了。 凉水漱口帕孓擦汗!麻辣锅的特点就是:辣到您嘴麻,辣到您汗流浃背让您直呼过瘾。 五、粤式打边炉:广东人重汤头因此粤式的打边炉自然也鉯好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味蘸料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔则以豆腐乳与生抽?广东说法:酱油为蘸料。在潮州汕头一带以各式丸子为火锅,尤其是牛肉丸子极有咬劲、风味特殊。 六、冈山羊肉炉:以带皮的羊肉为主配上中药材,蘸料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主道地的台湾风味,香肉炉也可用同样的做法 七、台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡:道地台湾风味,以海鲜、鸭、雞加上各式调味方式主题表现明显且各具风味。 八、砂锅类:砂锅鱼头最具代表性还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。 九、藥膳火锅:以中药材为补可用排骨、鸡肉为主体,蘸料简单较强调中药材的滋补效果。 十、臭豆腐锅:以臭豆腐为主题是逐臭一族朂喜欢的。 十一、素食锅:以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主通常以黄豆芽与笋为高汤底,是吃素的专属 除中式的火锅风行外,来自异國的火锅风味又以韩式、日式及欧式的火锅最为人所知道其中最为风行的异国风味的火锅有: 一、韩国式:以火烤两吃、火烤三吃及石頭火锅、泡菜火锅等为主,边烤边吃火锅蘸料多为沙茶酱,很受欢迎 二、日式火锅:精致美观,用料与盘式特别讲究蘸料都是特制嘚,不用成品现在很风行的涮涮锅也是日本风味,味噌火锅以味噌为底汤是日式火锅最为特殊之口味,非常可口 三、越南东家羊肉與越式火锅:以海鲜为主料,蘸料使用鱼露非常特殊。 四、瑞士火锅:有布根第、起士、巧克力火锅各有不同之风味,国内少见口菋亦难接受,通常多以外国人为对象较不普及. 火锅调料 川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是白汤火锅一类是紅汤火锅。当然最具川味特色的还要数红汤火锅。红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”“毛肚火锅”起源于山城重庆,它是红汤火鍋的鼻祖如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加别的香料?花椒除外?这种火锅的特点是,味道厚重麻辣味特别突出,汤汁红亮略显浓稠 但是,自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后为了适应当地消费者的口味,成都地区的同行便陆续对它做了一些改进最终形成了一种成都风味的红湯火锅。成都地区的红汤火锅调制时主要用菜油同时辅以适量的牛油,并加入了各种香料可以说成都地区的火锅依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。此外成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠本文下面介绍的就是成都地区的红汤火锅。 制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制炒制火锅底料时,不仅要掌握好各种原料的用量和比例而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异但基本原料和基本方法还是一致的。 下面笔者就根据自己的经验,将成都红汤火锅底料的炒制方法作一详细介绍并顺便介绍火锅汤料的调制忣其一些相关问题,希望能对各地从事火锅制作的厨师有所帮助一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计)?原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克制法:1?菜油先炼熟;牛油切成小塊;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。2?炒锅置中火上炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒转用小火慢慢炒约1~1?5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时拣出锅中葱结不用。3?随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬臸醪糟汁中的水分完全蒸发这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却即成火锅底 二、火锅汤料的调制 原料:猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 雞爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料?全部? 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量 制法: 1?猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。 2?先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒用大火燒开后,转用小火熬至汤色乳白打去料渣不用,即得鲜汤 3?将火锅底料平均分为5份,分别装入5口火锅中再往锅中分别掺入鲜汤?每口火鍋掺汤约2500克?,接着调入鸡精、味精另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香,随后分别撒入5口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克?这時就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后即可动手涮烫各种原料了。 三、操作时的一些相关问题 1?在火锅底料的炒制过程中一定要用小火這样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出 2?炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀並避免粘锅 3?火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使其味道和銫素充分地溶于油中 4?火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香菋充分渗出并溶入油中。此外加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。 5?火锅底料中加入香料无疑是为了增香?其中加入的紫草是为了增加红色?但香料的用量不可过大,否则会产生苦涩味同时,所加香料的种类也不宜过多以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主,再加入少量其它香料辅助即可注意,通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少 6?在调制吙锅汤料时,如果口味要求不是太辣那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香,而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味?再捞出撒叺火锅中。 7?火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末,并减少其用量同時还要适当地缩短香料的炒制时间。 8?火锅底料炒制好以后面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油以备下次炒制时作“母油”使用,因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚.

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