当然是经过仔细筛选,挑去颗粒
老家过年过节要炒一些炒货,但是如果不用沙子会炒焦或炒的部分熟部分不熟,而用沙子一起炒可以使炒货受热均匀,吃起来松脆可口所以老家乡下几乎家家户户都备有炒货用的沙子。 奶奶家沙子因为用的年代久了沙子损耗的不够炒一锅,所以小叔去做新的炒沙子时我也一起去了。 去的时候带了一个装沙子用的瓦罐和一面竹子做的筛子和竹畚箕筛子农村以前常有,大小大约一米圆圆的,鼡来把碎米筛选出来 到了河边,找了一块干净的地方在河里挖一些干净的沙子,倒在筛子上把大颗的沙粒留在筛子上,下面细小的砂子就是可用的了 然后把下面的砂子装在竹畚箕里,放进水里清洗一般一些过于细小的沙泥会慢慢地洗掉,剩下的就是均匀的沙了 紦洗好的砂倒在干净的青石板稍微晾一下,然后收起来倒进瓦罐里带回家就可以用了。
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其实是可以用普通粗砂孓的,但是要注意别炒爆
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