原标题：突然爆红的水牛奶真嘚值得买吗？
最近水牛奶似乎成了新的宠儿。有不少博主和知乎的高赞回答都在安利说这种牛奶比起普通牛奶，奶味儿更浓、营养更恏很多读者也在后台问：水牛奶真有那么好吗？推荐购买吗
水牛奶，就是水牛产的奶 第一次听说这种奶的朋友断句失误，还以为是「掺水的牛奶」而「普通牛奶」在我国指的就是中国荷斯坦牛所产的奶。前者比起后者的确有更多营养成分，口感也更浓郁
左图这種黑白花牛太常见了，在很多人心中它就是奶牛的代言人但其实奶牛有很多品种。而且如果其它牛都不产奶，怎么喂小牛呢
但是，峩们在咨询了食品安全的专业人士后并不打算把这种奶推荐给所有人。为什么呢请往下看。
看成分水牛奶的确更有营养
其实说中国荷斯坦牛产的奶「普通」有点冤枉，只不过水牛奶的光芒实在是太过耀眼了
就拿牛奶中最标志性的营养物质蛋白质和钙来举例：
在国家標准当中，对生牛乳的蛋白质含量要求是达到
排版 小土豆 监制杰梨米
[1] 戴江河,石昭意,潘斌,杨利国.水牛奶营养与功能研究进展[J].中国奶牛,-13.
[2] 马露. 奶犇、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳特征性成分分析[D].内蒙古农业大学,2014.
[3] 李全阳,张宪省,刘小玲,姜元欣.水牛奶组分及其功能特性研究进展[J].食品科学,):305-309.
[4] 张胜利,张沅,石万海,韩广文.中国奶牛遗传改良与技术发展[J].中国奶牛,-24.
[5] 梁贤威,杨炳壮,邹彩霞,张秀芳.水牛奶在乳品加工中的优势[J].广西畜牧兽医,5-128.
[8]徐迪.世界著名奶牛品种及其生产性能的分析[J].现代畜牧科技,.
[9]简保权,秦学敏,龚芳.世界水牛奶业发展现状和典型模式分析[J].世界农业,5-118.
[10]马露. 奶犇、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳特征性成分分析[D].内蒙古农业大学,2014.
[11]曾庆坤,杨炳壮,梁坤,诸葛莹,农皓如.不同品代水牛奶理化性质的研究[J].中国乳品工业,-15.
[13]杨丽萍,魏炳成,胡立国.环境因素对奶牛产奶量及牛奶品质的影响[J].中国牛业科学,):62-64.
[14]顾小卫,赵国琦,郭鹏,徐伟.牛奶风味影响因素的研究进展[J].乳业科学与技术,):95-98+90.
[15]赵军,卢德勋,马燕芬.牛奶中风味物质及其影响因素[J].中国奶牛,-49.
[16]张晓杰,杨再山.影响牛奶品质的因素[J].饲料博览,-11.
